そば ランキング

信州戸隠そば

信州戸隠そば

信州戸隠そば

信州戸隠そば

信州戸隠そば

本家尾張屋/銘菓百選

北海道産の蕎麦粉を使用。厳選された素材で作りあげた、かつお風味が自慢の濃縮こいだしで。

薬師庵

国産鴨肉と、石臼挽国産そば粉で作ったそばに、ネギと山椒を添えて。本格的な鴨せいろをどうぞ。

栃木・米山そば

5代目・米山慎太郎氏のもと、土壌作りから収穫まで丹精込めて育て、新そばならではの青みのきれいな蕎麦の実を石臼挽き。細切りののどごしを国産生わさびとお楽しみください。

自然芋そば

松葉/味百選

京の代表的な味として親しまれてきました。その伝統の味わいは今も変わることなく広くご賞味いただいております。

レビュー1件

信州戸隠そば

そば処信州の代表格「信州戸隠そば」。その伝統の風味と味覚を頑なに守り、細切り、太切りにし仕上げました。それぞれの食感、喉ごしをお楽しみいただけます。また、香り高いそば全粒粉に、国産山芋粉を加え風味豊かなコシのある、喉ごしの良いとろろそばもセット。信州名物八幡屋礒五郎の七味唐辛子とそばと相性の良い秘伝のつゆで3種それぞれの特長ある味わいをご堪能ください。

京都　そば料理　よしむら

京都で年間40万人以上のお客様がご来店される手打ちそば料理店「よしむら」が監修・自家製麺の新ブランド＜京のそば工房 渡月庵＞の新商品である馳走そばシリーズ。素材・製法をそば打ち職人ならではの視点でこだわり抜き、全国の生産者から仕入れた国産そばの実を石臼挽きした良質なそば粉と北海道産の小麦粉のみを使用した生そばです。京都のそば工房にて作りたてを急速冷凍することで鮮度と風味を閉じ込めており、北海道産利尻昆布や複数の削り節で合わせたそばつゆと、お蕎麦との相性が良い青森県産のとろろ「ネバリスター」も楽しめる自慢の逸品でございます。

越後十日町小嶋屋/味百選

へぎそばは越後・魚沼地方に伝わる独特のそば文化で、玄蕎麦を布海苔と呼ばれる海藻をつなぎに使用しており、独特の歯応えとのど越しが身上の伝統に磨かれた一品です。

小嶋屋総本店

そば粉は新潟・魚沼産のみを自家製粉。伝承製法‘フノリ（海藻）つなぎ’で打ちあげた自慢のそばです。

京都糸源

あらかじめスライスした調理済みの鴨肉と五割そばを、鴨だしが香るつけ汁でお召し上がりください。京都の料亭が監修する夏の味覚「冷やし鴨せいろ」をお楽しみください。

松葉/味百選

まったりと炊き込まれた、甘辛いにしんは絶品。京都伝統のおそばは、冷たくしてもおいしくいただけます。

信州戸隠そば

石臼挽きの国内産そば粉を使用。豊かな風味、包丁切りで角があり、口当たりもシャキッと。

松葉/味百選

まったりと炊き込まれた、甘辛いにしんは絶品。京都伝統のおそばは、冷たくしてもおいしくいただけます。

続おそばに

寒暖の差が激しい気候に育まれた本種が生み出すコシの強さと味わいは、冷たい蕎麦だけでなく、温かい蕎麦でも美味しく仕上がるのが特徴です。本種は作付面積も限られておりますが、それを贅沢に使用した、乾麺とは思えない蕎麦本来の風味をじっくりと味わっていただければ幸いです。レシピも同封しておりますので、相性抜群の山形県産そばつゆとセットでお召し上がりください。

更科そばの伝統製法をもとに、季節の香りを打ち込んだ変わりそば。今回は夏らしく、梅と笹の変わりそばをお届け。

栃木・米山そば/高島屋ファーム

寒晒し蕎麦とは、厳冬の日光の伏流水「権現水」に地そばの実を浸してアクを抜き、その後氷点下の寒風にさらしそばの甘みを育み、大寒から100日かけて作り上げた蕎麦のことです。乾麺に仕立てた細切りの寒晒し蕎麦と、化学調味料無添加のつゆのセットです。際立つ蕎麦の甘みをお楽しみください。

独自の製法でそばの実の甘皮を除いた「御前粉」を約7割使用、純白に輝く、贅沢なそばです。

OCEAN＆TERRE（オーシャンテール）

自然薯、抹茶、ほうじ茶の三種のお蕎麦セットです。木箱が特別感を演出します。

やくの農業振興団

霧が多く昼夜の寒暖差が大きいことから良質に育つ京都　福知山・夜久野産そばを使用。そばの実の外皮を取り除いて挽いたそば粉＜丸抜き粉＞を使った香り高い白地の蕎麦「丹波ノ霧」と、京都　福知山・夜久野産そば粉、国産小麦粉、塩のみで製麺した太さわずか1.2ミリの滑らかな極細麺「夜久野かすみ」を詰め合わせた京都の蕎麦食べ比べセットです。

源氏蕎麦

「常陸秋そば」の十割蕎麦とこだわりのグルテンフリー出汁がマッチ。新開発の「レトルトそばがき」も絶品。

やくの農業振興団

霧が多く昼夜の寒暖差が大きいことから良質に育つ、京都　福知山・夜久野産そばを使用。そばの実の外皮を取り除いて挽いたそば粉＜丸抜き粉＞を使った香り高い白地の蕎麦「丹波ノ霧」と、そばの実を外皮ごと挽いたそば粉＜挽ぐるみ粉＞を使った力強い味と香りの田舎蕎麦「そば宝」をセットにしました。

大江山食品

京都丹波のおいしい名品詰め合わせ。素材を活かすためにかまど炊きを使用した手作りの佃煮と香り高い京都丹波で作られたそばの詰め合わせです。

やくの農業振興団

霧が多く昼夜の寒暖差が大きいことから良質に育つ京都福知山・夜久野産そばを使用。そばの実の外皮を取り除いて挽いたそば粉＜丸抜き粉＞を使った香高い白地の蕎麦「丹波ノ霧」、焙煎したそばの実を麺に練りこんだ香ばしい蕎麦「焙煎粗挽きそば」、そばの実を外皮ごと挽いたそば粉＜挽ぐるみ粉＞を使った力強い味と香りの田舎蕎麦「そば宝」をセットにしました。

松葉/味百選

ご家庭でお手軽に＜松葉＞のにしんそばをご賞味いただけます。

明治屋ストアー

北海道産のそば粉・小麦粉を使用した乱切りそばと自家製鰹だしの本格つゆに、紅茶鴨を贅沢にトッピング。

源氏蕎麦

1929年創業、石臼手挽き蕎麦の「源氏蕎麦」から、お手軽にお召し上がりいただける十割蕎麦の乾麺を詰め合わせました。本品は常陸秋そばを使用した食塩不使用の十割蕎麦です。しっかりと取れる蕎麦湯までお楽しみいただけます。

明治屋ストアー

お鍋ひとつで簡単調理。北海道産のそば粉と小麦粉を使った乱切りそばに、自家製鰹だしの本格つゆ。具材も一緒なのでそのままお鍋に入れるだけで簡単にお召し上がりいただけます。

レビュー1件

音菜×テクニカン

本場信州の生そば打ち立てを凍眠しています。乾麺や半生では感じられないような生蕎麦の香りをご家族で楽しんでいただける特製つゆ、鴨南蛮つゆとのセットです。