お中元・夏ギフト 2024特集

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叶匠壽庵

あも 極・あかあか詰合せ

税込4,752

幻の小豆「春日大納言小豆」。その中からさらに極大粒で色・艶・形の三拍子が揃ったものだけを、匠がひと粒ひと粒手撰りし、ふっくらとした餡を手炊きで仕上げた「あも 極」。「あかあか」は小豆を意味し希少な春日大納言を匠がさらに手撰りした「丹波の極み」を寒天でとどめた小豆を味わう涼菓。

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叶匠壽庵

【高島屋・阪急共同企画】あも 極

税込3,240

「あも」に使用している“幻の小豆”「春日大納言小豆」。その中からさらに極大粒で色・艶・形の三拍子が揃ったものだけを、匠がひと粒ひと粒手撰りました。その小豆の名は「丹波の極」。選ばれし餡職人は、素材を活かすため粒を潰さぬよう細心の注意を払い、ふっくらとした餡を手炊きします。丁寧に手作業で作った「あも 極」をご堪能ください。

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<とも栄菓舗>NANASAN GIFT BOX 02
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とも栄

<とも栄菓舗>NANASAN GIFT BOX 02

税込5,160

NANASANは、安曇川町特産アドベリーを軸に商品を展開する和菓子ブランドです。革新的な試みを「7」、伝統的な技法を「3」とする「革新7:伝統3」の指標を掲げ、新しい食体験を追求しながらも、これまでの感覚に寄り添う菓子を創出しています。「MIO」は3つの食感が楽しめる琥珀糖。伝統的な琥珀糖が持つ、外のシャリ、中のとろみに加え、もちっとした滋賀県高島市安曇川町の特産品であるアドベリーを使用したゼリーを閉じ込めています。「HAKU」はさらし餡(白あん)を使った白餡j粉クッキーです。中にはホロッとくずれるショコラ味に仕上げたビターなさらし餡の生地とアドベリー味のとろりとしたホワイトチョコレートがつつまれています。「SOU」は自家製の白餡とアドベリーを合わせた甘酸っぱい餡ペースト。レアチーズのコクもアクセントになっています。地元産の新鮮卵の卵白を使用して焼き上げたカステララスクにディップしてお召しあがりください。

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