フード

干物・スモーク

〈王子サーモン〉スモークサーモン食べ比べセット

近海干物詰合せ

丸赤では、お刺身でも食べられる鮮度を持った厳選された魚を独自製法と絶妙の塩加減で干物に仕上げています。保存料・酸化防止剤は一切使用していない丸赤自家製の逸品をご賞味ください。

ノルウェー産　スモークサーモン詰合せ

アトランティックサーモンをブナの木チップでじっくりとスモークしました。

ふぐ一夜干し　U50

国内産天然原料のみ使用し、鮮度を大切にふんわり一夜干にしました。第44回全国水産加工たべもの展にて水産庁長官賞受賞。

ひもの詰合せ（8尾食べ比べセット）

魚恵自慢のひものを8尾詰め合わせた食べ比べセットです。味がぎゅっと詰まった干物の旨みが口の中に広がります。

のどぐろ一夜干・姿煮詰合せ　NNN69

白身のトロといわれる脂ののった旬ののどぐろを、ふんわり一夜干と化学調味料無添加の姿煮に仕上げました。一夜干はそのままグリルで焼いて、姿煮は湯せんするだけでお手軽にお召し上がりいただけます。

丸赤セレクト詰合せ

素材の鮮度に徹底してこだわり、オリジナルの製法で一夜干しに。丁寧に干し上げて旨味をぎゅっと閉じ込めました。

鹿児島の干物セット

温風での熟成乾燥を行うことで、旨み成分が凝縮されています。製造作成後、すぐに真空包装し急速冷凍を行っているため、出来立てのような美味しさを味わっていただけます。

ふぐ一夜干し　U35

鮮度にこだわり、絶妙な塩加減で仕上げました。あっさりとした自然なふぐの味わいは素焼きはもちろん、てんぷら・唐揚げ、もちろんお酒のおつまみにも最適です。

干物・西京漬け詰合せ

＜甘鯛＞は、京都では「ぐじ」という愛称で親しまれ、淡泊な味わいと甘みを持ちとても上品な味のお魚です。＜しまほっけ＞は、脂のりが良く身もやわらかい人気の高い干物です。当店の西京漬けは、京都の老舗「石野味噌」の白味噌をベースに、お魚に合うように調合した自慢の西京味噌です。その中でも、人気の高い脂ののった＜銀だら＞とあっさりした味わいの＜本さわら＞を詰合せにしました。

甘鯛・のどぐろセット

山陰沖で水揚げされた新鮮な天然ものを丁寧に甘塩仕立てに干し上げています。一尾一尾、熟成乾燥のため、味、風味とも良く色合いもきれいです。上品な甘味のある甘鯛、濃い旨味ののどぐろの食べ比べをご堪能ください。

白いか一夜干　S29

鮮度を大切に、素材の旨みを引き出すようにふんわり一夜干にしました。身はやわらかく、自然の旨みたっぷりです。

白いか一夜干　S48

魚体を傷つけない「釣りもの」にこだわり、鮮度抜群で最も身が締まり肉厚になった旬の白いかを使用しています。柔らかく自然の甘さをお楽しみいただけます。

塩糀炙り三種＜ロ＞

鰤 塩糀炙り、ふぐ塩糀炙り、サーモン塩糀炙りのセットです。国産の鰤、能登とれのふぐ、ノルウェー・チリ産のアトランティックサーモンを特製の塩糀に漬け込んで酵素のチカラで旨みを引き出した後、高温の炎で炙って仕上げました。出世魚の鰤、福を呼ぶふぐ、人気のサーモンという三種セットは贈りものに最適です。特殊な冷凍技術（プロトン凍結）で、美味しさと鮮度をそのままにお届けいたしますので、お好きなタイミングで解凍してお召し上がりいただけます。

北海道干物詰合せ

北海道の脂の乗ったほっけと上品な旨味のナメタ、優しい旨味の宗八をセットにいたしました。一枚一枚丁寧に捌き冷風乾燥で約8時間乾燥させ旨味を凝縮いたしました。

「一日漁」八雲立

京料理で「ぐじ」と呼ばれる高級魚「甘鯛」、「白身のトロ」と言われる高級魚「のどぐろ」、上品で繊細な白身の「れんこ鯛」、山陰の風物詩「白かれい」、身の締りがいい「白いか」。いずれも岡富商店自慢の一夜干しです。原料は島根県「一日漁」、または岡富商店が目利きした島根県産品。そして、加えるのは、塩だけ。太陽の恵みでゆっくりと結晶にした『天日塩』と「白かれい」には『並塩』と2種類の塩を使い分けています。お魚好きはもちろん、お酒が好きな方にもおすすめの一夜干しギフトです。

「一日漁」のどぐろ・かれい一夜干

島根県沖「一日漁」で漁獲された魚を、買付から製造まで自社一貫体制で行うことで、原料の状態によって漬け込みや乾燥時間を調整し、品質を一定に保っています。加えるのは、塩だけ。白身のトロと言われる高級魚のどぐろと、当店1番人気のえてかれい、2種を詰め合わせました。のどぐろには『天日塩』、えてかれいには『並塩』、魚種に合わせて塩を使い分けたこだわりの一夜干しです。

干物詰め合わせ 7点セット

越前塩を10年以上継ぎ足した秘伝の塩水を使用し、角のないまろやかな塩味に仕上げました。

baryシリーズ　国産珍味4種セット

お酒によく合う家飲みにぴったりな珍味の詰合せです。石川県産のさばの香ばしジャーキー・国産のピリ辛バイ貝・つまみたら昆布和え・焼きほたるいか。バラエティ豊かなラインナップでお酒のおつまみとしてだけでなく、お茶請けにもぴったりです。

「一日漁」恵比寿

島根県大田市の港で水揚げされる『一日漁』の地魚の中でも選りすぐりの4種、「甘鯛」、「のどぐろ」、「れんこ鯛」、「白かれい」を贅沢に詰合せました。『一日漁』の「甘鯛」は岡富商店の干物の中でも評価が高く、色艶が良く、皮の旨みは食通をもうならせます。近年、大人気の「のどぐろ」は、「白身のトロ」と呼ばれるほど脂ののったお魚。ほのかに甘みを感じる脂の旨みがたまりません。姿が美しい「れんこ鯛」は、上品で繊細な白身で味わい深い逸品。山陰の味の代表「白かれい」は、「おかとみ」の顔とも言え、白く美しい仕上がりは鮮度にこだわった丁寧な仕事の証です。「この味が忘れられない」と言って下さる方は少なくありません。お魚好きはもちろん、お酒が好きな方、食通の方にもお勧めの一夜干しギフトです。

天女の羽衣～あなご一夜干＆蒲焼詰合せ

島根県沖で水揚げされた活〆穴子を使用した詰合せです。素材の旨みを活かした一夜干しと、香ばしく焼き上げた蒲焼をご用意しました。ふっくらとした身の食感と上品な味わいを食べ比べでお楽しみいただけます。

〈ペック〉スモークサーモン詰合せ

〈ペック〉スモーク製品詰合せ

〈博多・ウエダ〉九州5種の一夜干し

〈王子サーモン〉スモークサーモン姿切

〈王子サーモン〉スモークサーモン姿切

〈王子サーモン〉スモークサーモン・海の幸セット

〈王子サーモン〉スモークサーモン・海の幸セット

〈王子サーモン〉スモークサーモン・海の幸セット

〈ひもの屋　与之助〉骨取り西京漬と干物セット

〈ひもの屋　与之助〉骨取りレンジで西京漬セット

〈王子サーモン〉スモークサーモン・切身セット

〈王子サーモン〉スモークサーモン・海の幸セット

〈王子サーモン〉北海道大雪サーモンスモーク姿切

〈王子サーモン〉と高島屋が協力。雄大な大雪山の麓・上川町で育てた大雪サーモンを選りすぐり、旨みが凝縮されたスモークサーモンを生み出しました。

〈フォション〉スモークサーモンスライス

塩だけでシンプルに味付け。桜の木でスモークしたアトランティックサーモンです。

〈フォション〉スモークサーモンマリネ

胡椒、ディルなどのスパイスやハーブで味付けした、風味豊かなマリネの詰め合わせ。

〈熱海・あをきのひもの本店〉ひもの詰合せ

のどぐろをはじめ、鮮度の良い魚を使用。伝統の製法で仕上げた旨み豊かな干物です。

〈熱海・あをきのひもの本店〉ひもの詰合せ

慶応2年創業の老舗。昔ながらの自然なおいしさ。人気の干物を詰め合わせたギフトです。

〈小石川丸赤〉焼ひもの・お茶漬けセット

こだわりの焼ひものを、お茶漬けと一緒にお召しあがりください。

〈王子サーモン〉スモークサーモン食べ比べセット

【クリスマス】スモークサーモン4種セット

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】脂が豊かなキングサーモン、上品な旨みのフィヨルドサーモン、まろやかなアトランティックサーモン、鮮やかな紅鮭を詰め合わせました。魚種ごとに異なる味わいと香りを楽しめる、サーモン好きにはたまらない一品です。そのままオードブルとしてはもちろん、サラダやカナッペに添えるだけで食卓が華やかに。クリスマスのごちそう、お酒のお供にもおすすめです。