椎茸

原木栽培とは、原木（キノコを生やす木）に、キノコ菌を人の手で植え、菌を木の中で廻す事により、キノコを発生させる方法です。原木椎茸のよさの一つに、何といっても「香りのよさ」があります。自然の森の中で、栽培者の技術によって椎茸は生えてきます。自然界の温度、湿度を見ながら、どのタイミングで散水や投木をするかを栽培者は決めます。こうしてできた原木椎茸は、肉厚で香りがよく、椎茸本来の豊かな風味が出ます。

丸みの帯びた肉厚のどんこ椎茸を進物用にご用意いたしました。

丸みの帯びた肉厚のどんこ椎茸を進物用にご用意いたしました。

自慢の「どんこ椎茸」と甘辛く丁寧に炊き上げ、しいたけ本来のうま味と香りを閉じ込めた「しいたけうま煮」、あごだしを贅沢に使い「簡単便利においしい」をテーマにフリーズドライにした「お吸い物」をセットにしました。

自慢の「どんこ椎茸」と甘辛く丁寧に炊き上げ、しいたけ本来のうま味と香りを閉じ込めた「しいたけうま煮」、あごだしを贅沢に使い「簡単便利においしい」をテーマにフリーズドライにした「お吸い物」をセットにしました。