ケーキ

ニューヨークチーズケーキ（NC-10）

クリームチーズ、マスカルポーネチーズなどの数種類のチーズをブレンドしたチーズケーキ。チーズのコク・味・なめらかさを吟味した、口あたりマイルドなおいしさ。グラマシーニューヨーク1番人気のギフトです。

【バレンタインデー】ザッハ -SACHER-

鎧塚シェフがオーストリア・ウィーンでの修業時代毎日作っていたザッハトルテ。濃厚なチョコレート生地にほんのり酸味の効いたアプリコットジャムがアクセント。一番の特徴はシャリシャリとした食感のショコラコーティング。この独特な食感は熟練した高度な技術が必要で、本場のザッハトルテを彷彿とさせる味わいを残しつつ、より一層食べやすくスタイリッシュな形で新しいザッハ～SACHER～を作りあげました。

【バレンタインデー】奏でる積み木5個入り

可愛いキューブ型のパウンドケーキ。おいしさ長持ちの個包装で、積み木を思わせる手のひらサイズのボックスに収めました。この時期限定のバレンタインのパッケージに、ハートのタグをお付けしました。新作のチョコレート掛けのフレーバーを含めた贅沢5種アソートです。

フォンダンショコラ（3個入）

あたためると、生地の中からチョコレートのガナッシュがとろーりとろけるホットスイーツに。冷やして食べるとしっとりと濃厚なチョコレートケーキに。2つの味わいが楽しめるフォンダンショコラは＜レーブ ドゥ シェフ＞の冬季限定商品。ご自分へのご褒美に、大切な方への贈りものにおすすめです。

【よりどり】ル・ショコラ・クラシック2本入

ヨーロッパ産のチョコレートを生地に練り込んで焼き上げた、濃厚で口溶けの良いチョコレートケーキです。

ショコクル6枚入り

贈りものにおすすめの華やかな見た目のチョコレート。ギフトや自分へのご褒美にどうぞ。アベイユ：ホワイトチョコ×はちみつ風味チョコ（※蜂蜜香料使用）、コクシネル：ダークチョコ×ホワイトチョコてんとう虫、ラッキーピッグ：ホワイトチョコ×いちごチョコ、マンディアン：ミルク／ホワイトチョコ×ナッツ＆ドライフルーツ、アールグレイ：アールグレイ味のミルクチョコ×くまチョコ・ハートチョコ、いちごミルク：いちごチョコ×フリーズドライいちご

【店頭受取／京都店】小山ロール（プレーン）【1月19日（月）・2月2日（月）午後3時以降】

「小山ロール」は、日本で、京都で生まれ育った丁寧なモノづくりのDNAと三田の豊かな自然の恵みが生んだお菓子。ハチミツと卵黄を泡立て、丁寧に空気を抱き込ませて焼き上げた日本人好みのしっとり、ふんわり、きめ細やかな生地に包み込んだのは、生クリームとカスタードクリーム、そしてホクホクのやわらかな栗のコンポート。なめらかなスポンジは、カステラのように懐かしい甘さと卵の風味・ミルクの旨味を宿し、口の中でしっかりとした味わいを残しながらも、口どけの良い軽やかさが身上。※品数に限りがございますので売切れの節はご容赦ください。

【バレンタインデー】テリーヌショコラ

カカオ本来の風味をとじ込めてしっとり焼き上げたテリーヌショコラ。すっきりとした中にも芳醇な味わいが感じられるサントメ島産のカカオを使用したチョコレートに、北海道産の生クリームをあわせた、なめらかな口どけと贅沢な味わいがお楽しみいただけます。

〈ブールミッシュ〉グランリュクス

キャラメルブラウニー　3個入

チョコレートの濃く、深い香りをしっかりと感じるブラウニーに、ミルキーで華やかな甘みのキャラメルクリームを重ね、ハイカカオチョコレートプレートで洗練されたカカオの香りと食感をプラス。口に入れた瞬間に広がるキャラメルとチョコレートのバランスの取れた香りと、心地よい余韻をおたのしみいただけます。

〈グラマシーニューヨーク〉ニューヨークチーズケーキ

竹取物語

大粒の和栗と国産黒豆をふんだんに使い竹の皮に包んでしっとり焼きあげました。

葉山のショコラ・カロ 6個入

カロとは、フランス語で板瓦のこと。ヨーロッパの街並みある板瓦のような、かわいい四角い形をしたこのお菓子は、チャヤ定番のチョコレートケーキ「カテリーヌ」の伝統を受け継ぎ、一つ一つ丁寧に焼き上げた優雅なガトーショコラに仕上がっております。また、ほんのり香る、オレンジリキュールが特徴です。お召し上がりになる前に冷やしていただくと、口の中でオレンジの香りがいっそう引立ち美味しくお召し上がりいただけます。

翠一福

京都宇治の香り高い抹茶を贅沢に使った生地に風味豊かな黒豆を忍ばせ、しっとり焼き上げたクグロフです。京ならではの味わいがもたらすひとときの口福をお楽しみください。

北海道プレミアムチーズタルトいちごミルク

北海道産のチーズを使ったナチュラルチーズケーキをベースに、爽やかな苺ピューレと練乳をブレンドしたいちごミルク味のチーズケーキです。

【名入れ】ﾛｲﾔﾙ･ｶﾞﾄｰ･ｱﾝｻﾝﾌﾞﾙC

【出産内祝専用商品】しっとり生地にフルーツやナッツを飾ったプチケーキやオレンジケーキ、さくっとした食感の中にキャラメルの風味が香る少し長いサイズのロングパイ、アーモンドが香ばしく香る厚焼きクッキーと、豊かなティータイムを演出するスイーツを詰め合わせました。

マダレナ ショコラタ プレミアム

カカオサンパカがセレクトしたカカオ分64％のクーベルチュールを使用し、柔らかな食感とすっきりとした後味、口いっぱいに広がるカカオの風味を存分にお楽しみいただけます。

〈グラマシーニューヨーク〉ニューヨークチーズケーキ

アールグレイ香るとろ生チーズケーキ

北海道産生クリームを濃縮した焦がしキャラメルクリームを隠し味に配合。香ばしさが加わり一口、二口と重ねるごとに多幸感に包まれます。 さらに、生地を引き立てる配合でバニラの甘い香りを加え上品で奥深い味わいに。ジンライムは深みとコクのある茶葉にベルガモットやライムが爽やかに香ります。ミルクとの相性が良いためとろ生チーズケーキに配合したところ、ため息が出るほどの味わいを生み出すことができました。

チーズケーキ 三ヶ日みかん

＜AND CAKE＞はパティスリー・サダハル・アオキ・パリに長年在籍した鈴木氏の「こだわりのお菓子をより美味しい状態で味わっていただきたい」という理念のもと、2020年10月にオープン。出来立ての美味しさを急速冷凍する事で、品質の高いお菓子を全国にお届けしています。保形できるギリギリの固さに仕上がるよう配合比率を緻密に計算し、徹底的な温度管理を行うことで、口に入れた瞬間に溶けていくテクスチャーを実現させました。そこに鈴木氏の地元・静岡の名産品である「三ヶ日みかん」を合わせ、甘さだけではない独特の香りと適度な苦みをプラス。濃厚でありながらクセのない北海道産クリームチーズと合わせることで、チーズのコクの後にみかんの爽やかな香りが広がる、奥深い味わいのチーズケーキが完成しました。

ダマンドトリオ8個入

和の素材を活かし甘みを抑えたアーモンドケーキ。まっちゃ生地にはふっくら煮込んだ黒豆を、ちょこれーと生地には竹の子を、ばにら生地には柔らかく煮た栗を入れ焼き上げました。

苺のワルツチョコタルト8個入り

いちご型のサクッとしたタルトにあまおう苺チョコ＆ホワイトチョコの2層のクリームを入れ焼きあげました。コロコロとした見た目が可愛らしく、甘酸っぱい苺とまろやかなホワイトチョコのハーモニーを楽しめます。

モエルー オ シトロン10個入

「モエルー＝やわらかい」という意味を持つ、爽やかな酸味のしっとりとしたレモンケーキ。シャリっとした食感の甘酸っぱいシュガーコーティングが幸せな気分にしてくれます。ちょっとした手土産やお祝いにもぴったりな、専用のギフトボックスでご用意いたします。

【バレンタインデー】マプリショコラ5個入

グルテンフリーで吸収が緩やかな糖、パラチノース（R）を使用したスローカロリー商品。シェフが丁寧にセレクトした5種類のカカオ産地別（エクアドル、パプアニューギニア、ベネズエラ、ドミニカ、西アフリカ・サントメ島）のチョコレートを使用し、しっとりと蒸し焼きにしました。カカオの個性ある豊かな風味をお楽しみください

いちごのチーズタルト

イタリア料理界の重鎮・片岡　護シェフ監修のタルトです。チーズケーキをいちご風味に仕上げ、カスタードクリームと甘酸っぱいいちごのクリームが爽やかな逸品です。

テリーヌショコラ＆ショコラクルミサンド

テリーヌショコラはオーブンで固まる堅さギリギリで焼き上げたねっとりとした食感が特徴です。カカオ分の高いチョコレートと生クリームを使用し濃厚な味に仕上げました。ショコラクルミサンドは、ほのかにラム酒香るチョコレートをクルミたっぷりのサクサクっとしたサブレでサンドしました。

ガトーアソート

フィリング入りのチョコレートと合わせたサクサク食感のサブレ「ショコララング」、華やかにチョコレートコーティングしたスティックケーキ「ショコショコラ」、てんとう虫のチョコレートが愛らしいクローバー型のさくさくパイ「クローバーパイ」、ドレスのチュチュのような愛らしい苺のタルト「チュチュタルト」、チョコレートを入れて作ったさくさく食感のプレーン生地とココア生地の2種のサブレ「ショコラサブレ」。

【名入れ】ウィーンの銘菓ザッハトルテ

素材から鮮度まで徹底的にこだわる洋菓子店カサミンゴー。パティシエ宮川 鈴弘氏による「ウィーンの銘菓ザッハトルテ」をお届けします。ヴァローナチョコレートとローヌ渓谷から取り寄せる厳選素材から作るアプリコットジャムの組み合わせ。美しくテンパリングされたとろけるようなチョコレートと、芸術的なアロマとアプリコットの風味をお楽しみください。泡立てた生クリームを同梱します。切り分けた際に沿えてお召しあがりください。※チョコプレートのメッセージをご指定いただけます。特にご指定がない場合は「HAPPY　BIRTHDAY」とお作りいたします。

tsumugiガトーショコラ75％

愛媛県四国中央市・参鍋養鶏場の平飼い有精卵と品質の高いチョコレートを使用しました。芳醇なカカオの香りと口どけにこだわったテリーヌタイプのガトーショコラです。

【名入れ】ﾛｲﾔﾙ･ｶﾞﾄｰ･ｱﾝｻﾝﾌﾞﾙD

【出産内祝専用商品】しっとり生地にフルーツやナッツを飾ったプチケーキやオレンジケーキ、さくっとした食感の中にキャラメルの風味が香る少し長いサイズのロングパイ、アーモンドが香ばしく香る厚焼きクッキーと、豊かなティータイムを演出するスイーツを詰め合わせました。

甘酸っぱいフルーツとサワークリームのタルト（17cm：冷凍タイプ）

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】イチゴをはじめ数種のベリーやぶどうなど、甘酸っぱいフルーツをたっぷりと飾った華やかなタルトです。爽やかな酸味とまろやかなコクのサワークリームをたっぷりと使用し、仕上げにシナモンを振った風味豊かなタルトと組み合わせました。

テリーヌ ショコラ フランボワーズ

＜AND CAKE＞はパティスリー・サダハル・アオキ・パリに長年在籍した鈴木氏の「こだわりのお菓子をより美味しい状態で味わっていただきたい」という理念のもと、2020年にオープン。出来立ての美味しさを急速冷凍する事で、品質の高いお菓子を全国にお届けしています。ベリーのような華やかな酸味とフルーティーな風味が特徴の個性的なクーベルチュールを使用したチョコレート生地の中に、甘酸っぱいフランボワーズのコンフィチュールを閉じ込めました。お菓子の本場フランスではカカオ×フランボワーズはとても人気のある組み合わせ。くちどけなめらかに仕上げたチョコレート生地も絶品です。

半生詰合せ（15個入）

大切な方へ、真心を込めたジュヴァンセルの贈りもの。ひとつひとつ丹念に焼き上げました。

〈ブールミッシュ〉ギフトセット

〈グラマシーニューヨーク〉ニューヨークセレクション

発酵バターの焼き菓子6種

発酵バターには微量の酸味があり、焼成することで旨味成分に変わります。ヨーロッパでは発酵バターの使用頻度が多くコクがあり、軽いきめ細やかな焼き菓子が豊富です。

〈ブールミッシュ〉グランリュクス

「ランス・ヤナギダテ」監修 チョコレートタルト

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】半熟チーズケーキをチョコレートにアレンジしたタルトです。フランス産のクリームチーズや北海道産の生乳から作った生クリームなど素材にこだわり贅沢に作りました。

白金モンブラン グラスケーキ4種アソート

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】shirokane sweets TOKYOは美味しい季節のフルーツと、原材料のこだわりがコンセプトのスイーツ専門店。フルーツの取り扱いを得意とするパティシエが作るモンブラン。昼下がりのティータイムのお供として、ディナーのドルチェとしてご利用いただくことで贅沢な気分にさせてくれることでしょう。素材を生かした自慢のモンブラン4種をセットにしたshirokane sweets TOKYOの一品です。

チョコレートテリーヌラズベリーの香り

オーブンでゆっくりと湯煎焼きにしたテリーヌは、まるで生チョコレートのようになめらかな食感です。焼きあがってから24時間冷蔵庫で熟成させます。そうすることで生地が落ち着き独特の食感が生まれます。すっきりとしたベトナム産のカカオ62％のチョコレートをベースに、さらにカカオの味わいを強調するためにカカオマス（カカオ分100％のチョコレート）を追加しました。アクセントとして甘酸っぱいラズベリーマカロンを入れて焼き上げています、しっとりとしたマカロンの風味とラズベリージャムがチョコレートとよく合います。仕上げにラズベリーゼリーを添えていますので、味の変化をお楽しみください。ユニークな形の断面が目にも楽しいスイーツです。

テリーヌ ショコラ エキゾチック バナーヌ

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】＜AND CAKE＞はパティスリー・サダハル・アオキ・パリに長年在籍した鈴木氏の「こだわりのお菓子をより美味しい状態で味わっていただきたい」という理念のもと、2020年にオープン。出来立ての美味しさを急速冷凍する事で、品質の高いお菓子を全国にお届けしています。ベトナム産の『60DAYSチョコレート※』を使用したなめらかなチョコレート生地の中に、マンゴーやパッションフルーツをベースとした南国果実のコンフィチュールと、とろりと甘いバナナを閉じ込めました。酸味と甘味の豊かな果実感が広がり、華やかなアロマのチョコレートと絶妙に重なり合います。※60DAYSチョコレートとは・・・約2年の製造期間がかかる従来のチョコレートに対し、収穫した原料のカカオを産地であるベトナムで60日以内にチョコレートにしたもの。大幅に短縮したことで、まるで採れたてのフルーツを食べているようなフレッシュな酸味や香りが活きています。

【バレンタインデー】POPSTAR ブラウニー 6個入

「POPSTAR」はブラウニーでは珍しい個性派ぞろいのフレーバー6種を詰め合わせました。はちみつベイビーやミルクキャラメルベイビーはファットウィッチベイビー（オリジナル）より更に甘くて濃厚。さらには、抹茶ベイビーやほうじ茶ベイビーなど和素材を組み合わせた、ちょっと意外性のあるフレーバーが特徴です。ひと口ごとに「えっ、こんなブラウニーもあるの」という驚きと楽しさが広がります。特徴の出る素材を使用したブラウニー「アールグレイ」「チョコバナナ」「はちみつ」「ほうじ茶」「抹茶」「ミルクキャラメル」の6種類をセットしています。

横濱煉瓦（8個入）

「煉瓦」に見たて、焼きたてのチョコレートケーキにクルミの熱々ソースを染み込ませた、しっとり濃厚な味わいに仕上げました。チョコレート好きにはたまらない満足感です。

竹取物語・焼菓子詰合せ

国産の栗と黒豆がぎっしり入った竹取物語とアーモンド風味を生かしたフィナンシェの詰合せ。

チーズケーキ9個入

北海道産の小麦粉を使った香ばしいビスキュイ生地で、デンマーク産のクリームチーズを包み込んで焼き上げました。口の中でなめらかにほどける、チーズよりチーズらしい、このうえなく濃厚で贅沢なチーズケーキです。1個ずつ大切に包装しました。

焼菓子詰合せ20個入

バターをたっぷり使用したフランス・ブルターニュ地方の銘菓「ガレットブルトン」、クルミたっぷりのキャラメルをサンドした「ドフィノワ」など、フランスの伝統的な焼き菓子の詰め合わせ。シェフの熊谷氏は都内の名店で修業の後、渡仏して経験を積んだ実力派です。

檸檬燦（10個入）

愛媛産レモンや国産蜂蜜など出来る限り国産素材にこだわってお作りしました。懐かしい中にも新しさを感じる、五感ならではのレモンケーキをお楽しみください。

カラク（ガトーショコラ）

外側はカリッと香ばしく、中心部分はまるで「生チョコ」です。ご注文をいただいてから、日本を代表するショコラティエールの斉藤美穂氏自身がすべての工程を手作業で焼き上げてお届けします。しっかりとしたチョコ感がありながら、軽い口あたりととろけるような食感が大きな魅力です。「冷やした状態」で、または「常温」、そして「電子レンジで温める」、3通りの方法でお楽しみいただけます。まさにショコラ好きのためのケイクです。

竹取物語・翠一福詰合せ

大粒の和栗と国産黒豆をふんだんに竹の皮に包んでしっとり焼きあげたパウンドケーキ「竹取物語」。宇治抹茶を贅沢に使用した生地に黒豆を忍ばせたクグロフ「翠一福」。ジュヴァンセルを代表する焼菓子2種類を詰め合わせました。

北海道ナチュラルチーズケーキ＆ショコラ

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】北海道産のチーズを使ったチーズケーキ「北海道フロマージュ」と、さらに濃厚な「カマンベール」、ベルギー産高級チョコレートをブレンドした「ショコラ」の詰め合わせセット。

ブルーベリーチーズケーキ ナパージュ

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】ステビア農法で育てた自家栽培のブルーベリーに新鮮なヨーグルトと国産クリームチーズを使用し、リキュール「シャルトリューズ」を加えた、濃厚でありながらヨーグルト風味のさっぱりとした口溶け絶品チーズケーキです。

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾁｰｽﾞｹｰｷ　ﾘﾗﾍﾞｰﾙ　4号

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますので、ご注意ください。】ステビア農法にて育てた自家栽培のブルーベリーに新鮮なヨーグルトと国産クリームチーズを使用し、リキュール「シャルトリューズ」を加えた、濃厚でありながらヨーグルト風味のさっぱりとした口溶けの良いチーズケーキです。

アンデルジャンフルーツケーキ

一家の大黒柱をイメージした力強い味わいのフルーツケーキ。生地に石垣島産の砂糖を使用しまろやかなコクを出しました。8種類のドライフルーツをたっぷり混ぜ込み、お酒との相性も抜群です。仕上げにチョコレートでコーティングを施しました。

ＤＸストロベリー ショートケーキ

苺を全面に敷き詰めた贅沢なショートケーキ。ふわふわのスポンジの中は、ラズベリーと苺をサンドしており、幅広い世代に愛されるお味です。付属品として「Happy Birthday」のプレートと、ろうそく5本をご一緒にお届けいたします。【冷凍便でお届けします。解凍してお召しあがりください】

しまなみレモンケーキ5個入り×2箱セット

幅広い世代に人気のしまなみレモンケーキ。国産レモンにこだわり「しまなみレモン」にたどりつきました。しまなみレモン果汁たっぷりの、しっとりふわふわ生地をレモンチョコレートでコーティングしました。※手さげ袋を2枚付けてお届けします。

チーズケーキ カフェ ノワ

〈AND CAKE〉はパティスリー・サダハル・アオキ・パリに長年在籍した鈴木氏の「こだわりのお菓子をより美味しい状態で味わっていただきたい」という理念のもと2020年10月にオープンしたオンラインパティスリー。出来立ての美味しさを急速冷凍する事で、品質の高いお菓子を全国にお届けしています。濃厚でありながらクセがない北海道産クリームチーズとチョコレートのような風味が特徴のコーヒーを合わせ、アクセントにローストしたクルミを敷きました。チーズのコクの後に豊かなコーヒーの香りが広がり、コーヒーと相性の良いクルミが噛むほどに心地よい香ばしさを与えます。保形できるギリギリの固さに仕上がるよう配合比率を緻密に計算し、徹底的な温度管理を行うことで、口に入れた瞬間に溶けていくテクスチャーを実現させました。心もほっと休まる奥深いチーズケーキが完成しました。

京都とろけるチーズケーキ詰合せ

看板商品の京都とろけるチーズケーキとお抹茶チーズケーキの詰合せ。“ふわっと”とろける食感が特徴のあっさりとしたレアチーズケーキ。お抹茶チーズケーキは、京都宇治の山政小山園のお抹茶を使用し、上品な香りが広がります。

完熟いちごスイーツセット

甘酸っぱいいちごのコンポートとミルクを混ぜ合わせた特製のいちごミルククリームをいちご風味のパンケーキでサンドした「完熟いちごパンケーキ」。完熟いちごの果実味を引き立てるミルクタイプをジェラートをベースにし、内容量の約半分に生いちごを使用したいちご本来の美味しさをお楽しみいただける「プレミアムストロベリー」と、特製ベークドチーズケーキを加えた「ストロベリーチーズケーキ」の2種類のジェラートを詰め合わせました。

【名入れ】果実のしっとりﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ 9個

【出産内祝専用商品】フルーツを混ぜ込んだ大きなしっとりパウンドケーキです。ずっしりとしたサイズ感ですが、ふんわり軽い食感で意外にぺろりと食べられます。朝食代わりやデザートにも。フルーツとフレーバー、それぞれの味わいをお楽しみください。

【名入れ】ﾛｲﾔﾙ･ｶﾞﾄｰ･ｱﾝｻﾝﾌﾞﾙE

【出産内祝専用商品】しっとり生地にフルーツやナッツを飾ったプチケーキやオレンジケーキ、さくっとした食感の中にキャラメルの風味が香る少し長いサイズのロングパイ、アーモンドが香ばしく香る厚焼きクッキーと、豊かなティータイムを演出するスイーツを詰め合わせました。