HOKKAIDO TONDEN FARM（北海道トンデンファーム） ランキング

北海道・江別にあるトンデンファーム。素材が持つ自然の風味、選んだ肉の美味しさを引き出すために、昔ながらの炭火を用いた「直下式炭火製法」による燻製で作り上げた品々。2024年DLG受賞商品を詰め合わせました。

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まず「約2日間じっくり煮込み、お肉に絡むとろみを引き出した醤油ベースのタレ」で下ごしらえしたのち、炭火窯で、1本1本、「焼く」と「タレ付け」の工程を繰り返し、手間隙かけてじっくりと焼き上げるトンデンファームならではの製法で焼き上げました。炭火で焼くことで、肉本来の旨味を香ばしさで贅沢に包み込んだ格別の味わいを実感できます。

北海道トンデンファームの「スモークチキンレッグ」は、鶏の骨付きもも肉を味付け、加熱後に直下式炭火製法でスモークしています。そのままでも美味しくお召し上がれますが、オーブン等で焼き上げますとこんがりとしたパリパリの皮に仕上がりますのでより一層お楽しみいただけます。ホームパーティーに最適です。一口食べれば北海道の豊かな自然を感じること間違いなし。ぜひ、特別なひとときを演出する一品としてお楽しみください。