税込10,410円
フランス
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ドメーヌ エスナモンが拠点を構えるジュヴレシャンベルタン。2.2haに及ぶ複数の区画のアッサンブラージュして造られる村名ワインです。100％新樽、100％除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14カ月。 冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイルを誇ります。短い仕込みでの完成度と価格パフォーマンスの高さが評価を得ています。ジュヴレの力強さ際立つ一本。黒系果実とスパイスの奥行き、骨格と品格を備えた味わい。
DOMAINE FAIVELEY（ドメーヌフェブレ）
税込8,980円
フランス
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ドメーヌ・フェヴレのモノポールであるこのクリマの名前はおそらく英語の「My Land」 に由来し、イギリスの高官につけられました。このクロはとても力強く、正統派でバランスの取れたワインを造りだします。ブドウは手摘みで収穫され、選果。除梗と全房の比率はヴィンテージによって異ります。ブドウの皮から色、タンニンそしてアロマを抽出するためにピジャージュは1日に2回。15～19日間のキュヴェゾンのあとアルコール発酵が完了。素晴らしいピュアな味わいを得るため、ワインは重力により流れ、また時間をかけた優しく圧搾。ワインはフランスのオーク樽（40～50％新樽、50～60％2年樽）を使用し熟成される。木の香りや香ばしさと赤や黒の果実の香りが広がります。口に含むと再びこの贅沢な果実の風味がヴィロードのようなタンニンと共に広がり、全体的に調和されます。
税込8,430円
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100％徐梗による繊細な果実の味わい。自然酵母による約15日間の発酵の後、4～5カ月の自然発生のマロラテイック発酵を実施。20％ほど新樽を使用して約17カ月間の樽熟成。ブルゴーニュ・ルージュながら、ヴォーヌ・ロマネ村のブドウはさすがと思わせるほどのクオリティの高さを感じられます。十分な樹齢と低い収量により、果実味の凝縮感が強く感じられ、上品な口当たりを味わえます。
税込6,780円
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プレモー・プリセの南、石切り場で有名なコンブランシアンの畑から造られるコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ。チャーミングな赤い果実の香りを主体に、軽くミントハーブの涼やかさ。味わいはまろやかな果実味と新鮮な酸味が調和し、優しいタンニンで飲みやすい。
税込5,900円
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グラスを傾けると美しいルビー色が輝きます。フレッシュな赤い果実の心地よいアロマが香り、味わいにも純粋に同様の果実味が感じられます。口に含むとリッチで成熟感があり、若いヴィンテージのうちから楽しめる。繊細で優しいタンニンと心地よくフレッシュな酸味。軽すぎず程よい骨格がバランス良くまとめます。温度は14度前後で、低めの常温というイメージでお楽しみください。
DOMAINE FAIVELEY（ドメーヌフェブレ）
税込8,430円
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ブドウは手摘みで収穫された後に選果。マストは空気圧搾機の力を借りて行われ、その後デブルバージュを行い更に4週間アルコール発酵が行われる。アルコール発酵はフランスのオーク樽で（少なくとも3分の1以上新樽）、自然な温度、湿度が一定に保たれ管理されたカーヴで行われる。澱を再び浮遊状態にするために定期的にバトナ―ジュを行いながら、樽で12カ月熟成される。ワインには素晴らしい張りと複雑なアロマが残り、口当たりはシルキーで繊細なワインになります。緑色の輝きのあるライトイエロー。フレッシュでフローラルなアロマで、贅沢なブリオッシュのような香りがメリハリになっています。口あたりはとても強さがあり、トーストしたパンの香ばしさやフレッシュなアロマがある。生き生きとした酸味と引き締まった張りのあるワインです。
税込5,900円
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緑色の輝きのあるライトイエロー。非常に心地よく豊かな白い花の香りを放つ。ストレートで豊かなアタックと味わいはバランスが良く、ボリューム感があり、ブルゴーニュの白ワインとしては非常に優れたアロマの持続性がある。このワインは、3～5年程度の熟成が楽しめますが、若くフレッシュ今からでも大いに楽しむことができます。骨格がしっかりとしていて、心地よいワイン。10°Cから12°Cの温度が適しており、魚のテリーヌや、鶏肉などの白身の肉料理とのペアリングもおすすめです。
税込5,680円
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粘土石灰質の土壌で、平均樹齢50～55年の古木から生まれるブドウを使用。蜂蜜、黄桃、アプリコット、バターの豊かなアロマ、リッチで厚みのある果実味まろやかな酸が全体をまとめるバランス型。熟度の高さとフレッシュさを兼ね備えたスタイル。ローストチキン、白身魚のクリームソース、きのこのバターソテー、グラタンとのペアリングがおすすめです。
Domaine Pierre Morey（ドメーヌピエールモレ）
税込5,130円
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ブルゴーニュ・アリゴテの畑はすべて、ムルソー村内に位置し、比較的深さのある粘土石灰質土壌に植えられている。アリゴテはブルゴーニュ特有のブドウ品種であり、伝統的なブルゴーニュのアペリティフである「キール」は、アリゴテにカシスのリキュールを加えたものである。ブルゴーニュ・アリゴテは辛口で、中程度の力強さと良好な酸を備えたワイン。フレッシュさと果実味を重視するため、主にステンレスタンクで12カ月間熟成される。比較的早くから楽しめるワインだが、造り手の技術により、良好な熟成の可能性も備えている。
レ・カーヴ・ド・タイユヴァン
税込7,480円
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グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ルーサンヌ、マカベオをブレンドした白ワインです。南仏コート・デュ・ルーションの粘土石灰質土壌で栽培されています。非常にフレッシュなワインで、シーフードの盛り合わせ、グリルした魚、鶏肉料理との相性は抜群です。
レ・カーヴ・ド・タイユヴァン
税込14,630円
フランス
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樽で長期熟成させることで、リンゴやドライフルーツ、白い花、蜂蜜、ブリオッシュのような複雑なアロマを生み出しています。肉厚で密度の高い果実味と引き締まったテンションが両立した味わいのシャルドネです。
レ・カーヴ・ド・タイユヴァン
税込7,700円
フランス
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このワインの畑は「キンメリジャン」と呼ばれる、太古の貝殻化石が含まれる石灰質土壌です。これがワインにシャープな芯の強さ、独特の火打石のようなニュアンス、そしてアフターに残る心地よい塩気をもたらします。
レ・カーヴ・ド・タイユヴァン
税込7,810円
フランス
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グラスに注ぐと、濁りのない非常にピュアなルビー色が輝きます。口に含むと、まるでもぎたてのブルーベリーやチェリーをその場で潰したような果実の旨みが溢れます。その後から、シラーの代名詞である黒胡椒や、杉、ほんのりとしたチョコレートのニュアンスが綺麗に重なってきます。
レ・カーヴ・ド・タイユヴァン
税込99,000円
フランス
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ブラックチェリーやプラムのような凝縮した果実香に、バラやスミレの高貴な花のヒント、そして熟成や樽由来のスパイス（クローブなど）が複雑に絡み合います。タンニンはシルクやビロードのように滑らかで、余韻の長いワインです。
レ・カーヴ・ド・タイユヴァン
税込220,000円
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ジュヴレ・シャンベルタンのトップ生産者の一人、ルイ・トラペが手掛ける特級畑。シャンベルタンらしい威厳と風格を備えた高貴な1本です。ラズベリーやブラックベリーなどの赤・黒系果実のアロマに、赤いバラやスパイス、ミネラルのニュアンスを含んだゴージャスな香り。しなやかで良く熟したタンニンとシャープな酸味が感じられます。
レ・カーヴ・ド・タイユヴァン
税込143,000円
フランス
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市場での希少性と評価の高さから「シャブリの単独トップ」とも言われるドメーヌです。生産量が非常に少ないシャルドネを使用したワインです。味わいは、フルーティで華やかな広がりを持ちつつも、コアには非常に硬質でピュアなミネラル感が鎮座しています。なめらかな質感と透明感、そして特級ならではの圧倒的な風格が特徴です。
レ・カーヴ・ド・タイユヴァン
税込44,000円
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世界の白ワイントップ生産者のひとり、ムルソーのスペシャリスト。こちらは、ムルソーの一級畑サントノ・デュ・ミリューのピノ・ノワールを使用しています。どのヴォルネイよりもパワフルでありながら、コント・ラフォン流のエレガンスを表現した、白ワインファンも魅了される深く麗しいスタイルです。
コレクション・タイユヴァン
税込14,630円
フランス
フランス
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらは老舗シャンパーニュメゾン・ドゥーツが手掛ける1本。最良のブドウを使用し、3年の瓶内熟成を経てリリースされるバランスの良いシャンパーニュです。
コレクション・タイユヴァン
税込24,530円
フランス
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フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、家族経営にこだわり、テロワールの魅力を引き出す大手生産者のジョセフ・ドルーアン。ムルソーのブドウを使用した、熟した果実味が魅力のワインです。
コレクション・タイユヴァン
税込16,830円
フランス
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フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらはコート・ロティ屈指の生産者ジャン・ミシェル・ジュランが、11カ所の畑のブドウをブレンドして造る1本。熟成ポテンシャルも備えており、時間をかけてゆっくり向き合いたいワインです。
コレクション・タイユヴァン
税込25,630円
フランス
フランス
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。こちらのワインを手掛けるのは、家族経営にこだわり、テロワールの魅力を引き出す大手生産者のジョセフ・ドルーアン。華やかなアロマと透明感のある果実味が魅力のエレガントなヴォーヌ・ロマネです。
コレクション・タイユヴァン
税込24,200円
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。赤ワインは日本での流通本数が非常に少ないシャトー・フェラン・セギュールが手掛けるキュヴェ。まろやかな口当たりと熟した果実味が特徴の1本です。白ワインはマコネ地区の家族経営のドメーヌ・デ・ドゥー・ロッシュによって造られる、理想的なプイィ・フュイッセ。アプリコットなどフローラル&フルーティーな香りがいっぱいに広がるのが特徴です。
コレクション・タイユヴァン
税込50,050円
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。ソムリエやバイヤーが蔵元に直接出向いて試飲し、優れた樽のワインだけを買い付け、タイユヴァンのために瓶詰がされたワインが「コレクション・タイユヴァン」です。赤・白ワインともに、家族経営にこだわり、テロワールの魅力を引き出す大手生産者のジョセフ・ドルーアン。赤ワインは、華やかな果実のアロマと柔らかなテクスチャーが食事に寄り添う味わいです。白ワインはムルソーのブドウを使用した、熟した果実味が魅力のワインです。
The Hilt（ザ・ヒルト）
税込7,150円
アメリカ
アメリカ
カリフォルニア・カルトワインの代名詞スクリーミング・イーグルのオーナーが所有するワイナリー、ザ・ヒルト。醸造を務めるのは「土壌オタク」と呼ばれ、透明感のあるワイン醸造を得意とするマット・デイースです。畑は、冷涼かつ海風の影響を強く受ける非常に過酷な場所に位置。栽培が困難と言われる場所で育ったブドウは凝縮感たっぷりで、生き生きとした酸とのバランスが絶妙。口に含むとライム風味が広がり、海風由来のほのかな塩味を感じる余韻へとつながります。
The Hilt（ザ・ヒルト）
税込7,150円
アメリカ
アメリカ
カリフォルニア・カルトワインの代名詞スクリーミング・イーグルのオーナーが所有するワイナリー、ザ・ヒルト。醸造を務めるのは「土壌オタク」と呼ばれ、透明感のあるワイン醸造を得意とするマット・デイースです。畑は、冷涼かつ海風の影響を強く受ける非常に過酷な場所に位置。栽培が困難と言われる場所で育ったブドウは凝縮感たっぷりで、ピュアなラズベリーの風味と旨み系のアロマを生み出します。エレガントでありながらしっかりと骨格がある、バランスの良い洗練されたピノ・ノワールです。
Philipponnat（フィリポナ）
税込19,800円
フランス
フランス
500年を超える歴史を持つ名門メゾン「フィリポナ」が、グラン・クリュと自社畑のプルミエ・クリュのピノ・ノワールのみで仕込んでいます。木樽熟成（20％）に由来する香ばしいトーストやハチミツのニュアンス。繊細でありながら果実の力強さと深い旨みが感じられる味わい。
Philipponnat（フィリポナ）
税込12,100円
フランス
フランス
長年実践してきた継ぎ足し熟成技法＜パーペチュアル・リザーヴ＞をリザーヴワインとして使用する、メゾンの顔となるキュヴェです。新しいワインを毎年継ぎ足すことで、長期熟成による奥行きとフレッシュな果実味保っています。白地にゴールドの紙吹雪を連想させる上品かつ華やかな専用化粧箱入り。ピノ・ノワール主体ならではの、しっかりとした骨格とまろやかな酸、焼き菓子のような香ばしいニュアンスを伴う長い余韻が特徴です。
Frog's Leap（フロッグス・リープ）
税込17,600円
アメリカ
アメリカ
カリフォルニアワイン業界でパワフルさが重視された時代においても、一貫して「食事に合う、高すぎないアルコール度数」と土地の持ち味を生かすことを貫いてきたワイナリーのフラッグシップワイン。ラザフォードのテロワールを反映した、カシスやシダーを思わせる複雑な風味と滑らかな舌触りが特徴の、伝統的なスタイル。
獺祭
税込8,800円
11度と低アルコールでも、香り高く純米大吟醸の品格を持った「獺祭美酔」が生まれました。搾った後は一切の加水もせずにそのまま瓶詰めします。これらの製造上の特徴により、低アルコールのお酒によくあるジュースっぽさを乗り越えることができました。日本酒を飲みなれていない方や、女性にもおすすめです。
miel mie（ミールミィ）
税込4,400円
蜂蜜酒（ミード）とは、蜂蜜と水と酵母を加えて発酵させた、世界中で古くから親しまれている醸造酒です。京都蜂蜜酒醸造所は、年間300種類以上の蜂蜜を食べる、金市商店・三代目社長「ハニーハンター市川拓三郎」が厳選した蜂蜜でつくるこだわりの蜂蜜酒専門の醸造所です。京都蜂蜜酒醸造所のThe MEADシリーズ第三弾の「The MEAD 大阪桜」は、大阪府柏原市で採れたさくら蜂蜜だけを使用し、さくら蜂蜜の華やかさを閉じ込めたミードに仕上げました。おすすめ飲み方は冷やしてストレートで。蜂蜜の甘さと、さくらの香りを贅沢に感じられます。アルコール度数7％で飲みやすい味わいです。
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茅ヶ崎ビール
税込3,931円
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Asahi（アサヒ）
税込5,500円
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SAPPORO（サッポロ）
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Asahi（アサヒ）
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明石酒造
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