日本酒・焼酎

旭酒造は、酒の保存性を高める火当て（火入れ）処理において、温水シャワー方式により熱殺菌後、急冷しダメージを出来る限り少なくしています。今回この早田では、二酸化炭素をマイクロバブル化して酒に加える事により熱を極力加えずに短時間で同等の保存性を得る事が可能になり、さらに洗練された酒質の実現を果たしています。商品名はこの方式が明治大学の故早田教授と旭酒造の共同開発により始まった事が由来です。

菊姫の最高峰。極上の吟醸酒だけを厳選し、さらに十余年間ゆっくりと寝かせ、歳月をかけて磨き上げました。永い歳月によって磨き上げられた、カラメルや黒糖を連想する甘く芳醇な香りとなめらかな口当たり、奥深いコクがあります。

「日本で一番」の山田錦を求め、特A地区産の山田錦の中でも毎年最高ランクの山田錦を栽培収穫する加東市秋津の生産者「都倉氏」にお願いし、への字型栽培法、有機肥料、稲木掛け乾燥で栽培しました。究極の純米大吟醸にふさわしい香り、まろやかな味わいです。「なるほど、これが究極の大吟醸か」と納得していただけることでしょう。

兵庫県の山田錦を35％まで磨いた大吟醸。華やかな香り。ふくらみ。さわやかな酸味が愉しめます。

穏やかで上品な吟醸香、軟かな口当たりの純米大吟醸酒。

贅沢に磨き上げた最高級酒米「山田錦」を、低温でじっくりと醸した最高峰のお酒、純米大吟醸。惜しまずに手をかけこだわってつくりあげられたお酒は、きめ細やかな米の旨みに甘く香しい吟醸香が広がります。贅沢な味わいと豊かな余韻をご堪能ください。

洋梨やメロンを思わせる華やかな香りと、甘味と酸味が調和した上品な味わいがあり、「久保田」らしいキレも併せ持つ純米大吟醸酒。香味が広がり、後味は流れるような余韻が感じられます。乾杯酒として前菜と、また、フルーツなどのデザートとお楽しみください。

長い歴史に育まれた美酒の伝統を受け継ぎ、時の流れを超えて洗練された独自の酒造技術によって醸し上げる酒処村上の銘酒「〆張鶴」の定番品、純米吟醸の「純」です。淡麗さや軽快さを持ちながら旨味があって、なお飲み飽きしない美味しさは、美酒の伝統を受け継ぐ味わいです。

蔵周辺の契約栽培米五百万米を使用し醸しました。軟らかい膨らみの香りとコクのある味に仕上がっております。常温から熱燗まで幅広くお楽しみいただけます。

金沢市の兼六園に咲く八重桜に住んでいた酵母を発酵させて醸造した酒。天然酵母ゆえに培養するのに時間と手間がかかるため多くは仕込みを行いません。そのため限定商品になります。桜を感じさせるほのかな香り。うららかな春の「昼」をイメージさせる甘口なお酒です。精米歩合60％、少し温めて飲むと香りが広がりおすすめしております。

九州佐賀県の東端、福岡県との県境の基山町にある小さな蔵が醸す雄町米を使った純米吟醸は程よい旨みに、後味はしっかりとキレがよく、とてもバランスの良い酒質となっております。

現在高精白での酒造りが多い中、あえて20％しか削らない80％低精白の白米を用いた昔ながらの酒造りを行い、雄町米が本来持っている旨味・力強さを引き出した辛口純米酒です。

蔵の若女将である浦里美智子氏を中心に「岡山県赤磐産雄町」を60％まで削り、細部までこだわり丁寧な吟醸造りで醸した特別純米酒。ほんのりした吟醸香を感じ、口に含むとメリハリが効いた雄町米の旨味が印象的で、バランスの優れたお酒です。

地元高知県産の酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸酒です。素材の良さを引き出した旨みは淡麗でありながらもしっかりとした旨みを感じさせます。また爽やかな柑橘系の酸味とほのかな吟醸香は軽快な飲み口を演出します。

忍者で有名な伊賀の里より、受け継がれてきた技術を元に地元の酒造好適米「神の穂」を用いて醸した純米大吟醸です。膨らみのある柔らかな口当たりが特徴です。

契約栽培米「越淡麗」を用いて丁寧に仕込んだ純米吟醸、吟醸の気品ある華やかな香りと火入れを一度しか行っていない分の甘美な旨みを感じる事ができる贅沢なお酒。

一つひとつ手作業で袋に醪を入れて、お酒を吊るし、ポタリポタリと自然に落ちてくるしずくをじっと待ち、最も酒質が良いとされる「中取り」だけを一本ずつ直汲みする「しずく直汲み」。“しずく”だけを直接瓶に集めることで、香りや風味が損なわれることがなく、華やかで繊細な味わいを感じられる。大変貴重な逸品。このお酒は石川県産です。

一つひとつ手作業で袋に醪を入れて、お酒を吊るし、ポタリポタリと自然に落ちてくるしずくをじっと待ち、最も酒質が良いとされる「中取り」だけを一本ずつ直汲みする「しずく直汲み」。“しずく”だけを直接瓶に集めることで、香りや風味が損なわれることなく、華やかで繊細な味わいを感じられる、大変貴重な逸品。このお酒は島根県産です。

長野県木島平村産契約栽培米「金紋錦」100％使用。大吟醸酒とまったく同じ工程という極限まで丁寧な仕込方法で醸しだされます。「金紋錦」の米の力をあますとこなく引きだした、幅のある味わいとスマートなキレ味が特徴です。

独特の柔らかな旨み、優雅な立ち香が特徴です。富山の澄んだ空気と美しい自然から醸し出される味わいをぜひお試しください。

自社栽培米「美山錦」を100％使用した純米大吟醸「吟髄ぎんずい」。宮寒梅の技術の粋を集めて、醸した特別なお酒です。立ち込める上品な香り、透き通った喉越し。精米歩合19％まで美山錦を磨き尽くして到達した、純一無雑の極致の味わいです。

宮城県産酒造好適米「蔵の華」を100％使用し、精米歩合55％で仕込んだ純米吟醸酒です。ほど良い香り、心地よい酸味と柔らかな甘味のバランス良い味わいをお楽しみください。

天寿が地元の秋田酒120号という新しいお米を用いて醸した純米大吟醸。日本橋高島屋先行販売です。

山形を代表する酒米「出羽燦々」を100％使用し、「オリーゼ山形（麹菌）」「山形酵母」と山形オリジナルの原料のみで醸した「山形」を最も感じられる1本。青リンゴを思わせるジューシーな香り、柔らかな旨味と上品な酸のバランスが絶妙です。

山形県産酒造好適米「雪女神」を精米歩合28％まで精米し、酒造りに最適な環境で、杜氏・蔵人が最高の心意気を込めた珠玉の一滴。「雪女神」は、山形県が日本酒の名を世界に轟かせたい、そのために優れた山形県産の酒造好適米が欲しい、との熱い思いを受けて開発された山形県オリジナルの酒造好適米です。

暑寒別岳連峰を源とする質の良い水と厳選した北海道産吟風を65％まで磨き南部杜氏の伝統の技で醸しています。このお酒は純米酒のこくがありながらさわやかな後味で料理を引き立てる淡麗な中辛口です。北海道の寒冷な大地が育んだみずみずしい味わいです。

北海道産の酒造好適米と大雪山系の良質な天然水で造る、穏やかな香りと飲み口がすっきりとした、上川大雪酒造の原点となる特別純米酒。

山口県の堀江酒造が醸した気品漂う香りと旨みのバランスに優れた稀少な一品です。

八海山で有名な八海醸造の定番純米吟醸。よく晴れた冬の日、澄みわたる空気の中で日差しに解けはじめる雪。そんなときに感じる、なんともいえない静けさとおだやかさとを持ったお酒です。

県外不出と言われている新潟の地酒。軽やかでお米の旨さが感じられるお酒です。少しだけ酸味を感じられますが、お米の旨味とマッチして、良いバランスとなっています。芳醇で素朴な旨さが魅力です。また、冷やでも美味しく楽しめますが、お燗にする事で抜群の美味さが現れます。ふくよかさ、香り、味の乗り方と温度の変化によって変わる表情をお楽しみください。

「入河内」は高知県安芸市の山深い所にあり、水・空気とも清浄な土地で、昔から米の美味しいところとして知られています。そこの農家と契約栽培した「高知県特産酒造好適米「吟の夢」で製造しています。大切に育てられた米から醸し出される深みのある香りに、まろやかな味わいを大切にするため、昔ながらの手作りに徹し、最後に無濾過で瓶詰めしています。

穏やかな香り、春先より半年以上貯蔵されたことにより、丸みのある旨味も感じながらキレのある辛口となっています。

噴井 大吟醸：「噴井」を代表する大吟醸。原料米を削って削って半分以下に磨きあげ、丁寧に仕上げました。冷やして飲めばその爽やかな辛口が一段と引き立ちます。レーマングラス：業界有数のグラスのプロフェッショナル、グラス・デザイナーのGerard Lehman（ジェラール・レーマン）と、2010の世界最優秀ソムリエコンクール優勝者であり、名実共に世界一のワインのプロフェッショナルであるGerard Besset（ジェラル・バッセ）2人のプロフェッショナルが立ち上げたブランドです。透明度の高いグラスは日本酒の色・まろやかさがよく分かり、口が適度にすぼまったタマゴ型のボウルは香りを閉じ込め、日本酒の香りを最大限に豊かに感じさせてくれます。

清酒酵母と黄麹を使った三段仕込で醸造したもろみを蒸留し、オーク樽で熟成させた本格米焼酎です。繊細で奥深い香りをどうぞお楽しみください。「風媒花」とは、風の力だけで受粉する花のこと。花の色や形は清楚で目立たなくとも、鳥や蝶の助けを借りず命を伝承させていく力強さをもった花たちです。風媒花のその命の力強さに、日本古来の酒造りの技を百年も千年も伝承していきたいという思いを重ね合わせ、命名いたしました。ラベルは篆刻藝術の開拓者、古川悟氏の「花ばな」という作品で、対になった華という字が風になびく自然な姿が、美しく表現されています。

自然の力を利用して酒を熟成するという、新しい発想に挑戦しています。降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒造りに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成させました。三度前後という低温が雪によって安定的に保たれます。この環境で三年の歳月をかけまろやかに育ったお酒です。

口の中ではじける泡の秘密は「瓶内二次発酵」。瓶の中に発酵の過程で生じた炭酸ガスを閉じ込めました。炭酸と爽快感とのバランスから、甘口にしあげております。香りはほのかに香る吟醸香、甘口でほのかにバナナの香りがするスパークリング清酒。上品な味わいをお楽しみください。

清酒「八海山」の原酒、本格米焼酎黄麹三段仕込「よろしく千萬あるべし」の原酒、それぞれに良質な梅を仕込んだうめ酒を詰め合わせで。清酒仕込みのうめ酒：甘くない、飲みあきしない、食事に合うすっきりとした味わいのお酒です。冷やしてストレートでお飲みいただくと、梅が持つ自然の酸味と八海山ならではの柔らかな味わいとの調和をお楽しみいただけます。焼酎仕込みのうめ酒：梅が持つ自然の酸味と上質な甘さをお楽しみいただけます。日本酒の原酒で仕込んだ梅酒に比べ、エキス分を豊富に含んでいるため、ロックや水割りでもお楽しみいただけます。

「鬼神温羅シェリー樽貯蔵原酒44度」は、原酒をそのままシェリー樽で3年以上熟成、鮮やかな薄赤褐色でほのかに甘い香りと押し味があり、飲む人をとりこにします。飲み方はロックがお勧めです。「芋じゃがぁ」は、米・米こうじをベースにさつまいもをブレンドして醗酵・蒸留・熟成。華やかなさつまいもの香りと上品ですっきりした味わいに仕上げています。

岡山のクラフトビール独歩の人気商品と、岡山の地酒を詰め合わせたバラエティー豊かな飲み比べセットです。

本格焼酎「麦じゃがぁ」は、麦の風味がしっかりとしており、後味がすっきりで飲みやすいのが特徴です。「極聖 粕とり焼酎」は、米の風味が爽やかで、後味がすっきりで飲みやすいのが特徴です。

2016IWCは、日本酒部門が9つのカテゴリーに分かれ、カテゴリー毎に審査員によるブラインド・テイスティングを行い、その成績によりメダル表彰（金メダル・銀メダル・銅メダル・大会推奨酒）となり、各カテゴリーの金メダル酒の中から最も優れた銘柄に対し、トロフィーが選ばれます。古酒の部には、61銘柄が出品されました。7銘柄が金メダルを受賞し、「古酒 永久の輝（えいきゅうのかがやき）」は中でも最も優れた銘柄として、トロフィーに輝きました。1993年より、タンクで20年以上貯蔵された原酒を濾過せず生詰めしました。琥珀色と熟成香と共に古酒ならではの奥深い味わいをお楽しみください。桐箱入りです。

にごり酒は従来は醸造アルコールと糖類を大量に入れた普通酒タイプが多かったのですが、弊社では精白度を上げたにごり酒の開発に取り組んでおり、ついに純米大吟醸のにごり酒を開発しました。非常に珍しい商品となっています。純米大吟醸ですので、非常に繊細で上品な味わいの中に雄町米の旨味を引き出した飲みごたえのする逸品です。アルコール分も13から14％と低めで飲みやすくしています。ぜひよく冷やしてお飲みください。上品な甘みと華やかな香りを感じていただけます。

「極聖（きわみひじり）純米大吟醸　天下至聖（てんかのしせい）」は、精米歩合20％の雄町米を使用したお酒です。酒米のルーツである雄町米は大粒で心白が球状で大きいため、既存の精米技術ではせいぜい38％前後が限界でした。しかし新たに開発された最新鋭の精米機と改良された雄町米により、極限精米に挑戦し、精米歩合20％まで原形精白することに成功しました。これは雄町米としては世界初となる試みで、雑味のもととなるタンパク質や脂質を一切取り除かれており、新境地の味わいのお酒に仕上がっています。ぜひこの味わいをお楽しみください。

「極聖（きわみひじり）純米大吟醸　天下至聖（てんかのしせい）」は、精米歩合20％の雄町米を使用したお酒です。酒米のルーツである雄町米は大粒で心白が球状で大きいため、既存の精米技術ではせいぜい38％前後が限界でした。しかし新たに開発された最新鋭の精米機と改良された雄町米により、極限精米に挑戦し、精米歩合20％まで原形精白することに成功しました。これは雄町米としては世界初となる試みで、雑味のもととなるタンパク質や脂質を一切取り除かれており、新境地の味わいのお酒に仕上がっています。ぜひこの味わいをお楽しみください。

「純米大吟醸　楽聖　雄町米　一割五分磨き」は、精米歩合15％の雄町米を使用した純米大吟醸酒です。雄町米は岡山県特産の酒造好適米で酒米のルーツといわれており、大粒で心白が球状で大きいため、胴割れしやすく、精米歩合を高めるのが難しいお米です。しかし研究を重ね、時間をかけて丁寧に精米することにより、ようやく精米歩合15％にたどり着きました。花のような、フルーツの実のような香りと、雄町米特有のふくよかな旨味が特徴です。

「純米大吟醸　楽聖　雄町米　一割五分磨き」は、精米歩合15％の雄町米を使用した純米大吟醸酒です。雄町米は岡山県特産の酒造好適米で酒米のルーツといわれており、大粒で心白が球状で大きいため、胴割れしやすく、精米歩合を高めるのが難しいお米です。しかし研究を重ね、時間をかけて丁寧に精米することにより、ようやく精米歩合15％にたどり着きました。花のような、フルーツの実のような香りと、雄町米特有のふくよかな旨味が特徴です。

天保13年の創業以来175年の歴史を持つ酒蔵。伝統的な酒造りの技術を継承しつつ、チャレンジングな発想により日本酒の可能性に挑戦しています。玉川の吟醸タイプの特徴は食事に合う「味吟醸」であること。大吟醸クラスも例外ではなく、落ち着いた風味でさまざまな料理の供として活躍してくれます。口に含んだ時の滑らかでしっとりした舌触りと品のある香り、長く続く上品な旨味の余韻を楽しむことができます。スパイシーな料理とも意外なマッチングです。

福井県にある地元永平寺の自社田及び契約栽培田で収穫した山田錦と五百万石を原料米にした吉田酒造の郷酒（白龍　純米大吟醸「吉峯」と純米吟醸の2本をセットにしたギフトセットです。美しく高級感のあるパッケージと品質の高い日本酒セットはギフトには最適な商品です。

地元永平寺町の自社田・契約栽培田の中で、その年の最高の山田錦を35％まで磨いて、心血を注いで醸した吉田酒造・白龍ブランドの最高峰の純米大吟醸酒です。メロン様のふくよかな香りと上品な甘みがお楽しみいただけます。

「越淡麗」と「五百万石」を使用することで、旨味、香り、キレのバランスが良く上品に感じられる仕様に仕上がりました。料理を選ばず、どんな食材との相性も抜群です。男女ともに人気のあるお酒で、日本酒初心者の方にもおすすめです。

上品な果実香を持つ、おだやかでなめらかな口当たりの純米吟醸です。奥ゆきのある味わいで、スッキリとした大人の辛口に仕上がっています。

上川大雪酒造の酒造りは、大雪山系の天然水と北海道産の酒造好適米を原料に、手造りの伝統的な手法で一本一本のもろみを丁寧に仕込む、小仕込み・高品質の純米酒造りです。純米大吟醸は、華やかな香りで調和のとれた上品な味わい。特別純米は、穏やかな香りですっきりした飲み口。上川大雪酒造が目指す「飲まさる酒」の原点がここにあります。※「飲まさる」は、北海道弁で「ついつい飲んでしまう」という意味です。

大雪山系の天然水と北海道産の酒造好適米を原料に、穏やかな香りと飲み口がすっきりの特別純米酒は、上川大雪酒造の酒造りの原点。あまざけは、「緑丘蔵」手づくりの米麹に、北海道で収穫されたもち米と大雪山系の天然水でつくったノンアルコール・保存料不使用の人気の一品。自然な甘みと豊富な栄養分が魅力ですので、ご家族でお楽しみいただけます。夏は冷やして、冬は温めてそれぞれのおいしさをお楽しみください。

高島屋限定の金箔がきらめく本格芋焼酎です。芋の味わいを引出す伝統の技「常圧蒸留法」にこだわり、よりふくよかな香りと奥深くまろやかな飲み口の本格芋焼酎です。

佐賀県産の二条大麦を100％使用した「本格麦焼酎」で仕込、佐賀県産の梅・大粒の氷砂糖以外一切何も加えない昔ながらの手法により、酸味と甘味のバランスが程よくとれた本格梅酒です。

山田錦100％。フルーティーで香り高く、ふくらみのあるバランスの取れた味わいでリピーター率の高い純米大吟醸です。食前酒としてもおすすめです。

備中流伝統仕込みで醸造し、低温でじっくりと熟成させた、キレのある芳香無比な味わいのお酒です。酒造好適米である山田錦の米の旨味を十分に引き出し、やや辛口で口当たりが非常に上品です。

幻の米「高島雄町」を精米歩合38％まで磨き、岡山の豊かで良質な水と伝統的な備中杜氏の技術で醸し出された純米大吟醸酒です。華やかで上品な吟醸香とふくらみのあるまろやかな味わいが特徴。安政6年（1859年）、備前国上道郡雄町村（現在の岡山市中区雄町）の岸本甚造氏が大山で2本の稲を見つけて持ち帰り、自らの田んぼで栽培した大粒のモミが「雄町米」のはじまりといわれており、この高島地区で栽培された雄町米はまさに雄町米の元祖といえます。100年以上も前に発見され、現在も残るただ1種の混血のない米として、明治41年に岡山県奨励品種となり、現在も多くの杜氏や日本酒愛好家に強く支持され続けています。その品質の優良性から、現在全国で使用されている山田錦や五百万石など酒造好適米のルーツであるとされています。

ありがとう平成の時代：平成の時代に感謝を込めた限定販売の純米酒です。岡山県産アケボノを使用し、コクがあり深みのある味わいで、冷でも燗でも味がさえるやや辛口のお酒です。ようこそ令和の時代：新元号「令和」を記念した雄町米の限定記念の純米酒です。雄町米を100％使用し、芳醇でフルーティーな香りの中に舌に伝わる滑らかな味わいを実現しました。雄町米で醸した香り高いお酒をお楽しみください。

宮崎高千穂・雲海酒造。神々の伝説が残る神秘の森で熟成された、秘蔵長期熟成蕎麦焼酎。アルコール度数38°マヤンが「神々の里じゃのう」と呟いた、高千穂・国見ヶ丘。その深い森の中の一本のトンネル。夏はひんやり涼しく、冬はほのぼの暖かく、静けさと安らぎの中で育まれた長期熟成蕎麦焼酎。

新潟が誇る地酒蔵のひとつ八海山。生産量が特に少ない限定品をご用意いたしました。

よく晴れた冬の日、澄みわたる空気の中で日差しに解けはじめる雪。そんなときに感じる、何ともいえない静けさとおだやかさとを持ったお酒のセットです。米の旨みとまろやかな喉ごしをお楽しみください。

八海山の製造過程で生まれる、新鮮な清酒粕のみを原料に、そのままの状態でゆっくり時間をかけて減圧蒸留した贅沢な本格粕取り焼酎です。3年以上の貯蔵により円熟したまろやかさと、日本酒特有の風味が一体化した、ふくよかな味わいです。

名工杜氏による黒麹仕込みの初垂れを封じ込めた珠玉の高級芋焼酎。ひとたび口に含めば、あふれんばかりの生命力に満ち溢れた旨味が広がります。燃え盛る炎の様に熱く迫りくる高貴なる味わいをお届けします。

地元・鹿児島で長く愛されている薩摩宝山を3年以上熟成させました。まろやかな風味と濃厚な深みのある味わいと、芋本来のふくよかな香りが特長です。

香り高く、甘味があり酸味は控えめ。一杯で十分インパクトのある酒です。

樽貯蔵8年古酒をブレンド。クセがなく、クリアな味わい。木箱入りでご進物に最適です。

鈴鹿山系の麓に位置する当社では、豊かで清らかな天然水を使用し、原料米は三重県産の山田錦を削って削って半分以下（40％）に磨きあげ丁寧に仕上げました。また、酒銘「噴井（ふきい）」のその名の通り酒の特徴も湧き出たばかりの湧き水のごとく清涼な喉ごしを誇る酒となっております。今回、大吟醸を年度別にご用意いたしました。長期にわたり低温貯蔵し熟成したものもあり、それぞれの年度による味の違いを十二分にお楽しみください。

マイナス五度の「酒眠蔵」で、五年間眠り続けました。若い角をやさしくそぎ落としながら、急がずに、ゆっくり、ゆっくり熟成しました。氷点下定温と歳月だけが成し得る自然の妙技です。奥深い吟醸香、まろやかな味わい、まさに枯淡、上質上品な大吟醸古酒です。

岡山県特産の酒米で幻の酒米と呼ばれる「雄町」を50％磨き、備中杜氏が丹精を込めて醸しました。さらに蔵内で長期低温熟成させ、雄町ならではのふくよかな味わいと柔らかな香りを十分に引き出した純米大吟醸酒です。平成24年度広島国税局清酒鑑評会「味を主たる特徴とする清酒」部門優等賞、雄町サミット 吟醸酒の部 優等賞など受賞。

岡山県北産（生産地限定）極上の酒米山田錦を32％まで丹念に磨き上げ、備中杜氏がじっくりと時間をかけ醸しました。搾り袋を吊るし、滴るしずく酒を斗瓶に囲い、低温で長期間熟成。馥郁たる香りとまろやかな味わいが絶妙のバランスを醸し出しております。平成26～29年度全国新酒鑑評会4年連続金賞受賞、平成30年度広島国税局清酒品評会優等賞など受賞。

岡山県北産（生産地限定）極上の酒米山田錦を32％まで丹念に磨き上げ、備中杜氏がじっくりと時間をかけ醸しました。搾り袋を吊るし、滴るしずく酒を斗瓶に囲い、低温で長期間熟成。馥郁たる香りとまろやかな味わいが絶妙のバランスを醸し出しております。平成26～29年度全国新酒鑑評会4年連続金賞受賞、平成30年度広島国税局清酒品評会優等賞など受賞。

幻の酒米「雄町米」100％用い、仕込水には名水百選「雄町の冷泉」を用いた純米大吟醸酒。モンドセレクションでは2018年度も最高金賞に輝き金賞と合せて19年連続受賞中です。ほのかな甘い香りと雄町米特有の旨味が特徴です。

過去水戸の梅まつり全国梅酒大会にて優勝（黄門賞）を受賞している梅酒です。甘味は、はちみつと黒糖を使用しており奥行きのある贅沢な味わいとなっています。

明治5年創業、湘南に残った唯一の蔵元が造る清酒です。重厚感のあるダークブルーのボトルが人気の商品です。

明治5年創業、湘南に残った唯一の蔵元が造る清酒です。湘南・鎌倉をイメージした吟醸酒です。

文化2年創業。埼玉県行田市の老舗「横田酒造」。酒名「日本橋」は、創業者・横田庄右衛門が日本橋で修行後、独立する際に「初心忘れるべからず」の思いをこめて名づけました。甘みと酸味のバランスが良い深みのある「濃醇純米・江戸の宴」と濃厚な味わいの「原酒純米吟醸・日本橋」、フルーティーな香りでやさしい味わいの「純米吟醸・浮城」3種類のお詰め合わせです。

原料米は、兵庫県産の特A地区の山田錦。袋に入れて絞ることで極上の香りに仕上げました。

原料米は、兵庫県産の特A地区の山田錦。袋に入れて絞ることで極上の香りに仕上げました。

同じ麦焼酎でも原酒の種類や蒸留方法、度数の違いなど、味わいの幅を広げた3つの個性をセットにいたしました。飲み方やお料理に合わせて選べる楽しさを、ぜひ贈りものに。

芋麹を使用した焼酎「吉助」シリーズの3本を1セットに。さつま芋「黄金千貫」による白麹仕込みの「吉助（白）」と黒麹仕込みの「吉助（黒）」、赤霧島の原料等でもあるさつま芋「紫優（むらさきまさり）」を使用した「吉助（赤）」。3つの個性ある味わいをお楽しみください。

原料となる芋に有機栽培の紫芋を使用し、麹米も有機栽培の新潟産コシヒカリ。原料すべて有機栽培という蔵元こだわりの焼酎です。スッキリとした飲み心地を楽しめます。ロック・ストレートでの飲み方がおすすめです。ヴィンテージ風ラベル仕様。

鹿児島県産本格芋焼酎の2本入りギフト。甕仕込み芋焼酎のまろやかな風味をご賞味ください。

麗峰鳥海山の万年雪から生まれる伏流水を仕込水に、天寿酒米研究会契約栽培米「秋田酒こまち」を使用し、蔵人の匠と情熱が醸し上げた芳醇な香りと繊細で柔らかな味わいの純米大吟醸です。

麗峰鳥海山の万年雪から生まれる伏流水を仕込水に、天寿酒米研究会契約栽培米「秋田酒こまち」を使用し、蔵人の匠と情熱が醸し上げた芳醇な香りと繊細で柔らかな味わいの純米大吟醸です。

「中取り」だけを集めたお酒で、香り高く、味わいは華麗、楯野川ブランドのエース的存在です。

長野県の銘酒「白馬錦」の純米大吟醸に、大きな金箔を入れた日本橋高島屋のオリジナル商品です。ほかにはないほど大きな金箔が入っており、お祝いの席に最適な商品です。

厳選した大麦100％使用の本格麦焼酎です。スッキリとした飲み口、フルーツや花の香りが際立つ麦焼酎です。美濃焼の三方耳付特選徳利入りで陶器容器独特のまろやかな味わいです。

金箔入りの鹿児島県産本格焼酎の詰合せ。慶祝を華やかにご演出いたします。

深みのある香りときもと仕込特有の酸味と旨みが絡み合うしっかりした味わいは、鮨や脂ののった刺身などにぴったりです。冷やでもお楽しみいただけますが、ぬる燗にするとまた特有の味わいが口中に広がります。

しっかりとした酸味とともに、密度の高い旨みが特徴です。純米特有の甘みと旨み、そしてきもと仕込特有の酸味が混ざり合い、コクのある特別純米酒が完成しました。冷やなら12～15℃、燗なら45℃程度でお楽しみいただくと風味がいっそう引き立ちます。

楯野川の大吟醸酒をベースに南高梅を漬け込みました。綺麗で豊潤な梅の風味と上質感をご堪能いただけます。

米の違いから生まれる、それぞれの味わいを飲みくらべできるセットです。

遠く万葉に「熟田津」と謳われた伊予・道後の地。道後をこよなく愛し、この地名にちなんだ清酒「仁喜多津」を造り続けて、一世紀余り。先代から受け継いだ、伝統の技で味わい豊かに醸した「地酒飲みくらべ」と、宇和海で獲れた「ほたるじゃこ」を主原料に、昔ながらに手作業で造りあげた、愛媛名産「宇和島じゃこ天」のオリジナルセットです。

鹿児島本格芋焼酎6銘柄の詰合せ。蔵元ごとの味わいの違いをお楽しみください。

日本酒はもろみ造りの段階で、酒母を先にタンクに入れた後、麹・蒸し米・水を3回に分けて入れるのが一般的です。これを三段仕込みといいます。これに更に5回の仕込みを加えたのが、堺泉酒造こだわりの「八段仕込み」です。酵母の活性を最後まで保ち、「濃厚甘口」に仕上げ、ふくよかな旨みと上品な甘みが膨らんで、後口はスッと切れ、まさに甘露。ふつうの2倍以上の手間暇をかけて醸し上げた、“甘さと旨さ”をご堪能ください。

兵庫県産の酒米の「山田錦（精米歩合40％）」を100％使用した純米大吟醸酒です。手間隙を惜しまず、一つひとつの作業を丁寧に積み重ねて醸し上げました。米本来の甘みとふっくらとした旨み、酸と甘みのバランスが絶妙にとれた自信の出来映えです。なめらかでコクのある味わいを心ゆくまでお楽しみください。お世話になった大切な方に、ご贈答用にも、自信を持ってお勧めできる逸品をご賞味ください。

兵庫県産の酒米の「山田錦（精米歩合40％）」を100％使用した純米大吟醸酒です。手間隙を惜しまず、一つひとつの作業を丁寧に積み重ねて醸し上げました。米本来の甘みとふっくらとした旨み、酸と甘みのバランスが絶妙にとれた自信の出来映えです。なめらかでコクのある味わいを心ゆくまでお楽しみください。お世話になった大切な方に、ご贈答用にも、自信を持ってお勧めできる逸品をご賞味ください。

兵庫県産の酒米の「山田錦」を原料に100％使用。杜氏達が受け継いできた技で、丹精こめて丁寧に醸した日本酒です。「山田錦」を55％に精米した純米吟醸酒で、2回の火入れ（加熱処理）と約半年間の熟成期間を経て、落ち着きのある安定した風味となりました。

純米大吟醸：フルーティーな香りと米の旨味が凝縮され深みのある味わいです。冷やしてお楽しみください。純米：爽やかさの中にしっかりとしたコクを感じてください。冷やして飲むのもこたえられませんがぬるめのカンも「噴井」のよさを引き出します。

農薬や化学肥料を使わない田んぼで育った「特別栽培 兵四郎米」で作った「純米吟醸 兵四郎」は香りのほのかな純米吟醸に仕上げました。お米の香り、美味しさを引き出し、食卓でのお料理とともに楽しんで頂きたい。フルーティーな味わいで後口が爽やかなお酒です。

農薬や化学肥料を使わない田んぼで育った「特別栽培 兵四郎米」で作った「純米吟醸 兵四郎」は、香りのほのかな純米吟醸です。お米の香り、美味しさを引き出し、食卓でのお料理とともに楽しんで頂きたい。フルーティーな味わいで後口が爽やかなお酒です。

厳選した「山田錦」を使用し、洗米から上層まで全て手造りで醸しだした大吟醸酒です。華やかな吟醸香と淡麗にして深遠、非凡なる味わいが特徴です。尾形光琳の絵のラベルも上品です。魚の酒蒸し、お出しを使った料理、柚子を絞ったポン酢でいただくしゃぶしゃぶなどとの相性は抜群です。

選び抜いた「山田錦」を35％まで精白し、品評会用にと職人が寝食を忘れて醸しだしました。華やかで上品な吟醸香と淡麗でありながらも奥深い味わいが特徴です。ラベルには尾形光琳の「千羽鶴図香包」を採用しています。お刺身はもちろんこと魚の塩焼き、おひたし、酒蒸し、一夜漬けなどとご一緒にあっさりしたお出しの風味との相性は抜群です。

一献の酒を通して安らぎコミュニケーションを世界中の人々に提供したい。私たちが目指す「日本酒」の夢はここにあります。「百十郎」はその想いを伝えるためのお酒です。食事とも合う上質な純米大吟醸の「黒面」ふくよかで滋味深い食中酒「赤面」をセットでご用意しました。

京生粋　純米吟醸：「銀明水」を仕込み水に、京都産米、京都吟醸酵母「京の琴」で仕込まれた京の酒。おだやかではんなりとした味わい。京生粋　純米大吟醸：京都産山田錦を100％使用し、最高まで精米し、腕利きの杜氏や蔵人が低温でじっくり育て上げたお酒です。果実のような吟醸香と気品のある味わいをお楽しみください。

今から約150年前に発見された唯一の原型品種「雄町米」でつくったお酒詰合せで、2018年モンドセレクションにて最高金賞の純米大吟醸と2011年BTI（アメリカ）国際酒類コンテストにて金賞に輝いたお酒の詰合せ。冷やしてご賞味ください。

黒糖焼酎は、鹿児島県の奄美群島でのみ製造を許された、本格焼酎の中でも特別お酒です。黒糖と米麹を原料としていますが、糖質は0％で、スッキリとした味わいと甘い香りが持ち味です。

平成元年の製造以来、蔵の奥で数十年間もの間ひっそりと眠っていた長者梅。（空気にあまり触れることもなく、熟成の時を過ごしてきました。タンクを覗き込み、永い眠りから覚めた長者梅を掬いあげると、これが数十年間眠り続けたリキュールであることを疑わせる程の華やかな香りを舞あげてくれます。口に含むと梅酒を飲んだ時の感覚がパッと伝わってきたかと思うと、その後に漂う心地よい包み込まれそうな香りに酔いしれてしまいそうになります。そして徐々に広がってくる甘味と酸味、熟成香でしっかりとした満足感を感じることができます。

葛城山の麓に広がる盆地。寒冷な気候と山々から流れ出る清らかな伏流水、そこで育まれた地元の米。創業以来蔵に住みつく微生物と、手間を惜しまない蔵人の技と思いが、旨い酒を造りあげました。Azur純米吟醸「山田錦」はふくよかでジューシー、Vert純米吟醸「亀ノ尾」は瑞々しくシャープ、Blanc純米大吟醸「伊勢錦」は軽やかでクリア。無濾過生原酒ならではのフレッシュ感と3種の酒米の個性が堪能できるセットです。

葛城山の麓に広がる盆地。寒冷な気候と山々から流れ出る清らかな伏流水、そこで育まれた地元の米。創業以来蔵に住みつく微生物と、手間を惜しまない蔵人の技と思いが、旨い酒を造りあげました。Azur純米吟醸「山田錦」はふくよかでジューシー、Vert純米吟醸「亀ノ尾」は瑞々しくシャープ、無濾過生原酒ならではのフレッシュ感と2種の酒米の個性が堪能できるセットです。

豊臣秀吉が建てた聚楽第の南端に位置する佐々木酒造。洛中における酒造りの伝統を守り続ける「洛中伝承」という、創業以来の精神のもと、規模は小さいながらもこだわりをもった蔵元です。蔵の敷地内に湧く良質で豊富な地下水と、厳選された品質の高い山田錦で丁寧に仕込みました。ラベルも壁画絵師の木村英輝氏が、高島屋の代名詞「薔薇」をモチーフにデザインした高島屋限定品です。

酒造好適米「山田錦」を35％まで磨き、軟水・長良川伏流水で醸した、千代菊渾身の純米大吟醸です。柔らかく華やかに香る吟醸香と、滑らかで雑味の無い呑み口を是非ともお楽しみください。

最高の原料米と言われる山田錦を35％まで精白した極上の米と、地下100Mから汲み上げた長良川（名水100選の一つ）の伏流水で仕込んだもろみを通常より低温で長時間発酵させたこだわりの逸品です。

最高の原料米と言われる山田錦を40％まで精白した極上の米と、地下100Mから汲み上げた長良川（名水100選の一つ）の伏流水で仕込んだもろみを通常より低温で長時間発酵させたこだわりの逸品です。

舩坂酒造の最高級酒。杜氏の思い、スタッフの思いが一番強いのが、このお酒です。

フルーティーな香りと米の旨味が凝縮され深みのある味わいです。冷やしてお楽しみください。

和歌山県産の南高梅を漬け込んだ梅酒に、「赤紫蘇」「蜂蜜」「緑茶」を加えた色鮮やかな梅酒の3本セットです。赤紫蘇のすっぱさや酸味、蜂蜜の複雑な甘味、緑茶の渋み、それぞれ梅酒の甘味と調和した味わいをお楽しみください。ロック、ソーダ割り、HOT梅酒など、お好みの飲み方でお召上がりください。

力士吟醸酒は、フルーティーでスッキリした味わいです。常温・冷やしてお楽しみいただけます。また、力士特別純米酒生もと仕込みの、「生もと仕込み」とは、江戸～明治の頃に造られた製法で本来の日本酒の姿でもあります。自然の乳酸を造り出す製法で生もと造りを通常の2倍の時間をかけて造ります。温度管理や時間管理が非常に厳しく技術面の習得も必要です。そのようなことから、別名「蔵人泣かせの酒」とも言われており蔵人達も大変苦労します。釜屋では20年位前から造っております。出来たばかりの酒は、渋いですが時間の経過（約2年位熟成）と共に旨みが増します。辛口の酒で常温やお燗（ぬる燗～とびきり燗）も美味しいです。特にお燗で飲むと常温とは違って、「蕾から花が開く」ようなフワッとした味わいです。

酒米は、徳島県産阿波「山田錦」を100％使用。その、厳選されたお米を精米し造ります。精米は、酒造りに不要な胚芽等を取り除き米粒の中央にあるデンプン質（心白）を残す為、一粒の米を62％まで磨き、残り38％にて醸します（精米歩合38％）。まるで、ダイヤモンドのようにキラキラ輝いております。その米を使用し、時間や温度管理に注意し低温にて丁寧に醸します。出来上がった酒は、フルーティーな香り、スッキリした味わいです。常温、冷やして、ロック等でお楽しみいただけます。