かつお削り

長崎県平戸産のあご（飛び魚）をはじめ、さば節やかつお節、いわし煮干し、昆布、椎茸の6種類のだし素材をブレンドしました。さらに塩や粉末醤油を加えているので、煮物やお吸い物はこれ1つで味が決まります。お料理によって使い分けできるよう、「あご入減塩だし」と洋風料理にぴったりの「野菜の旨みだし」をセットにしたギフトです。

一本釣りの鰹を原料に、丹精込めて「カビつけ・天日干し」を3度以上も繰り返して作った本枯節を削った香り高い鰹節です。

本枯鰹節五番仕込みと羅臼昆布を1袋1袋手作業で詰めました。天然素材だけを使った贅沢なだしパック。

枕崎産の鰹節、北海道産の羅臼昆布など、国産素材のみを使用。使いやすいだしパック2種の詰合せ。

枕崎産の鰹節、北海道産の羅臼昆布など、国産素材のみを使用。使いやすいだしパック3種の詰合せ。

枕崎産の鰹節、北海道産の羅臼昆布など、国産素材のみを使用。使いやすいだしパック4種の詰合せ。

かびづけと天日干しの工程を5回以上繰り返して熟成させた本枯れ節は、上品な旨みと薫りが身上です。

かびづけと天日干しの工程を5回以上繰り返して熟成させた本枯れ節は、上品な旨みと薫りが身上です。

かびづけと天日干しの工程を5回以上繰り返して熟成させた本枯れ節は、上品な旨みと薫りが身上です。

削りたての香り、味の深み、新鮮さをお楽しみいただけるよう、詰め合わせしました。花かつお、香り一番吸物は一番だしとして、波頭はそのままお浸しや冷奴にかけて、だし押味は出来上がったお料理にひとさじ加えていただくと香りが引き立ちます。たべるかつお節薄味付は、おやつやおつまみとしてそのままお召し上がりいただけます。