ローストビーフ

希少部位であるトライチップ(和名 友三角)を使用したローストビーフです。モモのシンタマと呼ばれる部位のさらに一部のお肉です。柔らかくサシが入った肉本来の旨みがお楽しみいただけます。220g食べ切りサイズです。

松阪牛をじっくりひとつひとつ丁寧に手仕込みし、焼き時間と中心温度にこだわった松阪牛ローストビーフ。地元三重の素材にこだわった伊勢醤油が素材の味わいを一層引き立てます。

＜日比谷モルソー＞の秋元さくらシェフ監修のローストビーフ。、赤ワインがしっかりきいた特製オニオンソースで召し上がっていただく、上品なお味のローストビーフです。

黒毛和牛和風ローストビーフ：黒毛和牛もも肉を使用し、醤油ベースで仕上げたローストビーフはしっとりと柔らかく、深みのある味わいです。黒毛和牛西京味噌ローストビーフ：黒毛和牛もも肉を使用し、西京味噌で仕上げた和風テイストのローストビーフ。実山椒を加えた特製つけだれはローストビーフとの相性が抜群です。

風味が濃厚で、赤身肉らしい肉々しさがあり、霜降りも入りやすい部位の「イチボ」をローストビーフに仕上げました。コクと深い味わいが特徴のローストビーフです。

上見屋は旅館業のかたわら大正から昭和にかけて上見屋精肉店としても営業しており、その歴史のルーツを辿りお肉料理の提供もしています。日本料理店で代々受け継がれた味と技を、岐阜県が世界に誇るブランド牛、飛騨牛に込めてローストビーフにいたしました。

赤城山麓の自社牧場と契約農家で手塩にかけて育てられた赤城牛。その赤身部位をひとつひとつ職人の手作業で美味しさを仕込み、徹底された温度管理で肉の旨みをギュッと閉じ込めました。解凍してカットするだけの簡単調理レシピ付きです。

岩塩と特製スパイスで味付けしたこだわりのローストビーフ。しっとりとやわらかい肉質で、ソースをかければ、ガーリックの香ばしい味がローストビーフの味を引き立てます。

ローストビーフで全国ご当地グルメコンテスト大阪代表として全国1位、ベストお取り寄せ大賞殿堂入りを果たした「ノワ・ド・ココ 清水 光シェフ」がプロデュースする2種の部位の食べ比べができる、国産牛ローストビーフ。お手軽にノワ・ド・ココの味をお楽しみいただけます。さらに清水シェフ自慢の特製ソース2種で異なる味わいをご堪能ください。

オーストラリア産牛もも肉を食塩、香辛料等で調味。表面を焼き上げたあと真空調理しました。しっとりとしたやわらかな食感です。使いやすい小分けパック。

和牛を丁寧に焼きあげたローストビーフと、イベリコ豚入りハンバーグをセットにしました。

2017年ドイツ農業協会主催品質競技会で金賞をはじめとした、入賞商品を詰め合わせました。

2017年ドイツ農業協会主催品質競技会で金賞をはじめとした、入賞商品を詰め合わせました。

国産豚ロース肉をドイツ岩塩を使い、じっくりと漬け込んだロースハムと国産牛ロース肉を焙煎胡椒とドイツ岩塩で味付けし、香ばしく焼き上げたローストビーフの詰め合わせです。2017年のDLG金賞受賞のセットです。

日本三大和牛をローストビーフに。神戸牛は＜神戸・元町 伊藤グリル＞、近江牛は神戸の割烹＜和（なごみ）料理 みのり＞、松阪牛は＜麻布十番 ブラッセリートモ＞が仕上げました。

黒毛和牛のもも肉の表面を焼き、醤油だれで味付け。やわらかさと旨みを引き出した和風ローストビーフです。

黒毛和牛のもも肉を麹に漬け、旨みを引き出してから焼きました。‘とろみそ’を使った特製ソースを添えて。

神戸牛のもも肉を氷温熟成することでさらに旨みを凝縮。風味を逃さない「真空調理法」を用い、ジューシーなローストビーフに仕上げました。

霜降りが鮮やかで、きめの細かい肉質のサーロインを使用したローストビーフ。和牛の風味と脂の甘味が力強く広がる、本格的なローストビーフです。

低温低速オーブンでじっくり焼き上げて旨味の源である肉汁をしっかりキープ。柔らかく、そしてジューシーなこの風味は黒毛和牛ならではのものです。

赤城山麓の自社牧場と契約農家で手塩にかけて育てられた赤城和牛。人気の赤身部位をブロックにカットし真空パックにしました。真空パックのまま湯煎し、焼き色を付けるだけの簡単レシピ付き。ローストビーフを自分で作る楽しさも味わえます。お好みで岩塩を振ったり、わさびを付けてお召しあがりください。

塩・胡椒のみで味付けし、じっくり丁寧に焼き上げました。

塩・胡椒のみで味付けし、じっくり丁寧に焼き上げました。

島根県産大国牛のモモ肉を使用し、表面を強火で焼き上げ、真空包装し低温でゆっくり加熱する「真空調理製法」によって、旨みを逃がさず仕上げました。

赤身肉が特徴で、お肉本来の旨みを感じることのできる国産牛モモ肉を使用。噛むほどにお肉の旨み、味わいがお口の中に広がります。

松阪牛のもも肉を使った贅沢なローストビーフです。