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りんごのヴィシソワーズ
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りんごのヴィシソワーズ

税込10,800

三國清三シェフの出身地、北海道の食材を使った具沢山の「りんごのヴィシソワーズ」。爽やかなふじりんごで仕立てたスープに‘インカのめざめ’がコクと食感を加えています。ほたて貝柱や甘海老、水だことともにお楽しみください。

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<メゾンミクニ>合鴨のコンフィと5種の豆の煮込み オレンジのソース添え
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<メゾンミクニ>合鴨のコンフィと5種の豆の煮込み オレンジのソース添え

税込10,800

三國清三シェフが考案した、湯煎で簡単に本格フレンチを味わう一品。しっとりとやわらかな合鴨とオレンジにレンズ豆と4種の豆を添えて、フランスの伝統料理‘カスレ’を思わせる一皿に。数種の素材をフォンドボーで煮詰めたオレンジソースが味わいを引き立てます。

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