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帝国ホテル大阪
〈帝国ホテル大阪〉雑炊スープセット
税込5,400円
帝国ホテル 大阪の中国料理レストラン「ジャスミンガーデン」が監修する「雑炊スープ」は、かに、ふかひれ、鶏そぼろの3種類。ご飯と卵を加えて加熱することで、ご家庭で本格的な雑炊をお楽しみいただけます。スープは、中国料理で使われるチキンスープをベースに、雑炊に合うよう、あっさりとした味わいに仕上げ。「かに」は、紅ズワイガニなどの魚介エキスを生かした海鮮仕立て。「ふかひれ」は、醤油とオイスターソースの旨みを加え、深みのある味わいに。「鶏そぼろ」は、チキンスープのすっきりとした味わいを生かしています。中国料理の味わいをそのまま再現するのではなく、日本人が親しみのある「雑炊」の味わいに仕上げているのも特徴です。ご飯と卵を加えて加熱するというひと手間によって、サラリとした本格的な雑炊に。中国料理のスープの旨みと、日本の食文化に馴染む味わいを組み合わせた、帝国ホテルならではの雑炊スープです。
