日本酒

智頭の自然に育まれた芳醇な一杯「天のない酒造り」を目指す伝統の地酒蔵。爽やかな酸味と香りを持つ「諏訪泉」にあわせるのは、平成12年大山に工房を構え、自然史系博物館の展示物やグッズを製作している「カエル工房」。神話の郷らしく、因幡の白兎と八上姫をモチーフに、ふるさとに息づく植物たちも紹介しているトートバックです。

獺祭のフラッグシップ、「磨き二割三分」を中心に3種類を飲み比べられるお試しセットです。

山田錦を23％まで磨いた冬季限定商品の温め酒は、穏やかな香りと口当たりの良さが特徴。50度を少し超える熱燗がおすすめです。

鳥取県西部、境港にある進化する老舗の銘酒「千代むすび」に合わせるのは、日々の暮らしにそっと溶け込む器つくりを目指している、お酒好きな女性陶芸家が作成した、縁起のいいツバメをあしらった酒器。ツバメには、家に無事に帰ることができるという意味合いもあるそうです。

＜お酒を造り、単に販売するだけでなく、蔵の背景、米や麹・食文化を一緒に伝え、残していく＞を蔵元の役目と考え、物語をつむぎ伝える酒蔵太田酒造場の「辨天娘」に合わせるのは、1837年から続く窯元「牛ノ戸焼」。昭和初期、鳥取県の民藝の父と言われた、吉田彰也氏の指導のもと作られた、黒釉と緑釉染分けの作品は、牛ノ戸焼の代表作です。お酒は「燗」で芳醇な味わいをお楽しみください。

神剣「おろちのあらまさ」は素戔鳴尊（すさのをのみこと）が八岐大蛇を退治した剣で、崇神天皇の御代に流行った疫病をしずめたとも書かれている。また一書にはこの剣の祀られていた石上布都魂（いそのかみふつみたま）神社のあたり（赤磐）が八岐大蛇退治の舞台となった場所とも言われている（日本書紀等参照）。この故事にちなんだ特別ラベルの清酒です。純米吟醸酒：瀬戸町産契約栽培雄町米を100％用い、仕込み水は名水百選「雄町の冷泉」使用。旨みの出るお米として有名な雄町米の特徴を醸し出し、ほのかな香りのする飲みやすいお酒。冷や（5～10℃）もしくは常温で。レギュラー酒：岡山県産「アケボノ」を用い1年近くタンクで熟成を重ね、更にまろやかに旨みを出した旨口のお酒。冷やもしくはぬる燗（40℃位）がおすすめです。

神剣「おろちのあらまさ」は素戔鳴尊（すさのをのみこと）が八岐大蛇を退治した剣で、崇神天皇の御代に流行った疫病をしずめたとも書かれている。また一書にはこの剣の祀られていた石上布都魂（いそのかみふつみたま）神社のあたり（赤磐）が八岐大蛇退治の舞台となった場所とも言われている（日本書紀等参照）。この故事にちなんだ特別ラベルの清酒です。極大吟醸酒：瀬戸町産契約栽培雄町米を100％用い、仕込み水は名水百選「雄町の冷泉」使用。旨みの出るお米として有名な雄町米の特徴を醸し出した無ろ過大吟醸原酒。口に広がる甘い香と雄町米特有の旨味が特徴で、淡白な料理（食材）から脂身のある料理まで合います。冷や（5～10℃）もしくは常温で美味しくいただけます。

晴天率の高さから国立天文台が置かれる鴨方町で、慶応3（1867）年から酒造りを続けてきた「丸本酒造」。自社用の酒米作りのために、すべての田の土壌分析を行い、その場所にあった肥料や育て方を採用する徹底した管理で、日本酒にとっての最高のお米を追い続けています。そしてこのお酒は、米と水だけを材料とし、雑味やうま味を除去する「濾過」をせず、自然の発酵を止める「火入れ」をせず、アルコール度数の調整や味のバランスをとるための「加水」をしないお酒です。つまり、その土地で育ったお米とその土地の水と蔵人たちの情熱で生まれた「搾ったままの酒」、香りが豊かでフルーティー、米のうま味をはっきり感じることができ、飲みごたえのある味をお楽しみください。

鳥取県西部、大山の麓にある久米桜酒造の「八郷　特別純米」に合わせるのは、大山寺の住職が開窯し、1970年に再興された大山焼の白油滴盃。銅を含む釉薬と炎の力で、盃の中に美しい斑紋が浮かび上がります。酒器につきましては、手づくりのため色や形が若干異なる場合がございます。

330年の歴史を持ち、酒と食を推奨する稲田本店の「稲田姫　純米吟醸」に合わせるのは、日々の暮らしにそっと溶け込む器つくりを目指している、お酒好きな女性陶芸家の、可愛い酒器。それぞれ形状が違い、同じお酒でも、風味や飲み口の変化が楽しめます。酒器につきましては、手づくりのため色や形が若干異なる場合がございます。

創業以来一貫して爽やかな辛口のお酒を造り続ける大谷酒造の代名詞「鷹勇」純米吟醸に合わせるのは、倉吉市にある窯元「上神焼」の盃。辰砂の色も鮮やかに、伝統技法と伝統の釉薬を受け継いでいます。遊び心のある、お多福さんの豆皿とともにお楽しみください。酒器につきましては、手づくりのため色や形が若干異なる場合がございます。

鳥取県南部町より明治22年創業の軽快旨口の酒造りで定評のある「福羅酒造」の山陰東郷特別純米酒に合わせるのは、同じ南部町の窯元「法勝寺焼松花窯」。明治38年開窯以来、地元の土と自作の釉薬を使い作陶しています。デザインの違う3種の小皿や小鉢に、少しずつ美味しいものを盛り付けて、おいしいお酒とともにいかがですか？酒器につきましては、手づくりのため色や形が若干異なる場合がございます。

鳥取県東部、鳥取市にある酒蔵。世に媚びることのない、自ら飲みたい酒造りから生まれるお酒は、辛口ながら芳醇で伸びやかな米の旨みを感じられる逸品。そんなお酒に合わせるのは、2006年前田昭博氏（人間国宝）に師事し、2011年に独立したひおき窯の磁器の盃。磁器の素材を生かし、雑味のない、美しい味わいを感じる、美しい器を時間をかけて作りました。酒器につきましては、手づくりのため色や形が若干異なる場合がございます。

備中流伝統仕込みで醸造し、低温でじっくりと熟成させた、キレのある芳香無比な味わいのお酒です。酒造好適米である山田錦の米の旨味を十分に引き出し、やや辛口で口当たりが非常に上品です。

幻の米「高島雄町」を精米歩合35％まで磨き、岡山の豊かで良質な水と伝統的な備中杜氏の技術で醸し出された純米大吟醸酒です。華やかで上品な吟醸香とふくらみのあるまろやかな味わいが特徴。安政6年（1859年）、備前国上道郡雄町村（現在の岡山市中区雄町）の岸本甚造氏が大山で2本の稲を見つけて持ち帰り、自らの田んぼで栽培した大粒のモミが「雄町米」のはじまりといわれており、この高島地区で栽培された雄町米はまさに雄町米の元祖といえます。100年以上も前に発見され、現在も残るただ1種の混血のない米として、明治41年に岡山県奨励品種となり、現在も多くの杜氏や日本酒愛好家に強く支持され続けています。その品質の優良性から、現在全国で使用されている山田錦や五百万石など酒造好適米のルーツであるとされています。

長野県の銘酒「白馬錦」の純米大吟醸に、大きな金箔を入れた日本橋高島屋のオリジナル商品です。ほかにはないほど大きな金箔が入っており、お祝いの席に最適な商品です。

豊臣秀吉が建てた聚楽第の南端に位置する佐々木酒造。洛中における酒造りの伝統を守り続ける「洛中伝承」という、創業以来の精神のもと、規模は小さいながらもこだわりをもった蔵元です。蔵の敷地内に湧く良質で豊富な地下水と、厳選された品質の高い山田錦で丁寧に仕込みました。ラベルも壁画絵師の木村英輝氏が、高島屋の代名詞「薔薇」をモチーフにデザインした高島屋限定品です。

福井県にある地元永平寺の自社田及び契約栽培田で収穫した山田錦と五百万石を原料米にした吉田酒造の郷酒（白龍　純米大吟醸「吉峯」と純米吟醸の2本をセットにしたギフトセットです。美しく高級感のあるパッケージと品質の高い日本酒セットはギフトには最適な商品です。

南フランスの稲作地帯・カマルグにて栽培した米を使い、日本で醸したお酒です。お米の品種はフランス固有品種Manobi（マノビ）。精米歩合は50％です。透明感の中にやや青みがかかったような色調で、グレープフルーツにディルなどのハーブや白い花の香りにメロンやパイナップルの香りも加わります。複雑で円やかな味わいで、余韻が2重3重と感じられ、生き生きとしたミネラルとのバランスが絶妙です。適温は10-12度で。貝や甲殻類、ウニ、ブイヤベース、魚のグリエなどと相性が良いです。

赤磐雄町米の専業農家と蔵元が「協（とも）に田を耕す」という思いを込めてネーミングされたお酒です。南国を果実を感じさせる爽やかな香りと共に、シソ・木の芽・山椒をはじめとする和のハーブのニュアンスもあります。グレープフルーツの皮のような苦味と収斂味の延長にエレガントな酸が存在していて、脂の多い料理に相性が良いです。雄町米の最大の特徴である野性味は、お米を40％まで磨く事で旨味と余韻に繋がり、シャープな洗練さとあいまって、複雑味を醸しています。

千葉の蔵元8社の地酒を贅沢な飲み比べをお楽しみいただけます。

古来より伝わる日本酒は「純米酒」その伝統と技術精神を守り、未来につなげる意味を込めて命名された「蔵舞」シリーズ。蔵という字は、読んで字の如く貯えるという意味。そして舞は舞うことではなく、転じて伝えるという意味を持っていることから、古の造りの技術を貯え、伝える意味が込められています。米の旨味をいかに出せるか、品種の特徴をどう生かすか、蔵の真骨頂である純米酒をお楽しみいただけます。

兵庫県黒田庄に自社所有する田圃にて自社栽培された「山田錦」を磨きあげた純米大吟醸酒。洋梨やジャスミンの花を思わせる香りを、ワイングラスでお楽しみください。

秋田の厳冬の中ゆっくりと寒造りで醸し上げた「秋田酒こまち」を使用した純米大吟醸です。刈穂蔵周辺の雪景色を表わしたような透明感のある華やかな香りときれいに広がる味わいが特徴です。晴れの日の目出度い贈りものに大変魅力な一品です。

長野諏訪より酒造好適米「山田錦」全量使用。厳冬の中、蔵人が手間暇をかけて醸した純米大吟醸を、零度以下の氷温にて三年間貯蔵。ゆっくりと、ゆっくりと熟成され、甘味や酸味が絶妙なバランスで凝縮された、ヴィンテージ品です。新酒では得られない優しさと柔らかさ、純米大吟醸の華やかさ、きれいに凝縮された深みと旨味をお楽しみいただけます。

原料米の三重県産山田錦を削って削って半分以下に磨き上げ、丁寧に仕上げました。冷やしてお飲みいただければ、その爽やかな辛口が一段と引き立ちます。

純米大吟醸は、フルーティーな香りと米の旨味が凝縮され深みのある味わいです。冷やしてお楽しみください。純米は疫病退散を願い、アマビエをデザインいたしました。爽やかさの中にしっかりとしたコクを感じてください。冷やして飲むのもこたえられませんがぬるめのカンも「噴井」のよさを引き出します。今回、古くより邪気祓い、厄除けになると言われる煤竹の干支（丑）手彫り根付の組み合わせギフトにいたしました。

京都市内で酒造りを続ける5つの蔵元、招徳酒造・玉乃光酒造・佐々木酒造・齋藤酒造・北川本家より、醸造アルコールを使わない純米酒、中でも精米歩合の高い純米吟醸酒と純米大吟醸酒に限って詰め合わせました。京都の日本酒の特徴である、酸の穏やかで柔らかな味わいが繊細な和食との相性も良く、京都の銘酒の香りと旨味をじっくり感じていただけます。

京生粋：「金明水・銀明水」を仕込み水に、京都産米、京都吟醸酵母「京の琴」で仕込まれた京の酒。おだやかではんなりとした味わい。平安四神ブラック：厳選された原料米を使い、日本酒本来の旨味と、果実のような吟醸香をバランスよく仕上げた、すっきりとした辛口。爽やかで軽快なタイプ。画家・木村英輝さん描き下ろしのラベル。

八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の水」で醸した純米大吟醸。45％まで精米することで切れのよい飽きのこない純米酒に仕上げました。透明感のある味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる食中酒です。

八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の水」で醸した大吟醸。まろやかな味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる食中酒です。

八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の水」で醸しました。上品な甘やかさが料理を引き立てる食中酒です。

魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒造りに活かして3年間熟成させたまろやかな酒です。

WAKAZEのビジョン「日本酒を世界酒に」への大きな一歩。2019年夏、フランス・パリ近郊に自社醸造所「KURA GRAND PARIS（クラ・グラン・パリ）」を創立しました。WAKAZEがずっと大切にしてきたテロワールを活かした酒造り。フランス唯一の稲作地帯・南仏カマルグで栽培されるジャポニカ米、欧州を象徴するミネラル豊富な現地の硬水、フランス由来のBio酵母など、徹底したフランス産原料によって、KURA GRAND PARISならではのSAKEを醸しています。

地元産の酒米「伊勢錦」を使用し、程よい香りとすっきりとした後味が特徴で燗上がりする心地よい酸が後を引くるみ子の酒と「山田錦」のふくよかさと味わいの広がりをそのままに、香りを抑えて旨味を際立たせた山廃純米酒「酒屋八兵衛」の詰合せ。三重のお酒をぜひ飲み比べてみてください。

農薬や化学肥料を使用せず育てた酒米「五百万石」で醸し、柔らかな飲み口と旨味のしっかりのった純米酒「無為信」と「山田錦」の親といわれる、今や希少となった古来からの酒米「山田穂」のセット。会津杜氏の手により、その持ち味の野趣溢れるふくらみと旨味が十分に醸し出された詰め合わせです。

柔らかな飲み口ながら、辛口好きにはたまらないキレのよさの超辛口純米瓶火入れと、兵庫県東条産の酒米「愛山」で醸した純米吟醸東条産愛山の詰合せ。旨味を伴った懐の広い辛口と、一回の火入れによるフレッシュな口当たりの愛山。それぞれの味をお楽しみください。

【内祝専用商品】フルーティーな味わいと香りの日本酒。「内祝」と「お名前」「お日にち」を入れたオリジナルラベルを貼って贈れます。

華やかな香りと上品な甘み、余韻が魅力の「磨き二割三分」と、はちみつのようなきれいな甘みの「磨き三割九分」のセット。

「百歳まで幸せに生きる」の願いを込めた、「天壽」の名を持つ蔵元が醸造。芳醇でやわらかな、古酒ならではの味わいを楽しめます。

全国の酒蔵と日本酒造りを進める〈日本酒応援団〉。AGEOは埼玉県産“彩のかがやき”を100％使用。しずくのみを集めた限定酒です。

龍力が使用している原料米「山田錦」「神力」「山田穂」をそれぞれ100％使用した特別純米酒の酒米別飲み比べセットです。

出羽燦燦米で醸したフルーティーな香りと旨味の出羽桜、五百万石使用の切れの良い辛口仕立ての李白、山廃仕込みによる滋味深い旨味とコクの天狗舞、酒処の銘酒蔵が造る人気詰合せセット。

新潟県が独自に開発した酒米「越淡麗」を全量使用した純米大吟醸。華やかな香りと柔らかい口当たりが特徴のやや甘口酒。売上金の一部は「新潟県トキ保護募金推進委員会」に寄付されます。

北海道で人気のスッキリとした旨味が特長の国稀特別純米酒と、北海道産米100％使用の後味軽やかな純米吟風国稀の辛口詰合せ。

優良産地である兵庫県特Ａ地区の上松産‘山田錦’を100％使用。精米歩合35％まで磨き、南部杜氏の技を結集した大吟醸です。

京都産酒米『祝』のみで醸した天然の酸味と旨みの調和した、口当たりのやさしいお酒。

香りが高く含み香のしっかりした味の松の翠。コクのある神聖の2本セットです。

丹波杜氏伝承の技「生もと造り」で丹精込めて醸し上げた特別純米酒を原酒のまま瓶詰め。濃醇で雅やかな味わいの特別純米酒。

祝いの酒「福寿」。上品で洗練された味わいが特長です。

「インターナショナルワインチャレンジ2019」で日本一に輝いた純米吟醸。穏やかながらも綺麗な香りがあり滑らかな飲み心地です

日本最北の酒蔵【国稀酒造】。厳寒の北海道北部の増毛山地を源とする柔らかく清らかな雪解け伏流水と山田錦で醸す大吟醸。おだやかな吟醸香と優しい旨味、滑らかな喉ごしが特長です。

新潟県にある諸橋酒造が造る越乃景虎。その秘蔵雫酒大吟醸をお届けします。

新潟県にある諸橋酒造が造る越乃景虎。その純米大吟醸をお届けします。

新潟県にある諸橋酒造が造る越乃景虎。大吟醸の2本セットをお届けします。

辛口でありながら旨味の余韻がある味わいを、酒造好適米『雄町米』で表現した純米吟醸。冷やしてももちろんですが、少し温めてもお楽しみいただけます。

原料米に精米歩合40％の山田錦を使用した純米大吟醸酒。バナナのような果実香主体の芳醇な香りとふくよかな味わい、なめらかな口当たりが特徴です。

大門酒造は文政九年（1826年）、生駒山系の山並みの麓、大阪交野市（かたのし）に創業いたしました。以来約二百年、いくつもの時代を超えて一心に酒造りに励んでおります。大阪、京都、奈良と三つの都に囲まれた交野は古くは恰好の米の産地として知られ、また背後に連なる山々がもたらす清水に恵まれたことから、近世には酒処として知られてきました。「大門55　純米吟醸」柔らかな味わいの中に、爽やかな酸味のある純米吟醸。これから日本酒に出会っていただく方にもおすすめの優しい味わいです。「利休梅　静香　純米吟醸」優しい香りとたおやかな旨味。酸に裏打ちされた、すっきりと軽快な味わい。先代が遺した「静かに香る」という文字そのもののイメージを商品化した、大門酒造の顔ともいえる銘柄。

泉橋酒造自社栽培の山田錦を40％まで精米、低温発酵でゆっくり丁寧に醸した純米大吟醸。酵母には日本醸造協会の9号酵母を使用し、また、仕込みには伝統の生もと造りを採用。爽やかな生もと仕込みならではの味わいときれいな旨味が素晴らしいバランスとなっています。

神奈川県海老名市で栽培している酒造好適米「楽風舞（らくふうまい）」を35％まで磨き、伝統的な醸造法・生もと仕込みで丁寧にじっくりと醸しました。濃厚で上品な甘みが魅力のお酒です。

「酒造りは米作りから」の信念のもと、神奈川県海老名市の栽培醸造蔵・泉橋酒造と地元農家が一体となり醸す辛口純米吟醸酒です。地元で大切に育てた山田錦を自社精米（扁平精米）で58％まで磨き、手造りで丁寧に仕込みました。いろいろなお食事と合わせやすいいづみ橋の定番です。冷酒、または、お燗酒でお召しあがりください。

力強い原酒でありながら喉ごしはなめらか。味のまとまりの良い純米酒です。冷酒、常温、お燗、あらゆる温度帯でお楽しみいただけます。辛口のお酒で、焼肉や油脂の多いお料理と好相性です。

酒米の最高峰「山田錦」を45％まで磨き、低温でじっくり醸した純米大吟醸です。華やかで上品な香り、まるみのある柔らかでフルーティーな味わいが特徴です。日本酒を極めるため、技と贅を尽くして造られた杜氏自慢の逸品です。

洗米から麹造り、搾りに至るまですべて手造りでおこない、低温でじっくり熟成させました。華やかでフルーティーな香りと絹のような滑らかな味わいに、ほのかな酸味が加わり余韻が心地よい美酒です。手造りのため、数量に限りがあります。

山田錦を40％まで高精米し、長期低温仕込みによって醸した逸品。華やかで上品な香りに口の中をやさしく包み込んでくれるような甘さが特徴。ちょっとおしゃれにワイングラスに注いでもGood。

山田錦を高精白した、手造りの大吟醸です。馥郁たる香りと力強く爽やかな、大吟醸ならではの醍醐味をご賞味ください。

大吟醸特有の風味と純米のコクを併せ持つお酒です。

華やかな香りとシルクの口当たり。ポタポタと滴り落ちてくる「しずく酒」の中から、最も酒質が良いとされる「中取り」だけを、1本ずつ直汲みした数量限定品。年に一度、その土地でしか作れない日本酒を極少量ずつ、技と情熱を持つ各地の酒蔵パートナー達と共に追求している「日本酒応援団」から、島根県掛合町の「竹下本店」が醸す渾身の美酒を。年間60本高島屋限定商品です。

華やかな香りでフルーティー。ポタポタと滴り落ちてくる「しずく酒」の中から、最も酒質が良いとされる「中取り」だけを、1本ずつ直汲みした数量限定品。年に一度、その土地でしか作れない日本酒を極少量ずつ、技と情熱を持つ各地の酒蔵パートナー達と共に追求している「日本酒応援団」から、埼玉県上尾市の「北西酒造」が醸す渾身の美酒を。年間60本高島屋限定商品です。

華やかな香りとシルクの口当たり。「しずく斗瓶取り」は、機械による圧力をかけることなく、ゆっくりと滴り落ちるしずくだけを丁寧に「斗瓶」に集める、伝統的な日本酒造りの製法。雑味のない洗練された味わいが楽しめる希少酒です。年に一度、その土地でしか作れない日本酒を極少量ずつ、技と情熱を持つ各地の酒蔵パートナー達と共に追求している「日本酒応援団」から、島根県掛合町の「竹下本店」が醸す渾身の美酒を。

ジューシーな辛口。ポタポタと滴り落ちてくる「しずく酒」の中から、最も酒質が良いとされる「中取り」だけを、1本ずつ直汲みした数量限定品。年に一度、その土地でしか作れない日本酒を極少量ずつ、技と情熱を持つ各地の酒蔵パートナー達と共に追求している「日本酒応援団」から、石川県能登町の「数馬酒造」が醸す渾身の美酒を。年間60本高島屋限定商品です。

華やかな香りでフルーティー。「しずく斗瓶取り」は、機械による圧力をかけることなく、ゆっくりと滴り落ちるしずくだけを丁寧に「斗瓶」に集める、伝統的な日本酒造りの製法。雑味のない洗練された味わいが楽しめる希少酒です。年に一度、その土地でしか作れない日本酒を極少量ずつ、技と情熱を持つ各地の酒蔵パートナー達と共に追求している「日本酒応援団」から、埼玉県上尾市の「北西酒造」が醸す渾身の美酒を。

精米歩合35％に磨いた山田錦を使った、ほのかな吟醸香と深く繊細な飲み口が特徴の純米大吟醸酒。熟成が進むほど味がのる「山田錦らしさ」を実感できるお酒です。低温で十分に熟成させているので、ぬる燗で香りと味の広がりをお楽しみいただくのが、一番のおすすめです。

精米歩合30％まで磨いた山田錦をふんだんに使い、蔵人の技術と感性を駆使して造り上げた大吟醸酒。室温1℃の環境で約2年間熟成させることで、旨味と深みを十分に引き出しています。品格のある吟醸香と繊細できれいな味、さらに飲んだ後に旨さが戻る「余韻」をお楽しみいただけるのが特徴。冷やはもちろん、大吟醸ながら「ぬる燗」もおすすめです。

精米歩合48％に磨いた山田錦を使用。米本来の旨味をしっかりと出している、越乃寒梅の純米大吟醸酒です。酸味を抑えた幅と厚みのある味わいが特徴で、とろりとした滑らかさと香りも大きな魅力。ゆっくりと味わっていただきたいお酒です。

精米歩合48％に磨いた山田錦を使用。米本来の旨味をしっかりと出している、越乃寒梅の純米大吟醸酒です。酸味を抑えた幅と厚みのある味わいが特徴で、とろりとした滑らかさと香りも大きな魅力。ゆっくりと味わっていただきたいお酒です。

ほのかな吟醸香があり、口当たりは軽く滑らか、飲み口が良く、後味に旨味が拡がる、ふくらみのある上品な味です。吟醸酒ですが、常温でも、ぬる燗でもよし。お酒が進んでも、最後まで変わらぬ味をお楽しみいただけます。

1660年創業。日本最古神社、且つ、酒の神様である大神神社のお膝元で唯一現存する老舗酒蔵 今西酒造。蔵人自ら田に入り、米作りから行い、大量生産は一切せず、昔ながらの手作りに拘り、350有余年酒造りをしています。今回ご用意したのは、袋しぼり大吟醸。最高品質の山田錦を35％まで磨き低温発酵させた「もろみ」を袋に入れ、吊るすことによって自然に滴り落ちる雫だけを瓶詰めした当蔵の最高級酒。華やかな香りや繊細な味わいをお楽しみください。

1660年創業。日本最古神社、且つ、酒の神様である大神神社のお膝元で唯一現存する老舗酒蔵 今西酒造。蔵人自ら田に入り、米作りから行い、大量生産は一切せず、昔ながらの手作りに拘り、350有余年酒造りをしています。今回ご用意したのは、袋しぼり大吟醸。最高品質の山田錦を35％まで磨き低温発酵させた「もろみ」を袋に入れ、吊るすことによって自然に滴り落ちる雫だけを瓶詰めした当蔵の最高級酒。華やかな香りや繊細な味わいをお楽しみください。

岡山のクラフトビール独歩の人気商品と、岡山の地酒を詰め合わせたバラエティー豊かな飲み比べセットです。

地元永平寺町の自社田で収穫した山田錦を40％まで磨いた純米大吟醸の原酒を、-5度の氷温で3年間熟成いたしました。やわらかなビロードのような口あたりと深く広がる味わいがお楽しみいただけます。

ロの中ではじける泡の秘密は“瓶内二次発酵”。瓶の中に発酵の過程で生じた炭酸ガスを閉じ込めました。グラスに注いだとき繊細な一筋泡が立つ透明な日本酒です。フルーティーな香りと上品な甘み、爽やかなスパークリングの口当たりをお楽しみください。

山口県の堀江酒造が醸した気品漂う香りと旨みのバランスに優れた稀少な一品です。

「吟」の自然に滴り落ちた酒だけを集め、それを約3年間熟成させた数量限定品。十分な熟成によるきめ細かで芳醇な味。

鈴鹿山系の麓に位置する当社では清らかな天然水を使用し、丁寧に仕上げました。噴井 純米吟醸：淡麗できれいな飲み飽きしない辛口タイプ。噴井 瑠璃（純米）：爽やかさの中にしっかりとしたコクを感じてください。冷やして飲むのもこたえられませんがぬるめのカンも「噴井」のよさを引き出します。噴井 茜（純米大吟醸）：フルーティーな香りと米の旨味が凝縮され深みのある味わいです。冷やしてお楽しみください。

洗米から搾りまで昔ながらの手造りで仕込まれた大吟醸。もろみを酒袋に入れ吊るし、長時間かけ一切の力を加えず、一滴一滴自然に落ちる雫を集めた限定酒です。

Bリーグの強豪チーム「千葉ジェッツ」を地元千葉の酒蔵として応援の大吟醸を醸しました。ジェット機のプラチナカラーと情熱のジェッツレッドでカラーデザインされたラベルは世界的に有名なストリートアートをルーツとする現代アーティストの「The　Producer BDB」（カリフォルニア）氏によるものです。穏やかな香りで、スッキリした辛口の飲み飽きしない純米大吟醸です。

華やかな上立ち香と口に含んだときに見せるはちみつのようなきれいな甘み。スッキリとした後味。※お一人様6本までとさせていただきます。

獺祭のフラッグシップである「磨き二割三分」に最新の技術（特許第6089718号*特許権者：学校法人日本医科大学／旭酒造株式会社）により、通常の酒造りで課題となる火当てのダメージを減らし、搾ったばかりで感じる美味しさを保つことを目指しました。※お一人様6本までとさせていただきます。

無加圧状態で、もろみから酒を分離するため純米大吟醸もろみの本来持つ香りやふくらみ等の美点が崩れることなく表現されています。※お一人様6本までとさせていただきます。

フルーティーな香りと米の旨味が凝縮され深みのある味わいです。冷やしてお楽しみください。

本醸造：サラッとした辛口の「噴井」を心ゆくまでお楽しみください。冷もよし、ぬるめの燗もよしのお酒です。純米瑠璃色：爽やかさの中にしっかりとしたコクを感じてください。冷やして飲むのもこたえられませんがぬるめのカンも「噴井」のよさを引き出します。純米大吟醸茜色：フルーティーな香りと米の旨味が凝縮され深みのある味わいです。冷やしてお楽しみください。

・大吟醸：「噴井」を代表する大吟醸。原料米を削って削って半分以下に磨きあげ、丁寧に仕上げました。冷やして飲めばその爽やかな辛口が一段と引き立ちます。・純米瑠璃色：爽やかさの中にしっかりとしたコクを感じてください。冷やして飲むのもこたえられませんがぬるめのカンも「噴井」のよさを引き出します。・純米大吟醸茜色：フルーティーな香りと米の旨味が凝縮され深みのある味わいです。冷やしてお楽しみください。

マイナス五度の「酒眠蔵」で、五年間眠り続けました。若い角をやさしくそぎ落としながら、急がずに、ゆっくり、ゆっくり熟成しました。氷点下定温と歳月だけが成し得る自然の妙技です。奥深い吟醸香、まろやかな味わい、まさに枯淡、上質上品な大吟醸古酒です。

「中取り」だけを集めたお酒で、香り高く、味わいは華麗、楯野川ブランドのエース的存在です。

兵庫県産の酒米の「山田錦（精米歩合40％）」を100％使用した純米大吟醸酒です。手間隙を惜しまず、一つひとつの作業を丁寧に積み重ねて醸し上げました。米本来の甘みとふっくらとした旨み、酸と甘みのバランスが絶妙にとれた自信の出来映えです。なめらかでコクのある味わいを心ゆくまでお楽しみください。お世話になった大切な方に、ご贈答用にも、自信を持ってお勧めできる逸品をご賞味ください。

酒造好適米「山田錦」を35％まで磨き、軟水・長良川伏流水で醸した、千代菊渾身の純米大吟醸です。柔らかく華やかに香る吟醸香と、滑らかで雑味の無い呑み口を是非ともお楽しみください。

最も寒い時期に純粋培養酵母を使い、一本仕込み、五年間の長期低温発酵をさせたもので、採算を度外視した酒の芸術品です。特別少量生産の為、数に限りがございます。

幻の酒米「雄町米」を40％まで磨き名水百選「雄町の冷泉」で醸した純米大吟醸酒。ほのかな甘い香りと豊かな旨味が特徴で、冷たくしてご賞味ください。

幻の酒米「雄町米」を40％まで磨き名水百選「雄町の冷泉」で醸した極大吟醸原酒。甘い香りと豊かな旨味が特徴で、冷たくしてご賞味ください。

麹米に兵庫県特等の「山田錦」を使い、掛米に福島県が開発した酒米「夢の香」を使用。

IWCロンドン開催で日本酒部門にてシルバー賞受賞いたしました。IWCはワインコンテストとして世界的にも最大規模、最高権威の評価を受けている大変影響力のあるコンペディションです。噴井 大吟醸 IWCシルバー受賞酒：鈴鹿山系の麓に位置する当社では清らかな天然水を使用し、原料米は三重県産の山田錦を40％迄磨きあげ丁寧に仕上げました。噴井 本醸造 IWCシルバー受賞酒：すっきりとした淡麗辛口タイプ。冷やしてもぬる燗にても楽しんでいただけます。

田原酒造（新潟）の「五百万石」、舟木酒造（福井）の「神力」、千代菊（岐阜）の「飛騨誉」、ハクレイ酒造（京都）の「祝」、茨木酒造（兵庫）の「山田錦」と、5種類の米の違いをお楽しみいただけます。それぞれのラベルは各蔵元の家紋をデザインしており、ご贈答用にも最適な5本セットです。

越後の地酒蔵が醸す吟醸3種詰合せ。華やかな香りとスッキリとした味わいをお楽しみください。

噴井 大吟醸：「噴井」を代表する大吟醸。原料米を削って削って半分以下に磨きあげ、丁寧に仕上げました。冷やして飲めばその爽やかな辛口が一段と引き立ちます。レーマングラス：業界有数のグラスのプロフェッショナル、グラス・デザイナーのGerard Lehman（ジェラール・レーマン）と、2010の世界最優秀ソムリエコンクール優勝者であり、名実共に世界一のワインのプロフェッショナルであるGerard Besset（ジェラル・バッセ）2人のプロフェッショナルが立ち上げたブランドです。透明度の高いグラスは日本酒の色・まろやかさがよく分かり、口が適度にすぼまったタマゴ型のボウルは香りを閉じ込め、日本酒の香りを最大限に豊かに感じさせてくれます。

2016IWCは、日本酒部門が9つのカテゴリーに分かれ、カテゴリー毎に審査員によるブラインド・テイスティングを行い、その成績によりメダル表彰（金メダル・銀メダル・銅メダル・大会推奨酒）となり、各カテゴリーの金メダル酒の中から最も優れた銘柄に対し、トロフィーが選ばれます。古酒の部には、61銘柄が出品されました。7銘柄が金メダルを受賞し、「古酒 永久の輝（えいきゅうのかがやき）」は中でも最も優れた銘柄として、トロフィーに輝きました。1993年より、タンクで20年以上貯蔵された原酒を濾過せず生詰めしました。琥珀色と熟成香と共に古酒ならではの奥深い味わいをお楽しみください。桐箱入りです。

にごり酒は従来は醸造アルコールと糖類を大量に入れた普通酒タイプが多かったのですが、弊社では精白度を上げたにごり酒の開発に取り組んでおり、ついに純米大吟醸のにごり酒を開発しました。非常に珍しい商品となっています。純米大吟醸ですので、非常に繊細で上品な味わいの中に雄町米の旨味を引き出した飲みごたえのする逸品です。アルコール分も13から14％と低めで飲みやすくしています。ぜひよく冷やしてお飲みください。上品な甘みと華やかな香りを感じていただけます。

「極聖（きわみひじり）純米大吟醸　天下至聖（てんかのしせい）」は、精米歩合20％の雄町米を使用したお酒です。酒米のルーツである雄町米は大粒で心白が球状で大きいため、既存の精米技術ではせいぜい38％前後が限界でした。しかし新たに開発された最新鋭の精米機と改良された雄町米により、極限精米に挑戦し、精米歩合20％まで原形精白することに成功しました。これは雄町米としては世界初となる試みで、雑味のもととなるタンパク質や脂質を一切取り除かれており、新境地の味わいのお酒に仕上がっています。ぜひこの味わいをお楽しみください。

「極聖（きわみひじり）純米大吟醸　天下至聖（てんかのしせい）」は、精米歩合20％の雄町米を使用したお酒です。酒米のルーツである雄町米は大粒で心白が球状で大きいため、既存の精米技術ではせいぜい38％前後が限界でした。しかし新たに開発された最新鋭の精米機と改良された雄町米により、極限精米に挑戦し、精米歩合20％まで原形精白することに成功しました。これは雄町米としては世界初となる試みで、雑味のもととなるタンパク質や脂質を一切取り除かれており、新境地の味わいのお酒に仕上がっています。ぜひこの味わいをお楽しみください。

「純米大吟醸　楽聖　雄町米　一割五分磨き」は、精米歩合15％の雄町米を使用した純米大吟醸酒です。雄町米は岡山県特産の酒造好適米で酒米のルーツといわれており、大粒で心白が球状で大きいため、胴割れしやすく、精米歩合を高めるのが難しいお米です。しかし研究を重ね、時間をかけて丁寧に精米することにより、ようやく精米歩合15％にたどり着きました。花のような、フルーツの実のような香りと、雄町米特有のふくよかな旨味が特徴です。

「純米大吟醸　楽聖　雄町米　一割五分磨き」は、精米歩合15％の雄町米を使用した純米大吟醸酒です。雄町米は岡山県特産の酒造好適米で酒米のルーツといわれており、大粒で心白が球状で大きいため、胴割れしやすく、精米歩合を高めるのが難しいお米です。しかし研究を重ね、時間をかけて丁寧に精米することにより、ようやく精米歩合15％にたどり着きました。花のような、フルーツの実のような香りと、雄町米特有のふくよかな旨味が特徴です。

鈴鹿山系の麓に位置する当社では、豊かで清らかな天然水を使用し、原料米は三重県産の山田錦を削って削って半分以下（40％）に磨きあげ丁寧に仕上げました。また、酒銘「噴井（ふきい）」のその名の通り酒の特徴も湧き出たばかりの湧き水のごとく清涼な喉ごしを誇る酒となっております。今回、大吟醸を年度別にご用意いたしました。長期にわたり低温貯蔵し熟成したものもあり、それぞれの年度による味の違いを十二分にお楽しみください。

岡山県特産の酒米で幻の酒米と呼ばれる「雄町」を50％磨き、備中杜氏が丹精を込めて醸しました。さらに蔵内で長期低温熟成させ、雄町ならではのふくよかな味わいと柔らかな香りを十分に引き出した純米大吟醸酒です。平成24年度広島国税局清酒鑑評会「味を主たる特徴とする清酒」部門優等賞、雄町サミット 吟醸酒の部 優等賞など受賞。

岡山県北産（生産地限定）極上の酒米山田錦を32％まで丹念に磨き上げ、備中杜氏がじっくりと時間をかけ醸しました。搾り袋を吊るし、滴るしずく酒を斗瓶に囲い、低温で長期間熟成。馥郁たる香りとまろやかな味わいが絶妙のバランスを醸し出しております。平成26～29年度全国新酒鑑評会4年連続金賞受賞、平成30年度広島国税局清酒品評会優等賞など受賞。

岡山県北産（生産地限定）極上の酒米山田錦を32％まで丹念に磨き上げ、備中杜氏がじっくりと時間をかけ醸しました。搾り袋を吊るし、滴るしずく酒を斗瓶に囲い、低温で長期間熟成。馥郁たる香りとまろやかな味わいが絶妙のバランスを醸し出しております。平成26～29年度全国新酒鑑評会4年連続金賞受賞、平成30年度広島国税局清酒品評会優等賞など受賞。

幻の酒米「雄町米」100％用い、仕込水には名水百選「雄町の冷泉」を用いた純米大吟醸酒。モンドセレクションでは2020年度も最高金賞に輝き金賞と合せて21年連続受賞中です。ほのかな甘い香りと雄町米特有の旨味が特徴です。

お祝い事などの定番商品の1.8L入りです。年末年始のご挨拶やお正月の初顔合わせなどにこのお酒を囲み和やかなひと時をお楽しみください。中身は澤乃井の上質な標準酒です。※中の壺はガラス製です。本商品は木槌で割れる樽にはなっておりません。

東京の奥座敷奥多摩に連なる山々の良質な湧き水と厳選された酒造好適米でじっくりと醸された澤乃井の3本セット。しっかりとしたコクと良質な香りが特徴の特別純米酒。キレの良い本格的な辛口酒の純米大辛口、また、コクと旨みを併せ持って後味はさっぱり、燗でも旨い純米本地酒の3本セット。

好適米をじっくり発酵させた純米吟醸酒。品の良い香りと味が特徴。低温でじっくりと醸し米の旨みを引き出した味わい深い逸品。

文化2年創業。埼玉県行田市の老舗「横田酒造」。酒名「日本橋」は、創業者・横田庄右衛門が日本橋で修行後、独立する際に「初心忘れるべからず」の思いをこめて名づけました。甘みと酸味のバランスが良い深みのある「濃醇純米・江戸の宴」と濃厚な味わいの「原酒純米吟醸・日本橋」、フルーティーな香りでやさしい味わいの「純米吟醸・浮城」3種類のお詰め合わせです。