うなぎ工房（ウナギコウボウ）
国産うなぎ蒲焼三人前
税込5,981円
お茶碗にちょうど良いサイズで個パックにいたしました。熟練のうなぎ職人が1尾1尾手作業で背開きにし、蒸し時間をやや長めに、じっくりと白焼きにし、本醸造醤油、本みりんを使用したタレを4度つけして独自の炙り焼き製法で焼き上げました。
うなぎ工房（ウナギコウボウ）
国産うなぎ蒲焼五人前
税込8,540円
お茶碗にちょうど良いサイズで個パックにいたしました。熟練のうなぎ職人が1尾1尾手作業で背開きにし、蒸し時間をやや長めに、じっくりと白焼きにし、本醸造醤油、本みりんを使用したタレを4度つけして独自の炙り焼き製法で焼き上げました。
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SEITSUファーム（セイツウファーム）
岡山県産うなぎ 岡山桃太郎 蒲焼2尾入
税込10,800円
岡山県赤磐市にあるSEITSUファームにて、岡山の一級河川の一つの吉井川の伏流水を使用して育ったウナギです。稚魚から育てる際、水質・水温を細かく管理し餌にもこだわり育てました。脂がほどよくあり、さっぱりとした旨味が特徴です。ふっくら柔らかな食感に焼き上げました。
高島屋限定
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高島屋限定
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浜松・うなぎの佳川
〈浜松・うなぎの佳川〉浜名湖うなぎ溶岩焼蒲焼
税込5,940円
浜松・うなぎの佳川の店舗で活鰻を捌き、職人が手焼きしたこだわりの蒲焼です。国産天然溶岩を使って焼きあげることで、外はカリッ、中はふんわり。鰻の旨みが堪能できます。100gサイズでお届けします。
高島屋限定
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高島屋限定
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黒門市場 新魚栄
〈黒門市場 新魚栄〉焼津水産高校＆新魚栄の鰻蒲焼セット
税込10,800円
静岡県立焼津水産高等学校の生徒たちが、受け継がれてきた手作り飼料を与え、稚魚から約2年間、大切に育てた鰻を使用。活鰻を白焼・蒸し・蒲焼の3工程で丹念に焼きあげました。
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＜鰻川＞富士の湧水 鰻の長蒲焼（１４０ｇ～１５０ｇ）
税込8,872円
ミネラル分が多く含まれた富士山系湧水を用いた養鰻場にて無投薬で育てた青うなぎを、自社工場で手焼きしました。食べ応えのある長焼きをお届けします。
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三代目むら上
職人手焼浜名湖でしこ鰻蒲焼（110g）
税込9,504円
名産地・浜中湖鰻の中でも、身がやわらかく旨味豊かなめす鰻「でしこ」を厳選。職人が手焼きでじっくり焼き上げ、鰻の旨味を引き出した一品。通常の鰻（おす鰻）に比べ、身と皮がやわらかく脂ののった鰻です。
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＜鰻川＞富士の湧水 鰻の長蒲焼（160g～180g）
税込9,973円
ミネラル分が多く含まれた富士山系湧水を用いた養鰻場にて無投薬で育てた青うなぎを、自社工場で手焼きしました。食べ応えのある長焼きをお届けします。
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大和養魚
浜名湖うなぎ紅白きざみセット
税込5,400円
うなぎ養殖発祥の地「浜名湖」に広がる広大な養殖池で養殖から加工まで一貫生産でお届けする「大和養魚」のうなぎ蒲焼・白焼は、安心安全のトレサビリティです。職人が一尾一尾丁寧に蒸さずに焼き上げる「地焼き」で手焼きした蒲焼・白焼は、うなぎ本来の旨味を存分にお楽しみいただけます。ハレの日に合う紅白セットです。
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大和養魚
浜名湖うなぎ蒲焼 3袋
税込9,720円
うなぎ養殖発祥の地「浜名湖」に広がる広大な養殖池で養殖から加工まで一貫生産でお届けする「大和養魚」のうなぎ蒲焼は、安心安全のトレサビリティです。職人が一尾一尾丁寧に蒸さずに焼き上げる「地焼き」で手焼きした蒲焼は、うなぎ本来の旨味を存分にお楽しみいただけます。
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大和養魚
浜名湖うなぎ蒲焼 小丼セット
税込6,480円
うなぎ養殖発祥の地「浜名湖」の湖畔に広がる広大な養殖池で飼育したうなぎを、一尾一尾丁寧に手焼きで蒲焼に仕上げました。「大和養魚の浜名湖うなぎ蒲焼」をお茶碗サイズにぴったりな大きさにカットしてあります。
うなぎ工房（ウナギコウボウ）
生産者限定 山道養鰻の蒲焼・白焼き詰合せ
税込6,210円
温暖な気候と霧島山系の清廉な地下水に恵まれた、宮崎県都農町の提携養鰻場「山道養鰻」で大切に育てられたうなぎを使用した、蒲焼と白焼の食べ比べセットです。全国のうなぎ専門店に活鰻を卸す活鰻問屋でもある「うなぎ工房」が厳選したうなぎを、伝統製法を基にした独自の炙り焼き製法で香ばしく焼き上げました。香ばしいたれの風味が広がる蒲焼と、素材本来の味わいを楽しめる白焼。ひとつの素材から生まれる二つの味わいをお楽しみいただける、こだわりの詰合せです。
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【敬老の日】浜名湖養魚漁業協同組合 浜名湖うなぎ 真空長蒲焼2尾（敬老の日掛け紙付）
税込6,700円
うなぎ養殖発祥の地・浜名湖で、生産者が丁寧に心を込めて育てた浜名湖産うなぎを芳ばしく焼き上げました。袋のまま4～5分程の湯煎で手軽にお楽しみいただけます。また、魚焼きグリルやオーブンで焼いていただくとより美味しくお召しあがりいただけます。関東風の調理法で一度蒸してから焼き上げてますのでふっくらやわらか。歴史の味・浜名湖うなぎを是非ご賞味ください。※「いつまでもお元気で」のメッセージ入りの掛け紙をかけてお届けします。
野田岩/味百選
【敬老の日】冷凍鰻蒲焼詰合せ（2枚入）（敬老の日掛け紙付）
税込5,400円
寛政年間創業の＜野田岩＞。江戸前鰻の伝統を受け継ぐ老舗です。国内産の鰻を時間をかけてふんわりと蒸し、サラッとした上品な甘さのたれで焼き上げました。老舗の技と秘伝のたれが味の決め手です。※電子レンジまたは湯せんで温めてお召しあがりください。※「いつまでもお元気で」のメッセージ入りの掛け紙をかけてお届けします。
ダイマツ水産
鹿児島県産うなぎ蒲焼・カネフク明太子セット
税込4,860円
程よい脂のりで皮も柔らかい鹿児島県産うなぎ蒲焼は美味で人気。太腹の魚卵を使用した明太子は、粒がプチプチして食感が良く、添え付けの旨味タレをかけると美味です。
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【敬老の日】＜浜名湖養魚漁業協同組合＞浜名湖うなぎでしこ長蒲焼2枚セット（敬老の日掛け紙付）
税込10,100円
浜名湖で誕生した新ブランドうなぎ「でしこ」。「で」：伝統を守り、「し」：進化を続け、「こ」：幸福を届ける、という思いを込めて名付けられた「でしこ」は、浜名湖の養鰻の歴史の中で培われてきた＜土づくり・水づくり・人づくり＞の結晶とも言えるブランドうなぎです。従来の浜名湖うなぎと比較して脂ののりが良く、身と皮が柔らかいのが特徴です。その「でしこ」専用にブレンドされたたれを使い、香ばしく焼き上げました。焼き上がった蒲焼は急速冷凍することで美味しさを閉じ込め鮮度を保つことができ、お手軽に本場の蒲焼をお楽しみいただけます。浜名湖の誇る最高傑作を敬老の日の贈りものに是非どうぞ。※「いつまでもお元気で」のメッセージ入りの掛け紙をかけてお届けいたします。
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【敬老の日】＜浜名湖養魚漁業協同組合＞浜名湖うなぎ真空長蒲焼2枚セット（吸物付き）（敬老の日掛け紙付）
税込5,400円
うなぎ養殖発祥の地・浜名湖で、生産者が丁寧に心を込めて育てた浜名湖産のうなぎを芳ばしく焼き上げました。袋のまま4～5分程の湯煎でお手軽にお楽しみいただけます。また、魚焼きグリルやオーブンで焼いていただくとより美味しくお召し上がりいただけます。関東風の調理法で一度蒸してから焼き上げていますのでふっくらやわらか。歴史の味・浜名湖うなぎを是非ご賞味ください。お吸物付でお届けします。※「いつまでもお元気で」のメッセージ入りの掛け紙をかけてお届けいたします。
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黒門市場 新魚栄
【敬老の日】焼津水産高校鰻蒲焼セット
税込8,640円
焼津水産高校の学生たちが毎朝夕に代々引き継がれる生エサを作り、鰻の稚魚から約2年かけてゆっくりと育てています。学生たちがエサを与えるとき、鰻がエサを食べ終わる時間を毎回記録して、鰻の健康状態をチェックしています。鰻はエサを食べる時間が遅くなると、鰻が疲れているので、エサの配合を変える事でストレスを感じることなく大事に育てています。学生たちが鰻の状態を把握し、日々の餌の配合を調整することで、未然に鰻の病気を防いでいます。その積み重ねが、抗生物質不使用の鰻です。
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