山田屋まんじゅう/銘菓百選
山田屋まんじゅう・こきび・まろぶ詰合せ9個入
税込2,700円
慶応3年の創業より受継がれてきたくちどけなめらかな「山田屋まんじゅう」。さとうきび糖を使用した黒糖風味の「こきび」、まっ白なしろあんのおまんじゅう「まろぶ」3種の詰合せ。山田屋まんじゅう:創業以来守り続ける伝統の製法。ひと口で心がほどける、どこか懐かしく、ほっとする味わいをお楽しみください。こきび:てぼう豆の上品な餡に、さとうきびのコク深い甘み。自然の恵みが調和した、豊かな味わいです。まろぶ:ふんわりとした口どけと、やさしく広がる甘さ。てぼう豆と白双糖が生む、まろやかなバランスをお楽しみください。
一心堂
秋のふわどら10個入
税込3,985円
一心ふわどらは職人が1枚1枚手焼きで仕上げたこだわりの一品です。生地は国産素材にこだわり、国産小麦に国産アカシア花蜂蜜、ヨード卵をたっぷり使って優しい食感のふわふわ生地に焼き上げました。「赤粒あん」あんは丹波大納言小豆を使用して炊き上げた、みずみずしく風味豊かな粒あんです。「栗あん」栗あんは北海道産手亡豆の白あんに国産栗ペーストを加え、やわらかく炊き上げました。生地にも栗ペーストで栗の風味を加えて焼き上げ、渋皮栗を丸ごと一粒包んだどら焼きです。
榮太樓總本鋪/銘菓百選
〈榮太樓總本鋪〉マンゲツモチぜんざい
税込5,400円
米づくりを手がけたマンゲツモチのおいしさを、もっと広く知っていただきたいと考案された、マンゲツモチぜんざい。もち米の旨みを実感していただけるのは、味付けをしていない「切りもち」であると、80回・100回・120回と何回ついたもち米がおいしいかを検討し、コシが強い80回つきの切りもちを選択しました。小豆は北海道帯広産の、味が深いエリモショウズを使用。一度収穫すると7年間は同じ畑で栽培できない品種ですが、特別にお願いして契約栽培を行っています。粒感を残すため、煮込むのではなく小豆を一晩蜜漬けにして染み込ませることで、昔ながらの丁寧な手法の和菓子を目指しました。文政元年(1818)創業の〈榮太樓總本鋪〉が培った和菓子の文化を、未来に伝えたいという思いをぜひ味わってください。
榮太樓總本鋪/銘菓百選
〈榮太樓總本鋪〉マンゲツモチぜんざい
税込3,780円
米づくりを手がけたマンゲツモチのおいしさを、もっと広く知っていただきたいと考案された、マンゲツモチぜんざい。もち米の旨みを実感していただけるのは、味付けをしていない「切りもち」であると、80回・100回・120回と何回ついたもち米がおいしいかを検討し、コシが強い80回つきの切りもちを選択しました。小豆は北海道帯広産の、味が深いエリモショウズを使用。一度収穫すると7年間は同じ畑で栽培できない品種ですが、特別にお願いして契約栽培を行っています。粒感を残すため、煮込むのではなく小豆を一晩蜜漬けにして染み込ませることで、昔ながらの丁寧な手法の和菓子を目指しました。文政元年(1818)創業の〈榮太樓總本鋪〉が培った和菓子の文化を、未来に伝えたいという思いをぜひ味わってください。
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775件 (12/13ページ)
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