Patisserie Yuji（パティスリー ユウジ）

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【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】＜解凍時間の目安：冷蔵で約5～6時間＞抹茶の軽い別立て生地に、抹茶のババロワを重ねました。 ババロワには、抹茶の味わいが単調にならないよう、レモン・バニラ・玉露リキュールを加え、奥行きのある風味に仕上げています。 やわらかなマロンのコンポートを合わせることで、優しい食感も楽しめます。モンブランクリームには熊本県産の和栗を使用し、そこに手摘みの宇治抹茶を合わせて絞りました。栗の豊かな風味と手摘み抹茶の旨味が重なり、特別なクリスマスにふさわしい一品です。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】＜解凍時間の目安：冷蔵庫で約4時間＞伝統的な製法で仕上げたクラシックなザッハトルテ。しっとりと焼き上げたチョコレート生地に、爽やかな酸味のアプリコットジャムをサンドし、艶やかなグラズールで包み込みました。仕上げには彩り豊かなドライフルーツを贅沢にあしらい、濃厚なチョコレートの味わいに華やかな果実の味わいをプラスしました。クリスマスの特別なひと時を彩る、この季節だけのスイーツです。

一家の大黒柱をイメージした力強い味わいのフルーツケーキ。生地に石垣島産の砂糖を使用しまろやかなコクを出しました。8種類のドライフルーツをたっぷり混ぜ込み、お酒との相性も抜群です。仕上げにチョコレートでコーティングを施しました。