干物・スモーク ランキング

岡富商店

岡富商店の職人がその時期に最も美味しい魚を厳選してお届けする特別企画です。毎月必ず「主役の一品」として、3月：のどぐろ、4月：あなご、5月：真鯛が入ります。さらに、島根県沖で水揚げされたニギス、えてかれい、白いかなど旬の魚を使用した干物を3～4種類ランダムで詰め合わせ。その月ごとに届くラインナップは、開けてからのお楽しみです。岡富商店ならではの「海の恵みの頒布会」。3カ月を通して、職人の技と季節の味わいをご堪能ください。

伊豆の干物 魚恵

魚恵自慢のひものを8尾詰め合わせた食べ比べセットです。味がぎゅっと詰まった干物の旨みが口の中に広がります。

出水田鮮魚

温風での熟成乾燥を行うことで、旨み成分が凝縮されています。製造作成後、すぐに真空包装し急速冷凍を行っているため、出来立てのような美味しさを味わっていただけます。

山陰沖で水揚げされた新鮮な天然ものを丁寧に甘塩仕立てに干し上げています。一尾一尾、熟成乾燥のため、味、風味とも良く色合いもきれいです。上品な甘味のある甘鯛、濃い旨味ののどぐろの食べ比べをご堪能ください。

和田珍味

国内産天然原料のみ使用し、鮮度を大切にふんわり一夜干にしました。第44回全国水産加工たべもの展にて水産庁長官賞受賞。

レビュー1件

甘めで柔らかな身とパリッと香ばしい皮も美味な真ホッケを使用しています。三枚におろして中骨を取り除き、みりん干しにしました。1本から使えて便利です。

岡富商店

肉厚でプリプリの食感の身はもちろん、パリッと焼いた皮の旨味が濃い一品です。島根県産の穴子をすべて手作業で加工。蒲焼は一度蒸し上げることでフワっとした食感に、また仕上げに皮面を炙り、香ばしく仕上げています。ご飯に乗せて付属のタレをかけてあなご丼に、あなご丼にのりとわさびを乗せてだし汁をかけてひつまぶしに。また、ちらし寿司、一口大に切って穴子鮨にするのもおすすめです。

中浦食品

山陰沖産の原料、魚の鮮度にこだわり、一枚一枚丁寧に干しあげました。

レビュー1件

和田珍味

鮮度を大切に、素材の旨みを引き出すようにふんわり一夜干にしました。身はやわらかく、自然の旨みたっぷりです。

カムイチェプデリ

カムチャッカの海で育った真っ赤な身色の紅鮭と北海道近海で獲れる新鮮な秋鮭を使用。塩主体のシンプルな味付けにとどめナラの木のチップでスモークし、スライスしました。サラダやマリネ、サーモン寿司等でご賞味ください。

和田珍味

白身のトロといわれる脂ののった旬ののどぐろを、ふんわり一夜干と化学調味料無添加の姿煮に仕上げました。一夜干はそのままグリルで焼いて、姿煮は湯せんするだけでお手軽にお召し上がりいただけます。

丸赤/味百選

素材の鮮度に徹底してこだわり、オリジナルの製法で一夜干しに。丁寧に干し上げて旨味をぎゅっと閉じ込めました。

伊豆の干物 魚恵

魚恵自慢のひものを7尾詰め合わせた食べ比べセットです。味がぎゅっと詰まった干物の旨みが口の中に広がります。