下鴨茶寮

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【敬老の日】福福のごちそう膳
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下鴨茶寮/味百選

【敬老の日】福福のごちそう膳

税込6,696

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】彩り鮮やかなちらし寿司や、小袖寿司。銀だらの西京焼きや合鴨燻製など、幾重にも彩りを添えた献立を詰め合わせました。一段目には、3種類のお寿司。いくら醤油漬や小鯛笹漬、イタヤ貝柱煮などを彩りよく散らした海鮮ちらし寿司と、サーモンと鯛の小袖寿司、棒稲荷を詰め合わせました。二段目には、いか松笠雲丹焼、銀だら西京焼き、穴子八幡巻きなど、彩り豊かな料理をお一口ずつ。京料理の趣を重ねた、華やかな二段仕立ての御膳です。

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下鴨茶寮/味百選

至高の昆布

税込3,240

下鴨昆布は、北海道産の天然真昆布を粒状に裁断し、醤油で炊き上げたのちに3日以上かけて乾燥させ、卵かけご飯と抜群の相性に仕上げました。<おすすめのお召し上がり方>まず炊きたての白飯に卵かけ昆布をふりかけ30秒ほど蒸らします。最後に卵黄をご飯に落とし、箸で卵黄を崩してお召し上がりください。・昆布ふりかけは、「北海道道南産」がごめ昆布・塩昆布を贅沢に使い、干しえび、ごまの香ばしさ、そして山椒の香りを絶妙に調和させたふりかけです。<おすすめのお召し上がり方>そのまま炊きたてのご飯にはもちろん、弁当やお茶漬けに入れても特有の粘りやとろみをお楽しみいただけます。

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下鴨茶寮/味百選

料理盛合せ「十二絵巻 極」(2客組)

税込6,480

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】西京味噌に漬け込み焼き上げた「かれい西京焼」や、甘辛くじっくり炊き上げた「牛肉のしぐれ煮」など。京都ならではのお料理を12マスに盛り込みました。

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料亭のあんかけ丼
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下鴨茶寮/味百選

料亭のあんかけ丼

税込6,156

旨味を閉じ込めた、特製あんかけ丼。京都らしい湯葉や豊富なきのこ、海の幸の旨味を閉じ込めた餡は、食材の味を活かすため料理人が手間ひまかけて特製出汁を掛け合わせ、丁寧に仕上げました。とろりとした口当たりの絶品あんかけ丼をお召し上がりください。お召し上がり方は、特製の餡とご飯をそれぞれ容器に入れ、レンジで温めるだけ。料亭の味をご家庭で、お手軽にお楽しみください。

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料亭の合鴨ロース
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下鴨茶寮/味百選

料亭の合鴨ロース

税込7,020

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】合鴨ロース肉を醤油味で煮込んだ、ほんのり赤身が残る肉とコクのある煮込みタレが特徴です。そのままスライスするだけで、おかずにも、お酒の肴にもなります。お好みでねぎ油と共にお召し上がりください。

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下鴨茶寮/味百選

糺「礼」

税込10,800

鮑や松茸、国産鰻など6種の贅沢な味わいを、格式高く化粧箱に詰めました。<鮑と松茸のぜいたく煮>松茸と鮑をやわらかく煮含めました。ご飯に添えても、酒肴としても格別です。<京のぜいたく牛しぐれ>国産牛を生姜の香りとともにじっくり炊き上げました。ご飯にのせて、またお弁当のおかずにも。<鰻と山椒のぜいたく煮>ふっくら仕上げた国産鰻に実山椒の香りをきかせました。酒肴としても人気の品です。<ちりめん山椒>鮮やかな碧色の実山椒と国産ちりめんじゃこ。ご飯にはもちろん、チーズやワインとも好相性。<きんぴらまぐろ>ふっくらまぐろとしゃきしゃき牛蒡の甘辛い炊き合わせ。お子様からご年配まで親しみやすい味わい。<昆布ふりかけ>北海道産のがごめ昆布を使い、ごまや山椒と合わせました。炊き立てご飯、お茶漬けに。

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【敬老の日】料亭の昆布〆 漁味(2人前)
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下鴨茶寮/味百選

【敬老の日】料亭の昆布〆 漁味(2人前)

税込6,696

新鮮で彩り豊かな5種のお刺身を北海道産の真昆布で〆た「漁味(いさりみ)」。真昆布でしめることで、お刺身に昆布の甘みが移り、お刺身以上に旨みたっぷりの深い味わいに仕上がります。北海道産の昆布の旨味が染みわたり、そのままでも美味しい5種(鯛・サーモン・ヒラメ・海老・帆立)の刺身と野菜を特製の煎り酒につけ、和のサラダ感覚に。琥珀のように美しい黄味づけに刺身を巻いていただくとまた違ったお味でお愉しみいただけます。

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【敬老の日】紅白ちりめん
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下鴨茶寮/味百選

【敬老の日】紅白ちりめん

税込3,348

下鴨茶寮定番の、おめでたい紅白のちりめんをお楽しみいただける詰め合わせです。<しば漬けちりめん>丹念に漬けあげたしば漬けの小切を良質のちりめんとほどよく絡み合わせました。しば漬けの食感もお愉しみいただけます。<ちりめん山椒>下鴨茶寮のちりめん山椒は、鮮やかな山椒の碧が特徴です。国産の良質なちりめんじゃこ・実山椒を使用し、職人が昔ながらの手法で上品に炊き上げました。温かいご飯はもちろん、お酒、チーズとの相性も抜群です。

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