2011年に国際大会での部門賞を受賞した、原点ともいえるケーキをアレンジ。洋梨の甘く華やかな香りとチョコレート、キャラメルが調和。サクサクとしたクランブルの食感も楽しさを加えてくれます。
タカシマヤ クリスマス 2026
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こだわりのショートケーキにサンタさんの顔をチョコレートで飾りました。
チョコレートをたっぷり使用したスポンジに、風味豊かなガナッシュクリームを重ねて。まわりを削りチョコレートで覆い、ココアパウダーを振りかけました。しっとりとした生地とオリジナルクリームが溶け合う、デメル伝統のトルテです。
Preference(プレファレンス)
国産小麦を使用したふわふわスポンジに北海道産生クリームと苺をサンド。フランボワーズジャムを忍ばせた味わい深いショートケーキです。
泉屋東京店
ロングセラー「リングターツ」をオマージュ。北海道産生乳のバタークリームと、キャラメリゼしたくるみとカステラ風スポンジの組み合わせに懐かしさが漂います。
Addict au Sucre(アディクトオシュクル)
コクのあるビターチョコレートに、やさしい味わいのキャラメルと、香ばしいプラリネ。それらを繋ぐのは、やわらかなショコラのムースとビスキュイ。グラサージュショコラが聖なる輝きを映します。
Patisserie Chocolaterie Le Magnolier(パティスリー ショコラトリー ル マグノリア)
濃厚でなめらかなチョコレートのムースの中に、バニラたっぷりのクレームブリュレ、完熟苺のジュレ、ココア風味のアーモンド生地を入れたビッシュ・ド・ノエル。赤く華やかなデコレーションで聖夜を彩ります。
PATISSERIE APLANOS(パティスリー アプラノス)
チョコレートのお花で飾られた赤いグラサージュの中には、ラズベリームースとヨーグルトムースが。アクセントとしてベリーのマリネを忍ばせ、爽やかな酸味が印象に残るケーキができあがりました。
PATISSERIE LA VIE UN REVE(パティスリー ラヴィアンレーヴ)
特別なクリスマスツリー仕立て。鮮やかな緑は、ピスタチオと抹茶のクリームです。ショコラ、アールグレイ、オレンジ、ピスタチオの豊かな香りと繊細な味わいが、ひと口ごとに広がります。
Toshi Yoroizuka(トシ・ヨロイヅカ)
チョコレートのムースに、オレンジのクリームと、コク深いキャラメルのムースを合わせました。甘酸っぱさとほろ苦さがハーモニーを奏でる、クリスマスにぴったりのケーキです。
Ma Priere(マ・プリエール)
エクアドル産カカオ80%のオーガニックショコラをガナッシュにして幾層にも重ねた贅沢なケーキです。(2~3名様用)
Chant d'Oiseau(シャンドワゾー)
香ばしく焼きあげたタルトの土台に、ふわっと軽めのピスタチオのムースとフランボワーズのムースを組み合わせました。
INFINI(アンフィニ)
苺を主役に、桃を合わせたフルーティーな味わい。ローズとジャスミンが織りなす優雅な香りが広がる、エレガントなケーキに仕上げました。
※配送事業者に対して契約に基づき適正な運賃をお支払いしております。
