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モウカザメ背びれやヨシキリザメ胸びれなどのいろいろな部位が入っているので、食感の違いをお楽しみいただける商品です。ごはんによく合うように、味付けはオイスターソースをベースに白湯を合わせました。半分ほどお召し上がりになったら、黒酢や赤酢を数滴たらすのもおすすめです。