その他の精肉・ハム・ソーセージ

フランス産豚ロース肉をアルザスの白ワインとロレーヌ地方の岩塩でしっとりとジューシーに仕上げました。

黒オリーブとハーブ・塩・胡椒で味付けした豚肉をロール状にして焼きました。「ポルケッタ」というイタリアの伝統料理です。カルネソースとご一緒にどうぞ。

黒オリーブとハーブ・塩・胡椒で味付けした豚肉をロール状にして焼きました。「ポルケッタ」というイタリアの伝統料理です。カルネソースとご一緒にどうぞ。

合鴨ムネ肉をやわらかくローストしました。合鴨によく合うスゴディカルネソースでお召しあがりください。

骨付きの仔羊に香り高いハーブをすり込んで焼きあげた香草焼き。ジューシーな食感が魅力です。

合鴨肉の胸肉の皮を焼き、甘めの醤油だれで真空調理。やわらかく、切り口もきれいなロゼ色です。

やわらかな合鴨ロースを秘伝のみそだれで。440有余年の歴史と伝統を誇る、京の老舗の味わいです。

鎌倉山の人気商品のハンバーグと、使い勝手の良いモモハムなどのスライスパックを詰め合わせました。

黒毛和牛のビーフジャーキーはしっとりした新食感。桜のチップで燻製したみそ風味ベーコンとセットで。

余分な脂を焼き落とし、特製の出汁醤油で煮浸しにした、やわらかくジューシーな合鴨ロース煮です。

【クリスマス届け専用】北海道の豊かな自然の恵みを大切に活かし、美味しさと楽しさを創造しています。燻香はオーク。自然乾燥させた薪と炭火を用い、1920年代の古典製法に独自の長期氷温熟成によって、旨みあふれる味に仕上げています。

【クリスマス届け専用】【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】現代フランス料理の巨匠、三國清三がお届けする、「ローストチキンのヒマラヤトリュフ包み焼き、そのトリュフソースと季節の温野菜添え、ローズマリーの薫り」。家族や大切な人とお楽しみください。

「合鴨ロース」余分な脂を焼き落とし、ダシの効いた出汁醤油で煮びたしにしています。「鴨みそ」鴨肉で作った肉みそ。あついご飯にのせたり、レタスやきゅうりなどの生野菜につけてお召し上がりください。

日本三大牛の米沢牛をコトコト半日煮込みました。口の中でとろけるコンビーフです。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】氷温（R）熟成肉のポンドステーキは迫力満点。ご家庭で焼くのが難しいポンドステーキですが、焼きたてを瞬間凍結しているため、冷蔵解凍後に湯煎するだけで簡単に召し上がっていただけます。

国産の骨付き豚すね肉を、箸でほろっとほぐれるほどやわらかな角煮に。気仙沼産カキを使った自家製オイスターソースのあっさりとした味付けで、スイスイ口に運べます。ぷるぷるのコラーゲンもたっぷり。

群馬県赤城山麓で手塩にかけて育てられた赤城牛。その肉質が均一で柔らかい赤身部位モモ肉をたまり醤油に漬けることで、牛肉に含まれる旨み成分（イノシン酸）と醤油に含まれる旨み成分（グルタミン酸）の相乗効果が起こります。味付けは薄味ですが、旨みをたっぷり味わえます。簡単な焼き方のレシピ付です。

群馬県赤城山麓で手塩にかけて育てられた赤城牛。その肉質が均一で柔らかい赤身部位モモ肉を昆布で〆る・西京味噌・たまり醤油に漬けました。牛肉に含まれる旨み成分（イノシン酸）と昆布・味噌・たまり醤油に含まれる旨み成分（グルタミン酸）の相乗効果が起こります。それぞれの味付けは薄味ですが、旨みをたっぷり味わえます。簡単な焼き方のレシピ付です。

みかわ豚を充分熟成させた後、スギモト秘伝の香辛料と天然塩を使用した調味液にじっくり漬け込み熟成させました。みかわ豚の旨味としっとりなめらかな口当たりが特徴のハム・ウインナーのセットです。

クラシック音楽を聴かせながら放し飼いでのびのび育った「薩摩黒鴨」は、肉質が締り、風味豊かな深い味わいが凝縮されています。さらに、旨味たっぷりの脂には、オメガ3が豊富に含まれているのも特徴です。

お肉料理でミンチを使ったレシピはどの年齢層の方にも大人気です。ミートソース、ハンバーグ、ミートローフ、そぼろあんかけ等お料理のバリエーションも広がります。鹿肉は生食はできません。調理の際には中心部まで加熱してお召し上がりください。また開封したパックは一度に使い切ってください。鹿肉のかきうちでは、捕獲から熟成庫までの運搬・処理時間を短くし、鮮度の高い肉を熟成しております。また、わな猟での捕獲、処理加工における処理区画の設置、金属探知機検査など商品の安心安全を第一に、徹底した衛生管理を図っています。きょうと信頼食品登録制度登録食品取扱店（平成26年登録）、京都中丹認証ジビエ処理施設（平成29年度認証）、国産ジビエ認証処理施設（平成30年度認証）

本場・仙台の牛たん専門店「利久」。スライス・味付け・熟成にいたるまで手造りにこだわり、熟練の職人が仕込んだ牛たんは肉厚で柔らかくジューシーな逸品として、全国の皆様よりご好評をいただいております。今回は、急速冷凍し美味しさを閉じ込めた「牛たん」をはじめ、燻製・煮込みと旨味を引き出した逸品をセットにいたしました。

本場・仙台の牛たん専門店「利久」。スライス・味付け・熟成にいたるまで手造りにこだわり、熟練の職人が仕込んだ牛たんは肉厚で柔らかくジューシーな逸品として、全国の皆様よりご好評をいただいております。今回は、急速冷凍し美味しさを閉じ込めた「牛たん」をはじめ、燻製・煮込みと旨味を引き出した逸品をセットにいたしました。

やまと豚のロース肉を特製の生姜ダレで漬け込んだ「ロース生姜焼」、やまと豚のロース肉を特製のステーキソースで仕上げた「ロースステーキ」、やまと豚のロース肉を西京味噌で漬け込み、西京味噌のまろやかな風味と甘みが特徴の味噌漬け「西京焼」の3種類を詰め合わせました。袋を開けてフライパンで焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。

鹿児島県大隅半島の広大な自然の中で養豚を営む南州黒豚会で、大切に育てられた鹿児島黒豚のモモ肉のみを使用し、熟練した職人が特製の醤油タレに二昼夜漬け込み、ガス電気一切使用せず地元産の炭でじっくり焼き上げました。炭焼きならではの芳醇な味をご堪能ください。

鴨肉を知り尽くした専門店として、飼育日数や餌にもとことんこだわった自慢の国産合鴨肉を使用。臭みのない柔らかなお肉で、噛むほどにコクが口いっぱいに広がります。創業明治44年、老舗料亭仕込みのスープは原料にこだわったスープでお年寄りやお子様も食べやすく幅広い世代に愛されている味わい深い一品です。

鴨本来の濃厚な旨味が楽しめる国産本鴨肉（バルバリー種）を使用。臭みのない柔らかなお肉で、噛むほどにコクが口いっぱいに広がります。創業明治44年、老舗料亭仕込みのスープは原料にこだわったスープでお年寄りやお子様も食べやすく幅広い世代に愛されている味わい深い一品です。

鴨肉を知り尽くした専門店として、飼育日数や餌にもとことんこだわった自慢の本鴨肉（バルバリー種）を使用。臭みのない柔らかなお肉で、噛むほどにコクが口いっぱいに広がります。本鴨ひき肉は、プリプリとした食感で鴨のモモの挽肉を使用。唐辛子ベースのスープ、〆には唐辛子を練り込んだラーメンが絶品です。

桜の木をフリクション（こすって）スモークしています。やわらかな香りが、国産原料の良さを生かして骨付き肉の旨みを高めています。パーティーの一品にもおすすめです。

地元、高畠ワインのルージュと、高畠町産の無添加2年熟成しょうゆで味付けしたポークジャーキーです。しつこくない豚モモ肉を使っているので、ビールが進みます。

桜の原木を刻まず、燃焼させず、摩擦熱による低温の燻煙で手間をおしまず、時間をかけてスモークしたフリクションスモークで仕上げたやさしい香りが特長。スモークのしっとりとしたハムをお召し上がりください。

カマンベールチーズ等と同系統種の白カビで熟成させた希少な生サラミは、独特の薫りと、トロッとした芳醇でコクのある味わいが特徴。　ブラックペッパーを効かせてじっくり熟成したヒレハムはパンチの効いた味わいに仕上げました。

厳選された国産の豚もも肉をスライスし、1枚1枚丁寧に網に並べ桜のチップで燻製・乾燥させました。噛めば噛むほど味のある、一度食べたらやみつきの美味しさ。横浜が選んだ横濱のブランド「横濱001」の認定品です。