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その他の日本酒・焼酎 ランキング

浄酎は、職人達の手によって醸し出された日本酒を更に蒸留することによって生まれました。実現した手法は「低温蒸留」という特殊な技術です。極力熱を加えない蒸留技術の開発によって、日本酒由来の豊かな香りと風味をそのまま凝縮することに成功しました。時間が経つほどに熟成が進んで味に深みを増す浄酎は、日本酒、焼酎に次ぐ第三の和酒とも言えます。一般的に日本酒は新鮮である方が価値が高いお酒として認識されていますが、日本酒の水分を極力取り除いてウイスキー程度の高いアルコールに仕上がった浄酎は時間を経る程に深く丸みを増し、ウイスキーやブランデーのように時間の経過を楽しむことのできるお酒です。

おつまみとお酒がセットの「父の日ギフト」。おつまみは、漁師町「石川」ならではの珍しい「海鮮はむ」。調味料で味付けした後、ゆっくり時間をかけて燻し、造り上げます。醤油やわさびなどの調味料はいっさい不要。ぶり、たこ、さけ、それぞれ素材の旨みが凝縮した酒の肴にふさわしい一品。「KUNISAKI純米」は、大分の老舗蔵「萱島酒造」の希少な「純米無濾過生原酒」。芳醇旨口タイプで、海鮮はむと相性抜群です。