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フランス、イタリア、スペインを代表するスパークリングワインを各1本厳選しました。「シャスネダルス・キュヴェ・ブランドブラン・ブリュット・ミレジム2008」は、当たり年といわれる2008年ヴィンテージ産のシャルドネ種を100%使用し、9年以上瓶内熟成された逸品。「テンプストレス・ブリュット・レセルバ」は、緻密で繊細な泡が特徴で、パスタやシーフード料理とよく合います。寿司に合うスパークリングワインとしておすすめです。「コントリ・エリート・キュヴェ・ブリュット」は、イタリア最大級のスパークリングワインメーカーが手掛けたエレガントでフルーティーな辛口スパークリング。それぞれ特徴の違うスパークリングワインの飲み比べをお楽しみください。

毎年3月8日は、国際女性デー(International Women's Day)とされていて、イタリアでは「ミモザの日」と呼ばれ、男性が日頃の感謝の気持ちを込めて、妻や恋人、身近な女性にミモザの花を贈る習慣があるそうです。日本でも最近は浸透し始めていて、日が近くなるとミモザを見かけます。<キュヴエ・ロワイヤル ブリュット>とてもオープンで友好的なシャンパーニュです。フローラルでフルーティー、シャンパン通の方にも、たまにしか飲まない方にも楽しんでいただけます。フレッシュさとボディのバランスが素晴らしく食前酒にも最適で、また一日を通して楽しんでいただけるスタイルです。ミモザとジョセフ・ペリエ、親和性のあるイエローカラーの専用ボックスにミモザをモチーフにしたデザイングラスが2脚とキュヴェ・ロワイヤル ブリュット ハーフが付いた限定ミモザグラス付きセット。春の訪れをジョセフ・ペリエオリジナルのミモザデザイングラスで乾杯してみてはいかがでしょうか。

375mlのハーフサイズは、2人で飲むのに適度なハーフサイズです。手土産やギフトにも最適です。淡いサーモンゴールド色のロゼは、見事なバランスを備え、クリュッグのなかで最も叙情的。ロゼ シャンパンには珍しく、広がりのある香り豊かな風味を表現しています。香りは芳しく、複雑で魅惑的。きめ細やかな泡立ちが長く続き、ワイルド・ベリーなどの果実風味、ほのかなスパイス風味、そして繊細な味わいが特徴です。風味豊かで、優雅さに溢れ、まさにロマンスと誘惑のためにあるようなシャンパン。単独で味わうと、その風味はいつまでも長く続きます。世界中のさまざまな風味も相性が良く、一層味わい豊かに感じられます。スケールが大きく、どっしりとした味わいのため、ほとんどの食べものとよく合います。

シャルドネ種のブレンドに特化した、「シャルドネハウス」と呼ばれるルイナールが造る最高級ヴィンテージのロゼシャンパーニュ。ピノ・ノワールの赤ワインを19%ブレンドし、シャルドネの繊細さ、ピノ・ノワールの果実感が生き生きと表現されており、味に深みのある料理に華を添えます。シャルドネを多く含む構成が、特筆すべき爽やかさを保ちつつも長期熟成に適したワインを生み出しています。ドン・ルイナール ロゼ2007はリンゴ飴や完熟したブラッドオレンジ、金柑などの香りが複雑に混じり合い、口に含むと、柑橘系の主張の強い香りにより、誠実かつ緻密な味わいを感じることができます。控えめのドサージュが、シャンパーニュきってのグラン・クリュの純粋さと複雑さを際立たせています。

1928年創業の、ファミリー経営のシャンパンハウス。現在、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区に自社畑を20ヘクタール所有し創業以来、全ての情熱はクオリティに注ぐという頑ななポリシーを守り続けています。シャルドネ100%、小さめのタンクを使用し、マロラクティック醗酵を施します。動瓶は手作業により行います。最低熟成期間36ヶ月。たゆみなく立ち上る泡を持ち、緑がかった美しい黄金色を帯びています。力強い香りで、デリケートなアカシアの花、レモン、パイナップル等を想わせる香りが次々と感じられます。また、ペッパーやメンソールのニュアンスが洗練された印象を与えます。生き生きとしたアタックを持ち、エレガントさ、繊細さがシャルドネの魅力と実によく調和しています。爽やかな余韻が長く持続します。

ヴーヴ・クリコ リッチは、ミクソロジーのために特別なドザージュでブレンドされて造られた、「クリコロジー」(ヴーヴ・クリコと食材、氷をミックスするスタイル)に最適なシャンパーニュ。グラスに氷とパプリカ、キュウリ、グレープフルーツの皮やパイナップル、セロリ、ジンジャーといった食材を入れ、「リッチ」を注いでお楽しみください。たちまち、色鮮やかでフォトジェニック、華やかなシャンパーニュカクテルができあがります。食材のアロマが徐々に溶け出し、時間の経過とともに深みを増すさまは、今までにない斬新さ。革新性で知られるメゾンのアイデンティティを今に表現した、「リッチ」。ご自分だけのドリンクスタイルをお楽しみください。

レッドベリーの刺激的な色と新鮮かつ奥深い味わいを調和させた、華やかなシャンパーニュは、ミクソロジーのために特別なドザージュでブレンドされて造られた、「クリコロジー」(ヴーヴ・クリコと食材、アイスキューブをミックスするスタイル)に最適です。ジンジャー、パイナップル、ライム、紅茶といった厳選された素材と組み合わせてオンザロックでお楽しみください。たちまち色鮮やかでフォトジェニック、華やかなシャンパーニュカクテルができあがります。食材のアロマが徐々に溶け出し、時間の経過とともに深みを増すさまは、今までにない斬新さ。革新性で知られるメゾンのアイデンティティを今に表現した、「リッチ」。ご自分だけのドリンクスタイルをお楽しみください。

ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ2006には、瞬時に人々を魅了するパワーがあります。前奏曲としては完熟感があって奥深く、心を奪うブーケの香り。これに続き口に含むと波のように押し寄せ、包み込むような味わい、そしてクリスピーで引き締まった香りと同時に溢れ出すジューシーさです。この波には、コクがありながらもきりっとしていて、少しも媚びない果実の存在を示しますが、ピノ・ノワールの緊張感のあるストラクチャーが瞬く間に均整をもたらします。そして神秘性と官能性を帯びたこのエネルギーは、やがて海の香りが漂うかのような深い味わいへと導き私たちを驚かせてくれます。酵母の香りに包まれた空気のように軽いこの質感は、ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ2006が抱く熟成のしるしです。

この遅摘みワインは毎年生産されるワインではありません。特殊な自然状況の下、はじめて生産可能な特別なワインです。夏は良い天候が続き、収穫前に適度の湿度(雨)が必要で、この湿度によって貴腐菌がブドウに着いて、ブドウの皮のワックス質を壊してしまいます。そのため果肉の水分が蒸発して果汁が凝縮します。そして糖分が最高の状態になるまで収穫を待ちます。ブドウは11月初めにやっと収穫されます。ブドウは糖度が高く、貴腐菌による独特の風味を持った素晴しいブドウが得られます。そして醸しだされたワインはとても凝縮した酸、熟れた果実や複雑な風味を持った甘口のワインになります。酸度が高いため、さっぱりした甘さのワインです。