フード・スイーツ

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【よりどり】〈ヨシカミ〉監修　ビーフシチュー

浅草の老舗洋食屋「ヨシカミ」の監修のもと、作り上げたビーフシチューです。ごろっとしたお肉と、コクのあるヨシカミならではのデミグラスソースが、特徴です。

【よりどり】〈浅草ヨシカミ〉監修 ハンバーグ

昭和26年創業　浅草で人気の洋食屋〈ヨシカミ〉監修のハンバーグです。両面鉄板で焼いたハンバーグと、〈ヨシカミ〉自慢のコクのあるデミグラスソースが付いています。

【よりどり】〈銀座煉瓦亭四代目〉ポルチーニグラタン

老舗洋食店〈銀座煉瓦亭〉監修のグラタン。クリームに北海道津別町の新鮮で甘みのある生乳を使用。ポルチーニ茸の薫りを効かせた本格グラタンに仕上げました。

大和榛原牛・ヤマトポークで造ったハンバーグ4個入

【タカシマヤカード会員様 限定】素材の持ち味を最大限に引き出す独自の黄金比で仕上げました。明治19年創業。140年にわたり肉の目利きと技を磨いてきた、奈良・榛原の老舗精肉店「うし源本店」。長年培ってきた目利きで選び抜いた黒毛和牛「大和榛原牛」と、奈良県産「ヤマトポーク」を使用しています。ひとくち頬張れば、肉本来の豊かな旨みとジューシーな肉汁が口いっぱいに広がります。合成保存料・着色料は使用せず、素材の味を大切にしました。老舗精肉店が「自分たちが本当に食べたい」と考えて作り上げた、こだわりのハンバーグです。

〈ハイアット リージェンシー 東京〉ビーフシチュー＆グラタン

〈Kouji＆ko〉4種のグラタンセット

〈大分・京屋本店〉クリームチーズ西京焼

料理長の小野達朗氏が、フランス産クリームチーズを自家製西京みそ床で熟成させ、焼きあげた一品。自社農場で育てた野菜や烏骨鶏の卵をトッピングに使用。そのままでも、ワインや日本酒の酒肴としてもお楽しみいただけます。

〈格之進×アル・ケッチァーノ〉クワトロチーズグラタン2種

岩手県の〈格之進〉と、山形県鶴岡市のイタリア料理店〈アル・ケッチァーノ〉のオーナーシェフ奥田政行氏のコラボレート企画品を、高島屋限定で。〈格之進〉の看板商品であるハンバーグに、4種のチーズを使用した夏のスタミナハンバーグのグラタン。加えて、ハンバーグをミンチにしてペンネと4種のチーズソースで仕上げたミートグラタンのセット。あふれる肉汁とクワトロチーズソースが絶妙にマッチします。

〈東京・なだ万〉和風ハンバーグ

かつおや昆布の旨みで肉汁あふれる和風ハンバーグ。てりやき柚子風味と和風デミグラスのソースで。

〈北京本店〉台湾ミンチのスパイシーカレー

ピリ辛の豚ひき肉「台湾ミンチ」、スパイシーなカレーソース。混ぜ合わせて、卵、ご飯と一緒がおすすめ。

〈エクティル〉川本紀男監修 フレンチレストランの欧風カレー

数々の受賞歴と経歴を持つグランシェフ・川本紀男が丹誠込めて仕上げたカレーは、まさにこれぞ本格派の欧風カレーです。レトルト北海道の大行列店の具材たっぷり、海老だしを用いた海鮮スープカレーです。

レンジで簡単ドリア2種

魚介4種とチーズをのせたシーフードドリアと、ボリュームたっぷりのハンバーグにカレーソース、チーズをのせたハンバーグカレードリアの2種。

フレンチシェフの深みビーフカレー

ソースの味わいに重きを置き、具材はあえてシンプルに。隠し味の生クリームとりんごピューレによってコクとまろやかさを加えた芳醇なカレーです。

◆タカシマヤ通販限定 贅沢かにコロッケセット

北海道産たらばがにを使用したジャンボタラバかにコロッケをはじめ、北海道物産展でも人気のかにコロッケ4種を詰合せた、高島屋通販限定のセットです。

高島屋大食堂のオムライス（復刻版）

鶏肉や玉ねぎ、マッシュルーム、グリーンピースが入った、しっかりとした味付けのチキンライスを、バターを加えた厚めの卵焼きで一つひとつ包みました。

彩りシーフードマリネ

大きめのえび、いか、サーモンの魚介がたっぷり。ブロッコリー、黄色パプリカで彩りよく仕上げました。玉ねぎのシャキッとした食感やほんのりとした酸味が楽しめます。

スパイシースープカレー（チキンレッグ入）

20種以上のスパイスと調味料を合わせたカレースープに、骨付きの鶏モモ肉とキャベツ、ヤングコーン、じゃがいもの野菜を合わせました。奥深いスパイスの風味と適度な辛さが食欲をそそる本場北海道の味です。

カニクリーミーコロッケ（2セット）

上野広小路にある〈厳選洋食さくらい〉が監修した本格的なカニクリーミーコロッケ。カニとベシャメルソースのハーモニーを楽しめます。

◆高島屋大食堂のお試し洋食3種詰合せ

新登場のオムライスとハンバーグ、ビーフシチューの洋食3種詰合せ

北海道産スモークサーモン

北海道近海で獲れる新鮮な秋鮭を使用。塩ベースのシンプルな味付けで調味し、ナラのチップでスモークしました。

レンジで調理 海老フライ

とんかつ屋さんの大きな海老フライ。一つ一つ丁寧に特製生パン粉で包み、揚げました。食べ応えのある一品です。ラップをかけずレンジ調理で。

ひとくちコロッケ3種詰合せ

食べたいときに食べたい分だけ！温めるだけ！

黒毛和牛のビーフシチュー＆海老のラザニア

タカシマヤ通信販売75周年を記念して、都内屈指のイタリアンのオーナーシェフとフレンチの重鎮がコラボレートしました。

函館カレーパン（2セット）

北海道産小麦を使用したもちもちで甘みのあるパン生地に、函館カレーをベースに自家製ブイヨンで仕上げたカレーフィリングを詰めた名店の一品。

バルケッタ（ピザ）3種

見た目も楽しく食べやすい、小舟形のバルケッタピザ。マルゲリータをはじめとした3種の味を片手で手軽にお楽しみください。

国産豚ロースかつ

国産豚に特製の生パン粉をまとわせ、衣のサクサク食感を実現しました。レンジで温めてお召し上がりください。

【敬老の日】レンジで簡単 肉と魚の洋風デリセット

黒毛和牛100％使用のハンバーグ、国産の魚を2種の洋風の味付けで仕上げた焼魚、4種のチーズで仕上げたドリア・グラタンの詰め合わせです。便利な個食タイプでレンジや湯煎で手軽にお召しあがりいただけます。

【敬老の日】野菜を6種のスープで楽しむセット

毎日の食事におすすめのスープバラエティ7パックセット。野菜不足が気になる方・おいしく野菜を味わいたい方・家族の健康を気遣う方に。からだ思いのやさしい味わいの、老若男女に楽しんでいただける商品を取りそろえました。

【敬老の日】ロイヤルディナーセット（RDN-10）

ホテルのシェフ達が吟味した安心な食材を使い、90余年の歴史から受け継がれるレシピをベースに調理、監修した品々。リーガロイヤルホテルの味をご家庭へお届けします。

黒毛和牛の欧風ちょこっとビーフカレー

黒毛和牛を使用し、ルーに肉の旨味が溶け込んだマイルドなビーフカレーです。少し食べたいときに重宝するお茶碗サイズ。

プチシチュー2種詰合せ

ちょっと食べたい時に便利な少量サイズ。じっくり煮込んだシチュー2種セットです。

【敬老の日】おすすめ8スープセット

一番人気のオマール海老のビスクをはじめお野菜を使用したスープを詰め合わせたセットです。

牧場の石窯ピザ マルゲリータ 2枚セット

搾りたてのジャージー牛乳で作る自家製モッツァレラチーズをふんだんに使い、イタリア産小麦粉と地元丹後産の米粉を入れたオリジナルのピザ生地をミルク工房そら内の石窯で焼きあげ、急速冷凍しております。焼きたての美味しさをそのままご家庭でお召し上がりください。

フォカッチャピザ5枚セット

ジャガイモを練りこんだフォカッチャ生地を専用の型で水分を逃さないように丁寧に焼き上げた「サクもちっ」新食感のオリジナルピザ。

クリスピーピザ5枚セット

「サクサク」食感、薄焼きクリスピーの冷凍ピザ。おつまみやお食事にも皆で楽しめるグルメピザ。

◆九州和牛のカレー6種

九州を代表する和牛6種のカレーセット。博多和牛、長崎黒毛和牛、大分豊後牛、熊本あか牛、宮崎黒毛和牛、佐賀黒毛和牛の肉の旨味をお楽しみください。

〈有田テラス〉有田焼カレー 北欧

有田焼の器に、28種のスパイスを用いたカレールー、地元食材にこだわった佐賀牛や米を使い、チーズをのせて焼きました。レンジで温めるだけで召し上がれます。

近江牛100％ハンバーグ

近江牛を使用したこだわりの焼き上げ済みハンバーグです。やわらかくジューシーな近江牛の旨みが溶け込んだオリジナルソースとの相性抜群です。レンジや湯せんで温めるだけで、お手軽にお召し上がりいただけます。

＜フォション ガストロノミ＞キッシュ3種セット

1886年、フランス・パリにて創業した「フォション」。日本では現在、フォションの惣菜をお買い求めいただけるのは高島屋日本橋店と新宿店の「フォション ガストロノミ」のみです。サーモンの旨みが引き立つ「サーモンとほうれん草のキッシュ」、香ばしくソテーしたハムとベーコンと2種類のチーズを合わせた「ハムとベーコンのキッシュ」、4種のきのこを使用した香り高い「きのこのキッシュ」をセットにしました。気分に合わせて味の違いをお楽しみください。

＜フォション ガストロノミ＞サーモンのパイ包み焼きとカニのムースキャベツ包み

1886年、フランス・パリにて創業した「フォション」。日本では現在、フォションの惣菜をお買い求めいただけるのは高島屋日本橋店と新宿店の「フォション ガストロノミ」のみです。サーモン、ほうれん草マッシュルームなどをパイで包み香ばしく焼き上げた「サーモンのパイ包み焼き」は愛され続ける伝統メニュー。セットの「カニのムースキャベツ包み」は、かにのほぐし身と白身魚のムースを柔らかいキャベツで包み込んだ上品なひと品。フォションのこだわりをご堪能ください。

＜フォション ガストロノミ＞スープ2種セット

1886年、フランス・パリにて創業した「フォション」。日本では現在、フォションの惣菜をお買い求めいただけるのは高島屋日本橋店と新宿店の「フォション ガストロノミ」のみです。芳醇な香りが特長の「セップ茸のスープ」と生クリームと合わせたクリーミーな「カリフラワーのスープ」のセットです。ご自宅でお気軽にフォションの味をお楽しみください。

＜フォション ガストロノミ＞人気商品4種セット

1886年、フランス・パリにて創業した「フォション」。日本では現在、フォションの惣菜をお買い求めいただけるのは高島屋日本橋店と新宿店の「フォション ガストロノミ」のみです。サーモン、ほうれん草マッシュルームなどをパイで包み香ばしく焼き上げた「サーモンのパイ包み焼き」。かにのほぐし身と白身魚のムースを柔らかいキャベツで包み込んだ「カニのムースキャベツ包み」。香ばしくソテーしたハムとベーコンと2種類のチーズを合わせた「ハムとベーコンのキッシュ」。芳醇な香りと深い旨味が特長のクリーミーな「セップ茸のスープ」。ご自宅で本格的な味をご堪能いただけるセットです。

【定期便】おへそカフェ ミニピザ&パン（7-12月届け）

【6ヵ月連続でお届けいたします】パンの酵母は、小麦と水だけで自然発酵させる原始的な製法。市販の酵母は使わず、粉・塩・水のみを最低24時間以上かけて、じっくり発酵させて作っています。ピザ生地は、粉・塩・水・米油またはオリーブオイルでじっくり発酵させる伝統製法。アミノ酸や酵素など自然の旨味が詰まっています。【7月】秋川鶏&国産野菜、マルゲリータ+パン【8月】松きのこと松の実 バジルソース、2種チーズ +パン【9月】国産タコ&ブロッコリー 、マルゲリータ+パン【10月】ほうれん草&プロボローネ自家製ホワイトソース、2種チーズ +パン【11月】木次カマンベール&アンチョビ、マルゲリータ+パン【12月】秋川鶏の自家製BBQソース、2種チーズ +パン※会期途中からのお申込みの場合は、入会された翌月（末前日10時以降-末日の場合は、翌々月）の商品からのお届けとなります。

豆乳仕立の三種カレーセット

本商品は、豆乳専門のものづくりから生まれた「本格豆乳仕立ての3種カレーセット」です。すべてのカレーに国産大豆の自家製無調整豆乳「豆いろは」を使用し、スパイスと厳選素材を掛け合わせることで、コクがありながら後味のやさしい、上質な味わいを実現しました。【ビーフカレー 豆乳仕立て】国産牛肉、じゃがいも、人参を贅沢に使用。フォンドボーをベースに、無調整豆乳、国産玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒め、26種類ものスパイスと香味野菜を重ねています。りんごとバナナを隠し味に加えることで、濃厚で奥行きのある、リッチな欧風カレーに仕上げました。具材感もしっかりあり、満足度の高い一皿です。【バターチキンカレー 豆乳仕立て】大きめにカットした鶏もも肉を主役に、無調整豆乳、インド産クミン・コリアンダー・ガラムマサラを使用。炒めた国産玉ねぎとカシューナッツのコク、国産バターとクリーム、トマトを多めに配合することで、トマトの爽やかな酸味とナッツの濃厚さを、豆乳がやさしく包み込む本格的な味わいにまとめました。【ハンバーグカレー 豆乳仕立て】オリジナル配合のおからハンバーグを使用した、食べ応えのある一品。ソースには無調整豆乳と炒めた国産玉ねぎを用い、26種類のスパイスを重ねることで、おからの旨みを引き立てながらも満足感のある仕上がりにしています。3種それぞれに個性がありながら、豆乳が共通の軸として全体を上品にまとめたカレーセットです。

おふたりさまセット

しぼり豆腐にえび・玉ねぎ・九州産銘柄鶏華味鳥を加えたふわふわのとうふしゅうまい、豆腐のしっとりふわふわ感を生かした豆腐ハンバーグなど詰め合わせました。

＜神戸ビーフ食品＞神戸牛カレー

食通もうならせる「神戸牛」を使用。角切りがごろっと入った、こだわりの本格派カレーです。

高島屋大食堂のハヤシライス（復刻版）

カレーと人気を二分していたハヤシライス。赤ワインの酸味とソースの甘みが、国産牛肉の旨味を引き立てるまろやかなおいしさです。

ブイヤベース

金目鯛、ホタテ貝柱、エビ、イカ、ムール貝を使用。魚料理としてもスープとしてもお楽しみいただけます。

函館カレー（中辛）

北海道産豚肉と国産野菜を用いた函館の老舗洋食店で一番人気のポークカレー。伝統手法のブイヨンと函館真昆布の出汁をブレンドした特製ビーフブイヨンによるふくよかな味わい。

熟成牛ヒレ サイコロステーキ

熟成させたヒレ肉はやわらかく、肉の旨味たっぷり。サイコロカットしてあるので、お好みの量を解凍して焼くだけの簡単調理です。

チーズがあふれるハンバーグ

トロリとのびるチーズとチェダーチーズの2種類を使用。精肉店が品質・調味料すべてにこだわり抜いた、チーズがあふれ出るハンバーグです。

松阪牛100％炭焼きハンバーグ～粗挽き～

松阪牛の旨みをいかすために、ミンチを食べ応えのある粗挽きにし、松阪牛100％のハンバーグをつくりました。炭焼きの工程を加え一つ一つ丁寧に香りづけを行った高級感あふれるギフトです。湯煎で簡単にお召し上がりいただけます。食べ方もお好みで、わさび醤油やポン酢、肉の味をしっかり引き出すお塩のみもお勧めです。

白米が欲しくなるイベリコ豚入りハンバーグ（トリュフ塩付）

イベリコ豚・国産豚・国産牛を、研究を重ねた黄金比率で配合し、こだわりの淡路島産の玉ねぎを使用したオニオンソテーを混ぜて作りました。肉肉しさを残すためミンチはあらびきにし、三段階加熱でじゅわっと肉の旨味を閉じ込めて焼き上げました。温めるだけで絶品イベリコ豚入りハンバーグをお召し上がりいただけます。

レトルトスープセット ORS-80

ホテルシェフによる選び抜いた素材、丹念な仕込み、美味しさの追求、洗練された技が生み出したスープセットです。レトルトになって更にバージョンアップしました。

オリジナルハンバーグ3種セット

横浜高島屋限定。足柄牛・やまゆりポークなど、神奈川県内の素材を用いた自慢のハンバーグをお楽しみください。

人気のスープセット（18個）

食べるスープの専門店＜Soup Stock Tokyo＞の人気のスープを詰め合わせました。オマール海老の頭をじっくりソテーした「オマール海老のビスク」、優しい甘さが老若男女問わず人気の「とうもろこしとさつま芋のスープ」など、様々な味を楽しんでいただけます。電子レンジで簡単にお召し上がりいただけます。

大阪・北新地 串かつ凡 串かつギフト

海老やひめだい、たこやき風クリームコロッケなど9種の串かつをバラエティ豊かにセットしました。ご家庭で揚げたてのお味をお楽しみください。

コーンのクリームスープ

コーンを丁寧に裏ごしし、クリーミーで風味豊かなスープに仕上げました。〈帝国ホテル〉伝統の味わいが楽しめます。

北海道焼き焼きコーン

札幌の大通公園の屋台で味わうような、とうもろこしの甘さと香ばしさをご家庭で。北海道産とうもろこしにタレをつけて焼き、レトルトパックにしました。

海老と帆立のマカロニグラタン

コクのあるクリーミーなホワイトソースと調和した海老の旨味と帆立の甘みが楽しめる、ホテルテイストのマカロニグラタンです。