その他の精肉・ハム・ソーセージ

牛一頭から1-2枚しかとれないたん元の部位だけをトリミングし、厚切りカットして「喜助」飲食の店と同じ製法で作りました。ご家庭では、解凍して網・フライパンで焼くだけで美味しく召し上がれます。

スペインの高級食材である＜イベリコ豚＞を使用したローストポークです。ドイツで3年に一度行われる国際ハムコンテスト2016で最高金賞受賞。イベリコ豚の旨味をしっかりと味わってもらえるように、真空調理という方法で作り上げました。低温でじっくりと調理しているので、お肉は柔らかく味はしっかりとでるように作りあげておりますのでぜひお楽しみください。

職人たちが厳選した牛たんを、一枚一枚丁寧に昔ながらの手ぶりの味付け、熟成にこだわって仕上げた逸品。牛たん本来の味わいを引き出した喜助の職人技の味をご堪能ください。

北海道産豚ロース肉を西京さくら味噌と西京塩麹に漬け込みました。焼き上がりの香ばしい香りと柔らかな食感が食欲をそそります。ごはんのお供にぴったりです。

国産の牛肉を使用したオリジナルの調理缶詰ギフト。場所をとらず常温保管出来るため、様々な用途でお召し上がりいただけます。

国産の牛肉を使用したオリジナルの調理缶詰ギフト。場所をとらず常温保管出来るため、様々な用途でお召し上がりいただけます。

国産の牛肉を使用したオリジナルの調理缶詰ギフト。場所をとらず常温保管出来るため、様々な用途でお召し上がりいただけます。

柚子塩糀サラダチキン：むね肉を塩糀で一晩漬けこみスチーム。加熱したむね肉に柚子のスライスをトッピング。彩りのピンクペッパーとオリーブオイルを合わせました。さっぱりとしたサラダチキンに仕上げています。トマト糀サラダチキン：むね肉をトマトで一晩漬けこみスチーム。加熱したむね肉に、フレッシュローズマリー、ダイスカットトマトをトッピングしました。香りと酸味のあるサラダチキンに仕上げています。

余分な油を程よく焼き落とし特製の出汁醤油で煮びたしにした、やわらかくジューシーな「合鴨ロース」。皮面に小麦粉をつけカリカリに焼いたあと、ゆずと山椒のきいた甘辛ソースに漬け込んだ「親鴨テリヤキ」。ビールやワインなどにもおすすめです。

大正5年（1916年）に港区麻布に創業された、業界で最も長い歴史を有する会社の一つです。伝統的なドイツ方式をはじめとして純ヨーロッパスタイルのハム・ソーセージを製造しております。国産豚を原料に、日進独自の調味液に漬け込み仕上げたボンレスハム、本格仕上げのベーコン等、人気の商品を詰め合わせました。

伝統的なドイツ方式をはじめとして純ヨーロッパスタイルのハム・ソーセージを製造しております。国産豚を原料に、日進独自の調味液に漬け込み仕上げたボンレスハム、特製のタレに漬け込みじっくりと加熱したオリジナルの焼豚、本格仕上げのベーコン等、人気のスライスパックやハムのブロックを詰め合わせました。

伝統的なドイツ方式をはじめとして純ヨーロッパスタイルのハム・ソーセージを製造しております。国産豚を原料に、日進独自の調味液に漬け込み仕上げたボンレスハム、特製のタレに漬け込みじっくりと加熱したオリジナルの焼豚、本格仕上げのベーコン、素材の持ち味と香り高いスパイスの風味が生かされたウィンナー等を詰め合わせました。

カマンベールチーズ等と同系統種の白カビで熟成させた希少な生サラミは、独特の薫りと、トロッとした芳醇でコクのある味わいが特徴。ブラックペッパーを効かせてじっくり熟成したヒレハムはパンチの効いた味わいに仕上げました。

豚バラ肉に、手で塩や香辛料をすりこむ「乾塩法」で味付けし、2週間真空で熟成をしました。そうすることにより、より深い味わいのベーコンに仕上がります。

抗菌薬を含まない飼料を与え丁寧に育てたブランド鶏“骨太有明鶏”を加工に至るまでこだわって作った「山ん鶏」。塩と香辛料だけのシンプルな味付けにすることで素材の旨味を活かしています。ジューシーでもちもちの鶏皮付きモモ肉をじっくり焼き上げたローストチキン、ムネ肉をしっとりとふわっと柔らかな食感とチップの香りが広がるスモークチキンのセットです。解凍後スモークチキンはそのまま、ローストチキンはお好みで温めてお召し下がりください。

抗菌薬を含まない飼料を与え丁寧に育てたブランド鶏“骨太有明鶏”を加工に至るまでこだわって作った「山ん鶏」。塩と香辛料だけのシンプルな味付けにすることで素材の旨味を活かしています。ジューシーでもちもちの鶏皮付きモモ肉をじっくり焼き上げたローストチキン、ムネ肉をしっとりとふわっと柔らかな食感とチップの香りが広がるスモークチキンのセットです。解凍後スモークチキンはそのまま、ローストチキンはお好みで温めてお召し下がりください。

代表商品の白かび熟成の乾燥ソーセージは独特の風味があり、噛めば噛むほど、肉の旨味が感じられ、後味を引くおいしさです。さらに、腸詰めした豚肉をじっくり寝かせた地中海風小型生ハム、テリーヌ・ドゥ・カンパーニュなどもセットになっており、どれも肉の旨みをギュッと凝縮したものばかり。ワインとともに味わえば、食卓に相応しいディナーの主役になるはずです。

代表商品の白かび熟成の乾燥ソーセージは独特の風味があり、噛めば噛むほど、肉の旨味が感じられ、後味を引くおいしさです。さらに、腸詰めした豚肉をじっくり寝かせた地中海風小型生ハム、テリーヌ・ドゥ・カンパーニュなどもセットになっており、どれも肉の旨みをギュッと凝縮したものばかり。ワインとともに味わえば、食卓に相応しいディナーの主役になるはずです。

日本三大牛の米沢牛をコトコト半日煮込みました。口の中でとろけるコンビーフです。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】氷温（R）熟成肉のポンドステーキは迫力満点。ご家庭で焼くのが難しいポンドステーキですが、焼きたてを瞬間凍結しているため、冷蔵解凍後に湯煎するだけで簡単に召し上がっていただけます。

国産の骨付き豚すね肉を、箸でほろっとほぐれるほどやわらかな角煮に。気仙沼産カキを使った自家製オイスターソースのあっさりとした味付けで、スイスイ口に運べます。ぷるぷるのコラーゲンもたっぷり。

群馬県赤城山麓で手塩にかけて育てられた赤城牛。その肉質が均一で柔らかい赤身部位モモ肉を昆布で〆る・西京味噌・たまり醤油に漬けました。牛肉に含まれる旨み成分（イノシン酸）と昆布・味噌・たまり醤油に含まれる旨み成分（グルタミン酸）の相乗効果が起こります。それぞれの味付けは薄味ですが、旨みをたっぷり味わえます。簡単な焼き方のレシピ付です。

クラシック音楽を聴かせながら放し飼いでのびのび育った「薩摩黒鴨」は、肉質が締り、風味豊かな深い味わいが凝縮されています。さらに、旨味たっぷりの脂には、オメガ3が豊富に含まれているのも特徴です。

やまと豚のロース肉を特製の生姜ダレで漬け込んだ「ロース生姜焼」、やまと豚のロース肉を特製のステーキソースで仕上げた「ロースステーキ」、やまと豚のロース肉を西京味噌で漬け込み、西京味噌のまろやかな風味と甘みが特徴の味噌漬け「西京焼」の3種類を詰め合わせました。袋を開けてフライパンで焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。

桜の木をフリクション（こすって）スモークしています。やわらかな香りが、国産原料の良さを生かして骨付き肉の旨みを高めています。パーティーの一品にもおすすめです。

桜の原木を刻まず、燃焼させず、摩擦熱による低温の燻煙で手間をおしまず、時間をかけてスモークしたフリクションスモークで仕上げたやさしい香りが特長。スモークのしっとりとしたハムをお召し上がりください。

厳選された国産の豚もも肉をスライスし、1枚1枚丁寧に網に並べ桜のチップで燻製・乾燥させました。噛めば噛むほど味のある、一度食べたらやみつきの美味しさ。横浜が選んだ横濱のブランド「横濱001」の認定品です。