バームクーヘン

山田屋特製のこしあんをプレーンのバームクーヘンで包んだ「ドームクーヘン」、香り豊かな抹茶を使用した「抹茶ドームクーヘン」と愛媛県産の和栗をまるごと1粒使用した「抹茶ドームクーヘン グランデ」の3種類のドーム型バームクーヘンの詰め合わせです。

烏骨鶏専門店「烏鶏庵」では石川県にある直営農場で烏骨鶏を飼育しています。そこで採れる希少な卵を使ったかすていらとバームクーヘンの詰め合わせです。烏骨鶏の卵ならではの味わいをお楽しみください。

【母の日届け専用】「お母さん、ありがとう」の焼印入りで丁寧に焼き上げた濃厚な美味しさの烏骨鶏カステラと、烏骨鶏卵の風味とコクを最大限に活かすためにチョコやシュガーでのコーティングをせずに仕上げたバウムクーヘンを詰め合わせました。

10日に約1個しか産卵しない、しかも通常の鶏卵より二回りほど小さ目なとても希少な烏骨鶏卵を使用して、合成着色料や保存料を使用せずに濃厚な味わいで焼き上げたかすてらとバウムクーヘンを詰合せました。

山種美術館が所蔵する、横山大観の「富士山」をバウムクーヘンとパッケージに表現した高島屋オリジナル商品です。国産大豆で作る黄な粉を生地に練りこんだ、黄な粉がやさしく香るバウムクーヘンです。その表面をフォンダンでコーティングし富士山をその表面に表現、そして富士山の輪郭に沿って型抜きを施しました。

2021年の干支の「うし（丑）」と「猫」、「パンダ」の切り抜き加工をバウムクーヘンに施しました。バウムクーヘンの生地は黄な粉を使ったやさしい味わいです。型抜きを楽しみながらお召しあがりいただけます。

烏骨鶏専門店「烏鶏庵」では、石川県内にある直営農場で烏骨鶏を飼育しています。バームクーヘンはその烏骨鶏の卵を使用し、一層一層丁寧に焼き上げております。

10日に1個程度しか産卵しない希少で濃厚な烏骨鶏卵をふんだんに使用し焼きあげたバウムクーヘンで、その風味とコクを最大限に活かすためチョコやシュガーでのコーティングをせずに仕上げました。