和菓子

5世紀の永きにわたり和菓子屋を営み、伝統の技術を今に伝える老舗の味。とらやの代表的な和菓子をご贈答用に詰め合わせました。

5世紀の永きにわたり和菓子屋を営み、伝統の技術を今に伝える老舗の味。携帯にも便利なサイズの小形羊羹と桜・菊・梅をかたどった最中の詰め合わせです。

5世紀の永きにわたり和菓子屋を営み、伝統の技術を今に伝える老舗の味。携帯にも便利なサイズの小形羊羹と桜・菊・梅をかたどった最中の詰め合わせです。

かろやかな薄い麩焼煎餅の間に、甘みを添えた梅肉を挟んだ干菓子です。曙ともおぼろ夜の桜花、露けき朝に咲き出る槿、月下にほのかな紅葉の色、雪をかぶった紅梅とも見える淡紅色は、四季を問わず心をなごませる品位あふれる彩りです。京の雅な色と味をご賞味ください。

国産栗が丸ごと1粒入った栗饅頭です。中に栗餡もたっぷり入っています。栗の風味が口の中でとろけていきます。

落花生を使用した3種類のお菓子を可愛らしいぴーなっつ形のパッケージに詰めました。

福井県産の完熟梅と砂糖のみで半年以上漬け込み、弊社規定の糖度までじっくりと仕上げた無添加の梅菓子である「うめのあまつぶ」。これをセミドライする事で、果肉の弾力を残しつつ、旨味と甘酸っぱさを凝縮させ、キューブ型フィナンシェにたっぷり（フィナンシェ1個に対して果肉1粒分を使用）混ぜ込んだ「紅映梅のフィナンシェ」。この2種類のお菓子を詰め合わせた梅菓子セット。原材料の梅は2Lサイズ以上で、果肉に弾力があることが特徴の福井梅を代表する品種、紅映梅（べにさしうめ）を使用しています。

A.福井県産の完熟梅と砂糖のみで半年以上漬け込み、弊社規定の糖度までじっくりと仕上げた無添加の梅菓子である「うめのあまつぶ」。B.Aをセミドライする事で、果肉の弾力を残しつつ、旨味と甘酸っぱさを凝縮させた「セミドライタイプ」。C.Bをキューブ型フィナンシェにたっぷり（フィナンシェ1個に対して果肉1粒分を使用）混ぜ込んだ「紅映梅のフィナンシェ」。この3種類のお菓子を詰め合わせた梅菓子セット。原材料の梅は2Lサイズ以上で、果肉に弾力があることが特徴の福井梅を代表する品種、紅映梅（べにさしうめ）を使用しています。

素材の味を活かすために伊那寒天で固めたスイーツとブランデー・日本酒に漬け込んだ黒豆ぐらっせ、お茶うけに喜ばれます。

ブランデー・日本酒に漬け込んだ黒豆ぐらっせはお茶うけに喜ばれます。黒豆を主原料としたしょうゆと地元産柚子を使ったぽんずは、化学調調味料・香料・保存料不使用でお作りしました。

国産有機大豆を炒り豆にし、それぞれ梅としおみつで縁起の良い紅白に仕上げた「紅白豆」、黒豆おかきに焙じ茶チョコレートを染み込ませた「しみみ・焙じ茶チョコ」です。これら豆菓子は、絵を全て1つ1つ手描きした豆型の紙器「豆箱」にお入れしています。また、カステラの表面に金箔を貼った豪華絢爛な「金かすてら」を一緒に詰め合わせました。

和三盆糖の上品ですっきりとした甘さをいかしつつ、満足感のあるもっちりとした食感に仕上げました。コクのある美味しさに仕上げた「プレーン」に、人気の「柚子」、「抹茶」の味わいを詰め合わせました。

京都産丹波黒大豆をブランデー・日本酒に漬け込み、1週間かけてしっとりとした食感のお菓子に仕上げました。アルコールは残っておりませんので、お酒の苦手な方も安心してお召し上がいただけます。