菓子wabiya（カシワビヤ）

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料理を作る際に大切なのは、食べた後までおいしさが続くこと。口どけにこだわったふわりと軽やかな食感に、赤たまごと豊かなチーズのコク。カラメルの香ばしさが余韻を彩る、料理長の帽子をイメージしたチーズスフレです。どうぞスプーンでお召し上がりください。

香ばしいごまを薄く焼いた「薄玻璃チュイル」や、ひと口サイズのナッツクッキー「祇園このみ」などの詰合せ。