全 8件（1-8件表示）
有機白しょうゆの味を活かした優しいだしのバランス。食材本来の味を味わえるように、シンプルな原料で優しい味にまとめました。使用するだしの産地を、原木椎茸は大分産、昆布は北海道道南産、本枯かつお節は鹿児島県枕崎産に限定し使用しています。有機白しょうゆの色そのままに仕上げており、食材本来の色を活かします。色々な料理の隠し味に琥珀色の一滴をご使用ください。
白ごま特有のコクと甘味を引き出したペーストです。ごまは幾度も挽いて、きめ細やかに。焙煎は職人がつきっきりで行い、ムラなく仕上げました。
伝統製法（きもと系酒母）で醸造され、乳酸菌・酵母・麹菌・微生物の力で発酵した自然な旨みがたっぷり。通常の料理酒に比べ、少量の使用量で素材の持ち味を引き出し、料理に旨みとコクを与えます。
角谷文治郎商店/高島屋ファーム
税込1,144円
国産の有機もち米を原料に、昔ながらの伝統製法でつくる有機本みりん。お米本来の自然で上品な甘さと旨味は一度使ったら手放せなくなる美味しさです。
TAC21（タック21）/高島屋ファーム
税込642円
1本あたり約15個分のレモンを使用。紅茶に入れて。ドレッシング、酢の物に。天ぷらや焼魚に。鍋料理のポン酢に。さまざまなお料理にお使いいただけます。200mlの水に「せとだのれもん」大さじ1とはちみつ小さじ2を加えると、簡単においしいはちみつレモンジュースが作れます。
王隠堂/高島屋ファーム
税込540円
契約栽培の奈良県産の梅に和歌山県産の赤しそ・食塩はシママースを使用。チューブに入ったペーストなので、使いたい量だけ便利にお使いいただけます。
高島屋ファーム
食塩不使用、特定原材料7品目不使用のトマトケチャップ。塩分をカットしながらも、コクのあるトマト本来の味を楽しめます。トマトは国産を使用しております。塩分が気になる方や制限が必要な方、また小さなお子様にもおすすめです。
トリイソース/高島屋ファーム
税込534円
木桶で熟成させたウスターソースに、生の野菜やリンゴを加えて煮込んだとろみのある中濃ソースです。東のソースは酸味が強く、西のソースは甘みが強いと言われています。静岡はそのちょうど真ん中。両方を兼ね備えた酸味と甘みのバランスの取れた味に仕上げています。
