米久

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＜国産野菜とお肉の餃子＞ 国産野菜と豚肉、鶏肉を使用した、にんにく不使用のあっさりとした餃子です。＜ハンバーグ＞ 牛肉：豚肉を、7：3の黄金比で配合しました。お肉のおいしさがギュッとつまった肉厚バーグ、湯せんだけで食べられます。＜和風シャリアピンソース（和風オニオンソース）＞ 玉ねぎをたっぷり使ったしょう油ベースの特製オニオンソース。少し甘めで和風の味わいです。＜豚ひれ肉のやわらかローストポーク＞ 豚ひれ肉に香辛料をまぶし、ロースト。絶妙な加熱加減の真空調理で驚きのやわらかさを実現しました。 ＜黒酢たれ肉だんご＞ あらびきの食べ応えに大満足。黒酢を使ったたれは深い味わいで、大粒なのに箸が止まらない肉だんごです。＜豚肉の味噌煮込み＞ 豚ばら肉にローストと真空調理を繰り返し、箸でほぐれる食感に。赤だし味噌仕立てのたれが濃厚に香ります。＜つくね串＞ 国産鶏肉を使用した、うま味がギュッと詰まったつくね串です。＜赤ワイン＆地ビール仕込みビーフシチュー＞ 大きくカットした牛肉を、赤ワインと地ビールを加えたデミグラスソースでじっくりと煮込みました。深い味わいを湯せんだけで楽しめます。＜ほろっとやわらか煮豚（和風醤油味）＞ 豚肩ロース肉をローストし、しょう油ベースの甘くて濃厚なタレで煮込みました。 ＜大龍 海老チリ＞ やわらかく仕上げた粒よりの海老を使用。ピリッと辛いオリジナル豆板醤を使用したソースで合わせ、食感を楽しめるクワイを加えました。 ＜大龍 麻婆茄子＞ ピリッと辛い自社製の豆板醤を隠し味に、赤ピーマン、にんにく、しょうがを加えた 麻婆ソースにフライなすをからめました。本格中華の1品です。