鮎家

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鮎やサーモンなどを北海道産昆布で巻き、じっくりと炊きあげた巻物は、上品な旨みが染み込んだ名店の味。

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紅鮭を北海道産の良質な昆布で巻いた昆布巻。鮎家の巻物のなかでも幅広い世代に人気のある商品です。

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鮎家の看板商品「あゆ巻」は大鮎一尾を北海道産良質の幅広昆布で手巻きし、じっくりと炊き上げた、ひと品です。

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昆布巻の代表格といえるのがにしんです。鮎家のにしん昆布巻は、上質昆布のうまみがしっとりと、やわらか薄味で仕立てております。

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国産あゆを丹念に炊き上げた、頭から尻尾まで丸ごとお召し上がりいただけるあゆの甘露煮を2袋、さらに日々の食卓のひと品として人気のいわし、わかざきの甘露煮セットにいたしました。

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赤子とよばれる鱈子をほぐすことからはじまる丹念な作業はたら子淡雪の美味しさの秘訣。手間ひまかけ形成した鱈子をさらに熟練の職人が手巻きしました。見た目にも美しい昆布巻です。