京都・京中（きょうなか） ランキング

一頭一頭を厳選し買い付け、京中式の熟成庫内で約8週～12週間、枝肉熟成を施した牛肉を使用。「牛のしぐれ煮・醤油」はお肉の味わいと風味に合わせて、醤油は奥出雲の森田醤油、酒は伏見の松本酒造を使い、アクセントに生姜をたっぷりと入れた、ご飯との相性抜群の一品です。「牛のしぐれ煮・塩」はお肉の味わいと風味を生かすため、沖縄の屋我地島の塩を使用。熟成肉の奥深い風味をより濃く味わうことができます。

お肉と約三十種のスパイスが調和し、エスニックな辛みをお肉の甘みがやさしく包みます。まろやかなコクは、最後のお米の一粒まできれいにお召し上がりいただけます。

高島屋限定 送料込み

京中式熟成を施した牛肉のいろいろな部位を贅沢に切り落として、ステーキ用にご用意いたしました。