シスト：南フランス、ラングドックから手摘みで丁寧に収穫されたブドウで造るジューシーな味わいの赤ワイン。豊かな果実味となめらかな飲み口が魅力です。スパイシーなお肉料理との相性が抜群です。サン・ニコラ・ド・ブルグイユ：2007年にエコセールの有機栽培認可を受け、評価の高いワイナリーへと成長しているフレデリック・マビロウ。香り高く豊かな果実味と心地よい酸味があり、和食とも合わせやすい赤ワインです。

パリのレストラン「タイユヴァン」がオリジナルラベルの生産者としてブルゴーニュから選んだのは、現在4代目となる老舗メゾン、ジョセフ・ドルーアン。創業以来130年、家族経営を貫き、代々ワイン造りを行なっています。口にするとまず、官能的な表情を見せ、次第に美しく上品に熟した味わいが込みあげます。このワインの特徴はその品格に満ちた仕上がりと余韻。上質な酸味と凝縮されたタンニンの見事なバランスです。