MONT ST. CLAIR(モンサンクレール)

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【クリスマス】キャラメルバニーユ
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MONT ST. CLAIR(モンサンクレール)

【クリスマス】キャラメルバニーユ

税込6,680円

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】ほろ苦いキャラメルに苺のほどよい酸味、クリーミーなショコラブラン。バニラ香るガナッシュに包まれた、奥行きある味わいです。※飾りは別添となります。

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ナッツやショコラ、バニラクリームを使用したフランス菓子のマルジョレーヌをモンサンクレールではピスタチオとアーモンド、ショコラブラン、バニラで組み上げました。濃厚な味わいのイタリア産ピスタチオをムースやクリームにし、アーモンドのビスキュイやプラリネクリームを合わせ甘く香るバニラの層を重ね合わせしました。ローストされた香ばしいナッツのコクや味わいを引き立てるためピスタチオクリームはショコラブランと生クリームを合わせホイップし軽やかな口当たりに。

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ナッツやショコラ、バニラクリームを使用したフランス菓子のマルジョレーヌをモンサンクレールではピスタチオとアーモンド、ショコラブラン、バニラで組み上げました。濃厚な味わいのイタリア産ピスタチオをムースやクリームにし、アーモンドのビスキュイやプラリネクリームを合わせ甘く香るバニラの層を重ね合わせしました。ローストされた香ばしいナッツのコクや味わいを引き立てるためピスタチオクリームはショコラブランと生クリームを合わせホイップし軽やかな口当たりに。

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MONT ST. CLAIR(モンサンクレール)

スパイスや赤ワインでコンポートしたり、ラム酒に漬けたドライフルーツやナッツをぎっしり贅沢に。生地にヨーグルトを練り込むことでほどよくしっとり爽やかな味わいに仕上げました。

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MONT ST. CLAIR(モンサンクレール)

洋梨、桃、さくらんぼ、杏、マンゴー、クランベリーなどのドライフルーツを「加賀梅酒」にじっくり漬け込み、焼き上げた和テイストのベラベッカ。

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〈モンサンクレール〉ケークシトロンバニーユ
高島屋限定 送料込み

MONT ST. CLAIR(モンサンクレール)

ケーク生地やクリームなどにマダガスカル産バニラを使用。バタークリームや、ケークの中のほろ苦いバニラキャラメルを爽やかに引き立てるレモンと組み合わせました。ケーク生地には隠し味として、レモンの果皮と柑橘の香りがするハーブ‘レモンタイム’を加えて風味豊かに。