ASTERISQUE(アステリスク)
【店頭受取/日本橋店】Flocon フロコン[E-01]【12月24日(木)・25日(金)】
税込6,500円
シンプルながら存在感あるフォルムは、夜空を舞う雪の一粒を模したもの。フロマージュブランのムースの中に、苺をふんだんに使用したクリームを入れてタルト仕立てに。表面はイタリアンメレンゲで包み、さっと焼き色をつけました。
ASTERISQUE(アステリスク)
税込6,500円
シンプルながら存在感あるフォルムは、夜空を舞う雪の一粒を模したもの。フロマージュブランのムースの中に、苺をふんだんに使用したクリームを入れてタルト仕立てに。表面はイタリアンメレンゲで包み、さっと焼き色をつけました。
PATISSERIE APLANOS(パティスリー アプラノス)
税込6,500円
チョコレートのお花で飾られた赤いグラサージュの中には、ラズベリームースとヨーグルトムースが。アクセントとしてベリーのマリネを忍ばせ、爽やかな酸味が印象に残るケーキができあがりました。
confect concept(コンフェクト コンセプト)
税込6,200円
苺、ブルーベリー、ラズベリー、チェリーをコンポートとムースに。それをエルダーフラワー香るなめらかなババロアで包みました。周りをココアビスキュイで囲んだ、シャルロット仕立てのケーキです。
パティスリー カルヴァ
税込6,912円
キャラメルショコラのムースに、香り高いアプリコットのクーリーとコンポートを閉じ込めました。天面をブロンズショコラのクリームで飾った、大人の味わいのクリスマスケーキ。
COLOLIE(クロリア)
税込5,400円
フランボワーズとブラックベリーのジュレに、Amus社のアールグレイ香るなめらかなカカオ66%のムースショコラとクリームを合わせました。ココナッツメレンゲとサンタをイメージした飾りがクリスマスを彩ります。
Ryoura(リョウラ)
税込5,200円
赤い実をたっぷり使った、甘酸っぱいフリュイルージュのムースの中には、同じくフリュイルージュのクリームとジュレを忍ばせています。ほのかなバラの香りも華やかな気分を盛り上げる、特別なケーキです。
Occitanial(オクシタニアル)
税込5,940円
2011年に国際大会での部門賞を受賞した、原点ともいえるケーキをアレンジ。洋梨の甘く華やかな香りとチョコレート、キャラメルが調和。サクサクとしたクランブルの食感も楽しさを加えてくれます。
タケヤ洋菓子舗
税込5,400円
軽やかな口どけと濃厚なチョコレートを味わえるチョコレートムースに、苺とフランボワーズのジュレが酸味を、シュトロイゼルとチョコレートがザクザク感を加えています。立体的なデコレーションも魅力です。
税込5,800円
苺ミルクのムースでミルクのクリームを包み込みました。飾りには、濃厚ミルクシャンティを。香り高い苺と、濃厚なミルクのマリアージュがクリスマス気分を盛りあげます。
Patisserie LuLu(パティスリールル)
税込6,500円
ショコラムースの中で、〈Bespoke Coffee Roasters〉の香り高いエスプレッソを使ったクリームと、やさしく香るバニラクリームが重なります。なめらかな口どけ、深く続くコーヒーの余韻を味わうケーキです。
INFINI(アンフィニ)
税込6,264円
苺を主役に、桃を合わせたフルーティーな味わい。ローズとジャスミンが織りなす優雅な香りが広がる、エレガントなケーキに仕上げました。
feuquiage(フキアージュ)
税込5,400円
ライチの香りのシロップを染み込ませたビスキュイの中に包まれているのは、ホワイトチョコレートとライチのムース、イチゴとフランボワーズのジュレ。奥行きある味わいのケーキです。
Patisserie Hayato Yamada(パティスリー ハヤトヤマダ)
税込6,480円
真っ赤なグラサージュの中には、濃厚なピスタチオムース。さらに芳醇なバニラのムースと甘酸っぱいラズベリーのジュレが重なります。コクと甘さが口の中で広がる、特別な味わいをお楽しみください。
パティスリーラル
税込6,480円
ヘーゼルナッツ風味のチョコレートを合わせたサクサク食感のクランブルに、4種のベリーコンポートを忍ばせ、フィラデルフィアクリームチーズのムースで包みました。甘みと酸味が調和したクリスマスケーキです。
Patisserie Les Annees Folles(パティスリー レザネフォール)
税込5,400円
ホワイトチョコレートムースとフランボワーズジュレの味わいを、口どけの良いムースショコラレジェール、サブレショコラの食感が彩るケーキ。メレンゲのデコレーションが印象的です。
Addict au Sucre(アディクトオシュクル)
税込6,048円
コクのあるビターチョコレートに、やさしい味わいのキャラメルと、香ばしいプラリネ。それらを繋ぐのは、やわらかなショコラのムースとビスキュイ。グラサージュショコラが聖なる輝きを映します。
Chant d'Oiseau(シャンドワゾー)
税込6,000円
キャラメルを効かせたほろ苦いムースショコラに、ベリーのコンポートジュレを合わせて。土台のショコラダックワーズ、サクサクのロイヤルティーヌがアクセント。鮮やかな見た目がクリスマス気分を盛り上げます。
MAGIE DU CHOCOLAT(マジ ドゥ ショコラ)
税込6,750円
ビターチョコレート、ミルクチョコレートとプラリネショコラのムース、ピスタチオを使ったジャンドゥーヤ、ガトーショコラをグラサージュショコラで包んで。ショコラティエの技と感性が光るケーキです。
Bis(ビス)
税込5,800円
キャラメルクリームと、ミルクチョコレートのスフレチーズが重なる、冬にぴったりの濃厚なムースショコラ。デコレーションは「永遠の愛」が花言葉の、どんぐりの形にしています。
MONT ST. CLAIR(モンサンクレール)
税込5,800円
ふんわり軽い苺のムースや苺のコンポートに、グリオットチェリーとフランボワーズ、ヨーグルトとショコラブランを合わせたクレームショコラを重ねて。苺のおいしさを存分に味わっていただけます。
和楽紅屋
税込5,200円
なめらかな苺ムースの中には、あまおう苺の自家製コンポートと、風味豊かで香り高いバニラのブランマンジェの層。ベリークリームには糀甘酒が入っています。苺とバニラが織りなす味わいをお楽しみください。
Patisserie Chocolaterie Le Magnolier(パティスリー ショコラトリー ル マグノリア)
税込5,800円
濃厚でなめらかなチョコレートのムースの中に、バニラたっぷりのクレームブリュレ、完熟苺のジュレ、ココア風味のアーモンド生地を入れたビッシュ・ド・ノエル。赤く華やかなデコレーションで聖夜を彩ります。
Toshi Yoroizuka(トシ・ヨロイヅカ)
税込5,300円
チョコレートのムースに、オレンジのクリームと、コク深いキャラメルのムースを合わせました。甘酸っぱさとほろ苦さがハーモニーを奏でる、クリスマスにぴったりのケーキです。
Ma Priere(マ・プリエール)
税込6,500円
パイナップルコンフィ入りのダックワーズ生地に、パッションフルーツ&オレンジ、マンゴー&ココナッツのガナッシュをサンド。全体をキャラメルムースで包んだ、南国フルーツたっぷりのエキゾチックなケーキです。
WITTAMER(ヴィタメール)
税込3,780円
ベリーのムースに、果肉入りの苺のコンフィチュールとチョコレートムース。やさしい酸味がチョコレートの味わいを引き立てます。
LA BOUTIQUE de Joel Robuchon(ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション)
税込6,900円
赤いグラサージュをまとった、色鮮やかなケーキ。なめらかなチョコレートムースに、甘酸っぱい苺のジュレと濃厚なピスタチオブリュレを重ね、ザクザクのフィアンティーヌを忍ばせました。苺の果実味とピスタチオの芳醇なコクが美しく調和する一品です。
PIERRE MARCOLINI(ピエール マルコリーニ)
税込6,966円
ブランドが世界へ羽ばたく契機となった名作“アンヴォル”を、新たな構成でリニューアル。濃厚でなめらかなムース ショコラに、不知火のクレームブリュレ、黒ゴマやビスキュイを重ねました。日本上陸25周年を記念し、和素材を取り入れたアントルメ ショコラです。
WITTAMER(ヴィタメール)
税込6,156円
濃厚なチョコレートムースと、果肉入りの苺のコンフィチュールを、バニラ香るホワイトチョコムースで包みました。チョコレートとバニラの甘さに、苺のやさしい酸味が合わさる、まろやかな味わいのケーキです。
DALLOYAU(ダロワイヨ)
税込5,940円
艶やかな赤いグラサージュに、金とシルバーのラメが輝く華やかな装い。シトロンが香るジェノワーズに、フランボワーズのコンポテとヴァニラのムースを重ねました。甘酸っぱさと爽やかさが響き合う味わいです。
CACAO SAMPAKA(カカオサンパカ)
税込8,856円
サクサクのビスキュイとアーモンドプラリネに、濃厚なダークとミルクの2種のショコラムースを艶やかなグラサージュで包みました。職人が毛並みや帽子まで精巧に作った、「サンタベア」はまろやかなミルクチョコ。※ベア形のチョコレートは別添となります。
Sebastien BOUILLET(セバスチャン・ブイエ)
税込5,400円
紅茶とバニラのムースに、ローズマリーをほのかに効かせたカシスのジュレを忍ばせて。紅茶の上品な香りと、果実の甘酸っぱさが重なり合います。華やかな味わいの、クリスマスにふさわしい一台です。
ASTERISQUE(アステリスク)
税込6,500円
シンプルながら存在感あるフォルムは、夜空を舞う雪の一粒を模したもの。フロマージュブランのムースの中に、苺をふんだんに使用したクリームを入れてタルト仕立てに。表面はイタリアンメレンゲで包み、さっと焼き色をつけました。
PATISSERIE APLANOS(パティスリー アプラノス)
税込6,500円
チョコレートのお花で飾られた赤いグラサージュの中には、ラズベリームースとヨーグルトムースが。アクセントとしてベリーのマリネを忍ばせ、爽やかな酸味が印象に残るケーキができあがりました。
confect concept(コンフェクト コンセプト)
税込6,200円
苺、ブルーベリー、ラズベリー、チェリーをコンポートとムースに。それをエルダーフラワー香るなめらかなババロアで包みました。周りをココアビスキュイで囲んだ、シャルロット仕立てのケーキです。
パティスリー カルヴァ
税込6,912円
キャラメルショコラのムースに、香り高いアプリコットのクーリーとコンポートを閉じ込めました。天面をブロンズショコラのクリームで飾った、大人の味わいのクリスマスケーキ。
COLOLIE(クロリア)
税込5,400円
フランボワーズとブラックベリーのジュレに、Amus社のアールグレイ香るなめらかなカカオ66%のムースショコラとクリームを合わせました。ココナッツメレンゲとサンタをイメージした飾りがクリスマスを彩ります。
Ryoura(リョウラ)
税込5,200円
赤い実をたっぷり使った、甘酸っぱいフリュイルージュのムースの中には、同じくフリュイルージュのクリームとジュレを忍ばせています。ほのかなバラの香りも華やかな気分を盛り上げる、特別なケーキです。
Occitanial(オクシタニアル)
税込5,940円
2011年に国際大会での部門賞を受賞した、原点ともいえるケーキをアレンジ。洋梨の甘く華やかな香りとチョコレート、キャラメルが調和。サクサクとしたクランブルの食感も楽しさを加えてくれます。
タケヤ洋菓子舗
税込5,400円
軽やかな口どけと濃厚なチョコレートを味わえるチョコレートムースに、苺とフランボワーズのジュレが酸味を、シュトロイゼルとチョコレートがザクザク感を加えています。立体的なデコレーションも魅力です。
税込5,800円
苺ミルクのムースでミルクのクリームを包み込みました。飾りには、濃厚ミルクシャンティを。香り高い苺と、濃厚なミルクのマリアージュがクリスマス気分を盛りあげます。
Patisserie LuLu(パティスリールル)
税込6,500円
ショコラムースの中で、〈Bespoke Coffee Roasters〉の香り高いエスプレッソを使ったクリームと、やさしく香るバニラクリームが重なります。なめらかな口どけ、深く続くコーヒーの余韻を味わうケーキです。
INFINI(アンフィニ)
税込6,264円
苺を主役に、桃を合わせたフルーティーな味わい。ローズとジャスミンが織りなす優雅な香りが広がる、エレガントなケーキに仕上げました。
feuquiage(フキアージュ)
税込5,400円
ライチの香りのシロップを染み込ませたビスキュイの中に包まれているのは、ホワイトチョコレートとライチのムース、イチゴとフランボワーズのジュレ。奥行きある味わいのケーキです。
Patisserie Hayato Yamada(パティスリー ハヤトヤマダ)
税込6,480円
真っ赤なグラサージュの中には、濃厚なピスタチオムース。さらに芳醇なバニラのムースと甘酸っぱいラズベリーのジュレが重なります。コクと甘さが口の中で広がる、特別な味わいをお楽しみください。
パティスリーラル
税込6,480円
ヘーゼルナッツ風味のチョコレートを合わせたサクサク食感のクランブルに、4種のベリーコンポートを忍ばせ、フィラデルフィアクリームチーズのムースで包みました。甘みと酸味が調和したクリスマスケーキです。
Patisserie Les Annees Folles(パティスリー レザネフォール)
税込5,400円
ホワイトチョコレートムースとフランボワーズジュレの味わいを、口どけの良いムースショコラレジェール、サブレショコラの食感が彩るケーキ。メレンゲのデコレーションが印象的です。
Addict au Sucre(アディクトオシュクル)
税込6,048円
コクのあるビターチョコレートに、やさしい味わいのキャラメルと、香ばしいプラリネ。それらを繋ぐのは、やわらかなショコラのムースとビスキュイ。グラサージュショコラが聖なる輝きを映します。
Chant d'Oiseau(シャンドワゾー)
税込6,000円
キャラメルを効かせたほろ苦いムースショコラに、ベリーのコンポートジュレを合わせて。土台のショコラダックワーズ、サクサクのロイヤルティーヌがアクセント。鮮やかな見た目がクリスマス気分を盛り上げます。
MAGIE DU CHOCOLAT(マジ ドゥ ショコラ)
税込6,750円
ビターチョコレート、ミルクチョコレートとプラリネショコラのムース、ピスタチオを使ったジャンドゥーヤ、ガトーショコラをグラサージュショコラで包んで。ショコラティエの技と感性が光るケーキです。
Bis(ビス)
税込5,800円
キャラメルクリームと、ミルクチョコレートのスフレチーズが重なる、冬にぴったりの濃厚なムースショコラ。デコレーションは「永遠の愛」が花言葉の、どんぐりの形にしています。
MONT ST. CLAIR(モンサンクレール)
税込5,800円
ふんわり軽い苺のムースや苺のコンポートに、グリオットチェリーとフランボワーズ、ヨーグルトとショコラブランを合わせたクレームショコラを重ねて。苺のおいしさを存分に味わっていただけます。
和楽紅屋
税込5,200円
なめらかな苺ムースの中には、あまおう苺の自家製コンポートと、風味豊かで香り高いバニラのブランマンジェの層。ベリークリームには糀甘酒が入っています。苺とバニラが織りなす味わいをお楽しみください。
Patisserie Chocolaterie Le Magnolier(パティスリー ショコラトリー ル マグノリア)
税込5,800円
濃厚でなめらかなチョコレートのムースの中に、バニラたっぷりのクレームブリュレ、完熟苺のジュレ、ココア風味のアーモンド生地を入れたビッシュ・ド・ノエル。赤く華やかなデコレーションで聖夜を彩ります。
Toshi Yoroizuka(トシ・ヨロイヅカ)
税込5,300円
チョコレートのムースに、オレンジのクリームと、コク深いキャラメルのムースを合わせました。甘酸っぱさとほろ苦さがハーモニーを奏でる、クリスマスにぴったりのケーキです。
Ma Priere(マ・プリエール)
税込6,500円
パイナップルコンフィ入りのダックワーズ生地に、パッションフルーツ&オレンジ、マンゴー&ココナッツのガナッシュをサンド。全体をキャラメルムースで包んだ、南国フルーツたっぷりのエキゾチックなケーキです。
WITTAMER(ヴィタメール)
税込3,780円
ベリーのムースに、果肉入りの苺のコンフィチュールとチョコレートムース。やさしい酸味がチョコレートの味わいを引き立てます。
LA BOUTIQUE de Joel Robuchon(ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション)
税込6,900円
赤いグラサージュをまとった、色鮮やかなケーキ。なめらかなチョコレートムースに、甘酸っぱい苺のジュレと濃厚なピスタチオブリュレを重ね、ザクザクのフィアンティーヌを忍ばせました。苺の果実味とピスタチオの芳醇なコクが美しく調和する一品です。
PIERRE MARCOLINI(ピエール マルコリーニ)
税込6,966円
ブランドが世界へ羽ばたく契機となった名作“アンヴォル”を、新たな構成でリニューアル。濃厚でなめらかなムース ショコラに、不知火のクレームブリュレ、黒ゴマやビスキュイを重ねました。日本上陸25周年を記念し、和素材を取り入れたアントルメ ショコラです。
WITTAMER(ヴィタメール)
税込6,156円
濃厚なチョコレートムースと、果肉入りの苺のコンフィチュールを、バニラ香るホワイトチョコムースで包みました。チョコレートとバニラの甘さに、苺のやさしい酸味が合わさる、まろやかな味わいのケーキです。
DALLOYAU(ダロワイヨ)
税込5,940円
艶やかな赤いグラサージュに、金とシルバーのラメが輝く華やかな装い。シトロンが香るジェノワーズに、フランボワーズのコンポテとヴァニラのムースを重ねました。甘酸っぱさと爽やかさが響き合う味わいです。
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