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Toshi Yoroizuka(トシ・ヨロイヅカ)
〈トシ・ヨロイヅカ〉ヴェリーヌ・ペーシュ・トロワ
税込5,940円
やさしい味わいの桃を、さまざまなスタイルに。ペーシュ・アールグレイは紅茶のムースに赤桃の酸味のあるソースを合わせて。ペーシュ・オランジュはオレンジのムースに白桃のパンナコッタ。ペーシュ・シトロンは白桃のジュレやレモンと桃のクリームで香り豊かなハーモニーを。
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Les Temps Plus(レ タン プリュス)
〈レタンプリュス〉夏のヴェリーヌセレクション
税込6,048円
白桃×フランボワーズ、黄桃×ピスタチオクリーム、赤桃×いちご。さっぱりとした味わいの白桃・赤桃には酸味のあるフルーツを、甘みのある黄桃にはまったりとしたピスタチオクリームの組み合わせに。生クリーム・ムース・ジュレ・クリームなどを重ね、美しく演出しています。
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