ローストビーフにお勧めする赤ワイン
赤身肉の旨味を引き出し、オニオンの甘味が効いたソースと合わせるなら、熟成したピノ ノワール特有の甘味を帯びた余韻が最適です。
高島屋では1972年よりルロワ社のワインを輸入し、日本のお客様にお届けしています。
1868年の創設以来一流のネゴシアンとして、また1988年からは自社畑を取得しドメーヌとして、高品質のワインを提供し続け「ブルゴーニュの名門」と称される LEROY(ルロワ)社。
現在も、四代目当主マダム・ルロワがワイン造りに注ぎ続ける情熱により、その世界的評価はいっそう高まっています。
※ドメーヌ ドーヴネのお取り扱いにつきましては、高島屋各店へお問い合わせください。
高島屋のソムリエいちおし
赤身肉の旨味を引き出し、オニオンの甘味が効いたソースと合わせるなら、熟成したピノ ノワール特有の甘味を帯びた余韻が最適です。
フレッシュでピュアな果実味が爽やかな酸味と広がり、柑橘類と相性の良い白身魚や貝類には素晴らしいペアリングとなります。
赤身の中でも鉄分が豊富な鮪には、ブルゴーニュの中でも「堅牢」と表現されるほど鉄分が豊富なジュヴレシャンベルタンがお勧めです。
バターの豊かな香りとまろやかな白ワインが見事に調和します。煮込みの際に使用するワインは同じブルゴーニュ産がお勧めです。
※配送事業者に対して契約に基づき適正な運賃をお支払いしております。
