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鳥居平今村
鳥居平 ブラック・クイーンルージュ キュヴェ・ハナ 2024
税込 4,400 円
ビジネス・昇進祝い
鳥居平今村
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鳥居平今村
鳥居平 ブラック・クイーンルージュ キュヴェ・ハナ 2024
税込4,400円
日本
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約1週間、ステンレスタンクで25℃前後で醸し醗酵。8カ月間樽熟成。紫色を帯びた中程度のルビー色。熟した木苺やブルーベリーの果実香に加えて、シナモンやナツメグのような優しいスパイス香。熟した凝縮度の高い甘味のある果実味と骨格を形成する酸味。後半にかけて、ミネラル感が味わいを引き締める。富士山からの冷たい風「笹子下ろし」が、ワインに品格と熟成力となる酸をもたらす。
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鳥居平今村
柏尾山南方 甲州・ブラン 単一畑 柏尾山圃場 2024
税込3,630円
日本
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フリーラン果汁のみ、一晩低温でデブルバージュ。18℃前後でタンク内醗酵。3カ月間タンク熟成。グレーグリーンがかった淡いレモンイエロー。柚子、梨、スイカズラや白檀などの爽やかな香り。凛とした骨格を持ち、熟した果実味にきりっとした涼しげな酸味、ミネラル感がバランスし、引き締まった余韻が柔らかに続く。
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鳥居平今村
菱山 甲州・ブラン 菖蒲沢&南西の塔 2024
税込3,630円
日本
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フリーラン果汁のみ、一晩低温でデブルバージュ。ステンレスタンクで20-23℃で発酵。5カ月間のシュール・リー熟成。全体的に黄色みを帯びた淡いイエロー。標高の高い急斜面の畑から圧倒的な凝縮度、豊かな酸とミネラルに支えられたしっかりとした骨格、エネルギー感を伴い長く垂直に伸びてゆく長い余韻。
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鳥居平今村
菱山 ベーリーA・ルージュ 中平＆南西の塔 2024
税込3,630円
日本
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フレンチオークで18カ月間樽熟成。約1週間、28-30℃で醸し醗酵。一部樽を使用し5カ月間熟成。シャンボール・ミュジニーのようなしなやかで優しい清楚な赤系の果実味、透明感のあるフローラルな香り、美しい酸とミネラルを持つ清らかで上品なワイン。
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鳥居平今村
アンサンブル ベーリーA・ルージュ 2024
税込2,090円
日本
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比較的冷涼かつ寒暖差のある甲府盆地東部・甲州市（勝沼町4地区主体）の葡萄に、非常に標高が高く冷涼な山梨市牧丘の葡萄をブレンド。チャーミングなベリーの果実味が心地良く、エレガントな酸が程よく調和する。醤油やお出汁等を使用した和の料理との相性が良く、繊細な味わい。
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鳥居平今村
アンサンブル 甲州・ブラン 2024
税込2,090円
日本
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比較的冷涼かつ寒暖差のある甲府盆地東部、甲州市（勝沼町4地区主体）の区画のみで造る。素性の良い葡萄のピュアな果実味が溢れ、穏やかな酸とが絶妙にバランスする1本。たおやかで、心地良い余韻が続き、山葵や山椒等の和のスパイスを添えたお料理に寄り添う。
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