白ワイン ランキング

［シャブリ・ラ・ピエレレ（フランス・ブルゴーニュ）］＜ミネラルの美しさを体現する王道シャブリ＞シャブリらしい柑橘の爽やかさと、キリッとしたミネラル感が魅力。フレッシュでありながら余韻に上品な深みも。魚介に合わせたい1本。［パヌール・シャルドネ（チリ）］＜トロピカルフルーツ香る、親しみやすい味わい＞パイナップルや洋ナシのような華やかさと、柔らかい酸。豊かな果実味で、誰にでも好まれるバランスの取れたチリ・シャルドネ。［コーテ・マス シャルドネ（フランス・南仏）］＜太陽を感じる、明るく軽やかなシャルドネ＞南仏らしい丸みのある果実感。白桃やメロンの香りが広がり、冷やして気軽に楽しめるタイプ。アペリティフにも、シャブリと飲み比べもおすすめ。［メタル・クラシック シャルドネ（オーストラリア）［＜オーストラリア発・コスパ優秀なモダンスタイル＞軽快な飲み口にほんのりナッツやソフトでクリーミーな口当たりが特徴。コストを超えたクオリティで、日常ワインとしても大活躍。［アウスト シャルドネ オーク樽熟成（イタリア）］＜しっかり樽熟の本格派。濃厚でリッチ＞ヴァニラ香やバターのようなコクがあり、まるでカリフォルニアスタイル。樽好きにはたまらない1本。鶏のクリーム煮などと好相性。［ロベティア シャルドネ（スペイン・有機栽培）］＜オーガニック栽培で丁寧に造られた、優しい味わい＞洋ナシや青リンゴの果実味が心地よく広がり、柔らかな酸と自然な余韻が印象的。飲み疲れしない、ナチュラル系シャルドネ。

白桃やトロピカルフルーツのアロマティックな香り。口に含むとミネラリーかつフルーティーなニュアンスが広がり、余韻は長くフレッシュです。

［シャブリ］はフレッシュな柑橘系や青リンゴの生き生きとしたアロマに加え、キリッとしたミネラル感、滑らかなテクスチャーを備えた1本。［ソットリーヴァ・アンティカ・シャルドネ］は白い小さな花を思わせる香り、南国のエキゾチックなフルーツの香りに、洋梨の香りが混じります。［パソ・デ・アドス・シャルドネ］は淡い色調ながらもトロピカルフルーツのような南国系の味わいがあり、爽快さとコクが同居した味わい。［フォグ・マウンテン・シャルドネ］はトロピカルフルーツのアロマ、レモンなどの柑橘類、完熟したリンゴ、アーモンド・ナッツを思わせる香り。一部古樽で熟成をさせます。［ムーアズクリーク・シャルドネ］はフレッシュな果実味、酸味を表現。熟成には小さなオーク樽を使い、澱と一緒に熟成させます。［カサ・デル・セロ・レゼルヴァ・シャルドネ］はオーパス・ワンを手掛けた醸造家のワイン、南国果実の香り、まろやかで果実味豊かな味わいです。

LEROY（ルロワ）

［クロイツナッハー・ナーレンカッペ・リースリング・Q.b.A. ・トロッケン］はやさしい味わいながら酸味と果実味があり前菜や魚介類とも相性良い綺麗な白ワイン。［アエーレ・ファランギーナ・テッレ・デリ・オーシ・IGT］は、パッションフルーツなどのトロピカルフルーツにミントの香り。フルーティーさとミネラルを感じ品の良いのど越しのすっきり辛口。［ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュル リー］は色調はグリーンで青リンゴの香りや活き活きとした酸味があり、オリと一緒に8カ月間熟成させたことによるフルーティーさと旨味がある爽やかな辛口です。

LEROY（ルロワ）

Cloudy Bay（クラウディーベイ）

LVMH（モエ・ヘネシー・ルイヴィトン）が所有するニュージーランドワインを代表するワイナリー。1日の中に四季があると言われるほど昼夜の温度差が大きく、海からの冷涼な風に恵まれたマールボロの地域の特徴を反映した、いきいきとしたスタイルの個性的なクラウディー ベイのワインは、その品質の高さで世界的な評価を獲得しています。なかでも、テ ココは、野生酵母を使い、小樽で自然発酵・長期熟成させた少量生産のソーヴィニヨン ブラン。完熟した柑橘類とトロピカルフルーツのアロマ、さらにキャラメルのフレーバーを持つ魅惑的でコクのある芳醇な味わいから、ソーヴィニヨン ブランの既成概念を覆す革命児と呼ばれています。チキン南蛮やサーモンの粗漬けなどとマッチします。

GRACE WINE（グレイスワイン）

勝沼町で最も高い標高（500～600m）に位置する菱山地区は、大きな花崗岩が点在するなど、複雑で多様な土壌が特徴。ひと房ごとに笠掛けを行い、手収穫後、特定畑のブドウのみをステンレスタンクにて醗酵、貯蔵しました。澄んで健全。輝きあるグリーンがかった淡いイエローの色調。レモン、ライムなどの柑橘系の香り、アカシア系の白い花の香り、コリアンダー、クミンなどのスパイス香、鉱物をイメージするミネラル香を感じる。スムースな口当たりで辛口。レモンやライムなど柑橘系の果実味、鉱物を感じるミネラルの風味、伸びやかでしっかりとした酸味がワインの骨格を形成しています。

Cloudy Bay（クラウディーベイ）

LVMH（モエ・ヘネシー・ルイヴィトン）が所有するニュージーランドワインを代表するワイナリー。1日の中に四季があると言われるほど昼夜の温度差が大きいマールボロの地域の特徴を反映した、活き活きとしたスタイルの個性的なワインは、卓越した凝縮感とピュアな果実味を持つソーヴィニヨン ブランは「世界が白に目覚めた1本」と称されるほど。ニュージーランドワインの世界的地位を高めたアイコンワインとして高く評価されています。パッションフルーツのみずみずしいアロマと、マンダリン オレンジのような豊かな果実味、ハーブや青リンゴを思わせる爽快さが衝撃的です。

シトラスなど柑橘系主体の繊細な香り。フレッシュですっきりした酸が心地よい非常にアロマティックな味わいです。

レ・カーヴ・ド・タイユヴァン

1級畑のブドウを使ったオールステンレス熟成によるシャブリらしいピュアな味わいは、和洋を問わず幅広い料理と相性がよい万能の1本です。レモンやライムのフレッシュなアロマを始め、白桃、白い花、ミネラルとすっきりとした華やかな香り。口に含むと、鮮明なミネラルと厚みのある果実味が広がります。瑞々しいテクスチャーと綺麗に伸びていく酸が調和したエレガントな仕上がり。凝縮感と複雑さに溢れる、長期熟成ポテンシャルを感じさせる1本です。

自社所有の、1級畑に隣接した区画を主に使用する村名シャブリ。短時間プレス（1時間～2時間）し低温にて軽く清澄。 ステンレス発酵100％。10カ月熟成しリリース。土壌由来のミネラルを思わせる風味が豊かで、ワンランク上の凝縮味と、気品がある辛口の味わい。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。

レ・カーヴ・ド・タイユヴァン

1987年からワイン造りを始めた比較的若いドメーヌ、コルトー・ミシュレ。初めてリリースしたワインがフランス農水省が主催するパリワインコンクールで金賞受賞という快挙を成し遂げ、一気にその名を知れ渡らせることに。外観は美しい黄金色。グレープフルーツやレモンなどの柑橘系のフレッシュで爽やかなアロマが立ち上ります。口に含むと、アタックは活き活きとしていながら上品な口当たり。石灰質の土壌がもたらす豊かなミネラル感が押し寄せ、溌剌とした酸が口の中をさっぱりと整えてくれます。よく冷やしてお飲みください。

マルス穂坂ワイナリー

山梨県韮崎市穂坂町にて栽培した‘甲州’をフレンチオークで醸したシングルカスクのオレンジワインです。