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HENRIOT（アンリオ）
ブリュット ミレジメ 2015
税込 17,600 円
ワイン 香り：トースト
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NEW ARRIVALS新着アイテム
Cloudy Bay（クラウディーベイ）
シャルドネ
税込5,390円
ニュージーランド
ニュージーランド
LVMH（モエ・ヘネシー・ルイヴィトン）が所有するニュージーランドワインを代表するワイナリー。1日の中に四季があると言われるほど昼夜の温度差が大きく、海からの冷涼な風に恵まれたマールボロの地域の特徴を反映した、いきいきとしたスタイルの個性的なクラウディー ベイのワインは、その品質の高さで世界的な評価を獲得しています。なかでも、テ ココは、野生酵母を使い、小樽で自然発酵・長期熟成させた少量生産のソーヴィニヨン ブラン。完熟した柑橘類とトロピカルフルーツのアロマ、さらにキャラメルのフレーバーを持つ魅惑的でコクのある芳醇な味わいから、ソーヴィニヨン ブランの既成概念を覆す革命児と呼ばれています。チキン南蛮やサーモンの粗漬けなどとマッチします。
シャルル・エドシック ブリュット・レゼルヴ
税込12,650円
フランス
フランス
厳選された60のクリュから平均10年の熟成を経た40％のリザーブワインを使用。3年もの熟成を経てから出荷されるため、ふくよかでなめらかな味わいが楽しめます。
Cloudy Bay（クラウディーベイ）
ペロリュス
税込5,500円
ニュージーランド
ニュージーランド
1日の中に四季があると言われるほど昼夜の温度差が大きく、海からの冷涼な風に恵まれたマールボロの地域の特徴を反映した、活き活きとしたスタイルの個性的なクラウディー ベイのワインは、その品質の高さで世界的な評価を獲得しています。理想的な熟度に達したシャルドネ、ピノノワールを手摘みで収穫し、造られるこのワインは、リンゴやレモンなどのブーケが幾層にも重なり、リーコンタクトさせながら2年間にわたる瓶内熟成からくるパンのような香りを引き立たせています。すっきりした味わいの中に感じられるトーストのようなクリーミーな複雑味が、ナッツを思わせる余韻の長いフィニッシュによっていっそう際立っています。
CHAMPAGNE THIENOT（シャンパーニュ ティエノー）
ｸﾗｼｯｸﾌﾞﾘｭｯﾄﾏｸﾞﾅﾑﾎﾞﾄﾙﾊﾞｲｽﾋﾟｰﾃﾞｨ･ｸﾞﾗﾌｨﾄ
税込18,700円
フランス
フランス
世界的なポップカルチャーのデザイナー、スピーディ・グラフィト氏によるボトルデザイン。創造性あふれるシャンパンを生み出すメゾンから。
＜ジョセフ・フェルプス＞カベルネ・ソーヴィニヨン
税込17,600円
アメリカ
アメリカ
ジョセフ・フェルプスヴィンヤーズはナパヴァレーとソノマコースト西部でワールドクラスのエステートワインの生産に特化したワイナリーです。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とした世界最高のブレンドのひとつと称される、トップ・キュヴェ「インシグニア」でその名を世界に知らしめました。テロワールに徹底してこだわり、100％自社畑だからこそ叶う圧倒的な品質で、初リリースのヴィンテージから評価誌で高得点を獲得し続けています。トーストの香りが弾けるフレンチオークとアメリカンオークの樽で約18カ月熟成されています。凝縮した果実味と上質な酸味が素晴らしいバランスを呈しています。10年から15年のエイジングポテンシャルを持ち合わせたフルボディな赤ワインです。
Recaredo（レカレド）
2018 スブテイル ブリュット ナトゥーレ
税込13,200円
スペイン
スペイン
標高300～320m。シルト、砂、粘土がバランスよく、石灰を含む畑で表土が深く、肥妖な土壌。非常に純度が高く、良質なブドウを厳選。生き生きとしたフレッシュな青りんごや柑橘類の酸味があり、アーモンドやブリオッシュの香ばしさ。熟成によるクリーミーな口当たりとシャープな酸味が溶け合います。
CHAMPAGNE THIENOT（シャンパーニュ ティエノー）
2008 ティエノー スタニスラスマグナム
税込55,000円
フランス
フランス
ドライフルーツ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオの香りから、かすかなバターのような熟成した香りへと変化していきます。力強く奥行があり、クリーミーな口当たり。熟成を経てなお、いきいきとしたフレッシュ感をもつ素晴らしい仕上がり。1500mlのマグナムサイズはシャンパンを楽しむ最適なサイズとも言われ、これからの熟成も楽しみです。
2019 シャトー ドンピエール
税込22,000円
フランス
フランス
年間生産量約10,000本という、ボルドーにおいては極少量の生産量で、その希少性ゆえに僅かな顧客にだけ特別に提供されていました。生態系、テロワール、ヴィンテージを尊重することを非常に重要視しています。そのため、ブドウの木からブドウの成熟に至るまで、シンプルで自然なルールにインスパイアされた持続可能な農法を用いて、環境への配慮と品質向上に取り組んでいます。ブラックベリーやカシスなど濃縮されたダークフルーツ、スパイスやトーストなどの香りに、樽熟成によってバニラやキャラメルのニュアンスも感じられます。濃密で複雑な風味があり、力強いタンニンとしっかりとした構造が熟成によって調和し滑らかな口当たりになります。長く持続する余韻も魅力的です 。
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Domaine Leroy（ドメーヌ ルロワ）
2018 ブルゴーニュ アリゴテ
税込154,000円
フランス
フランス
ドメーヌ ルロワはビオディナミ農法により育まれ、生き生きと蔓を伸ばす樹々の葡萄を使用。ワインは畑から生まれるという信念により、最高峰のワインが醸造されます。伸びやかな酸と濃密な果実の香り、まろやかなボディはアリゴテ種のポテンシャルを最大限に表現しています。
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Maison Leroy（メゾン ルロワ）
1989 ピュリニー モンラッシェ
税込1,650,000円
フランス
フランス
マダム・ルロワの厳しいテイスティングによるチェックの上で買い求めた良質のワインを、飲み頃を迎えるまでルロワ社のセラーで熟成。深い味わいを追求したトラディショナルなスタイルのワインです。世界的な白ワイン、特級畑モンラッシェを有するブルゴーニュの銘醸村。白ワインの産地として世界的に評価が高く、特級畑でなくとも高級なワインを産出します。熟した白い果実の蜜や、ブリオッシュの香ばしさと柑橘類の爽やかさ。様々な印象が丸みを伴って共存します。熟成は全ての要素に深みを与えました。黄金色に輝く優美な一時をお楽しみください。
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Maison Leroy（メゾン ルロワ）
2003 ムルソー プルミエクリュ レ ペリエール
税込1,430,000円
フランス
フランス
マダム・ルロワの厳しいテイスティングによるチェックの上で買い求めた良質のワインを、飲み頃を迎えるまでルロワ社のセラーで熟成。深い味わいを追求したトラディショナルなスタイルのワインです。ムルソーはブルゴーニュを代表する白ワインの銘醸地の1つ。ペリエールは1級畑の中でも最良と評される事も珍しくありません。特級畑を持たないムルソーの村では最高の白ワインとも言えます。急な斜面の表土が薄い畑は、ミネラルが豊富に含まれ、エレガントなスタイルとなります。20年を経てもまだ色あせない麦わら色の輝きとフレッシュさを持つ爽やかな酸味。これからの熟成も期待できるワインです。
CHAMPAGNE THIENOT（シャンパーニュ ティエノー）
イメルシオン 2016
税込27,500円
フランス
フランス
ティエノーは、1985年の創業以来、家族、そして人との絆を大切にするシャンパーニュ・メゾンとして歩んできました。当初から、創業者アラン・ティエノーは、ブドウの仲買人として20年以上にわたって築いた生産者との関係を大事にし、また自社の30ヘクタール（グラン・クリュとプルミエ・クリュで50％を占める）の畑のブドウを生かし、独自のシャンパーニュ・メゾンを設立するという大胆な思いを持っていました。現在、アラン・ティエノーが設立したシャンパーニュ・メゾンを、娘のガランスと息子のスタニスラスが指揮をとり、父から続く精神を育み、家族の価値観である自由な発想を引き継いでいます。2025年は創業40年となる特別な年で、記念に極少量生産となるブラン ド ブランをリリースしました。
Tenuta Roveglia（テヌータ ロヴェリア）
2018 ルガーナ スプマンテ ブリュット
税込3,850円
イタリア
イタリア
ロンバルディアで最も古い原産地呼称のルガーナDOC。ワイナリーは、ガルダ湖の南側の湖畔のロンバルディア州ポッツォレンゴ村に位置し、圧倒的な旨みと高いミネラル感を蓄えたワインを造り上げています。手摘みしたブドウをソフトプレス、スチールタンクで一次発酵、7～8カ月熟成ののち酵母を加えスチールタンクで二次発酵。花やバニラを思わせる洗練された香り。ボディがありながらもドライな味わい。力強さと繊細さ兼ね備えた、フルーティでエレガントなスパークリングワインです。
＜RELATS DE VITICULTORS（レラッツ デ ビティクルトールス）＞2019 ブリュット ナトゥーレ
税込4,400円
スペイン
スペイン
創業当初からのクオリティにこだわり、現在3代目のトン・マタが最高峰の造り手としての地位をより確固なものにしている「レカレド」。品質を追求するため、志を同じくする5社とともにDOカヴァを脱退、独立し、「コルピナット」というEU認可ブランドを起ち上げました。その「レカレド」がペネデスのブドウ栽培農家とパートナーを組むプロジェクトによるスパークリングワイン。自社畑と有機栽培、手摘みにこだわる契約栽培農家のブドウを使用し、野性酵母で醸造。最低18カ月熟成。柑橘類や白い果実のフレッシュな風味、ミネラル、爽やかな酸味の生き生きとした味わい。
Recaredo（レカレド）
2020 リンフィニット ロサット ブリュット ナトゥーレ
税込5,500円
スペイン
スペイン
創業当初からのクオリティにこだわり、現在3代目のトン・マタが最高峰の造り手としての地位をより確固なものにしている「レカレド」。品質を追求するため、志を同じくする5社とともにDOカヴァを脱退、独立し、「コルピナット」というEU認可ブランドを起ち上げました。コルピナットのブドウ栽培農家とパートナーを組むプロジェクトによる、熟成期間36カ月以上、生産本数5000本と希少性あるスパークリングワインです。
Recaredo（レカレド）
2020 インテンス ロサット ブリュット ナトゥーレ
税込8,800円
スペイン
スペイン
創業当初からのクオリティにこだわり、現在3代目のトン・マタが最高峰の造り手としての地位をより確固なものにしている「レカレド」。品質を追求するため、志を同じくする5社とともにDOカヴァを脱退、独立し、「コルピナット」というEU認可ブランドを起ち上げました。熟成期間約36カ月。フレッシュでありながら、地中海のブドウらしいチャーミングなふくよかさと、長熟による複雑さや深み、落ち着きを感じるロゼスパークリングワインです。
Veuve Clicquot（ヴーヴ・クリコ）
ヴーヴ・クリコ ヴィンテージ 2015
税込13,420円
フランス
フランス
ヴィンテージ 2015は、際立ったエレガントさと緊張感、みなぎるエネルギーを携えています。口に含むと、緊張感、ミネラル感、トーストのニュアンス、ローストしたコーヒー豆、そしてプラリネのアロマが広がります。ヴーヴ・クリコらしい骨格が全体をまとめあげ、上質でいて傑出した仕上がりです。
PIPER-HEIDSIECK（パイパー・エドシック）
ブリュット トラベル フルート ギフトセット
税込15,400円
フランス
フランス
マリー・アントワネットに献上、マリリン・モンローが愛飲、各国のワインコンクールでの数々の受賞歴。話題にことかかないパイパー・エドシックの持ち運びにピッタリなギフトセットです。100を超えるクリュのブドウをブレンドして造られるエレガントで魅惑的な味わい。サーモンやマグロ、エスニックなお料理とも相性抜群。カンヌ映画祭の公式サプライヤーを20年以上務めたことでも有名なパイパー・エドシック。お祝いにはもちろん持ち寄りパーティーやピクニックでも注目間違いなしのオシャレさです。
CELLER CREDO（セイエルクレド）
2021 And the Winner is..（アンド ザ ウィナー イズ）
税込2,200円
スペイン
スペイン
自社畑のレカレドやセイェル・クレドの上級キュヴェに使われない若い樹齢のブドウや、二番搾りの果汁から造られるキュヴェ。オレンジの皮やグレープフルーツ、ハーブの爽やかな香りが重なり、酸に支えられた軽快な飲み心地が魅力。ビオディナミ栽培のブドウという資源を最大限に利用しようというコンセプトからできたワイン。
クレスマン
2022 Monopole Rouge（モノポール ルージュ）
税込2,750円
フランス
フランス
主にコート地区のブドウをブレンド。ブドウ本来の風味が感じられるワイン。調和を生むまでワインのアッサンブラージュを行い、テイスティングを繰り返して、この類のないオリジナリティーを継承しています。赤い果実、バニラ、スパイスの複雑な香り。絹のようなタンニンは心地よく、熟した果実の風味にオークのニュアンスが絡み、バランスのとれた味わい。
DOURTHE（ドゥルト）
2021 Chateau Lezin（シャトー レザン）
税込2,200円
フランス
フランス
トレンドに流されて過度に濃縮させたり、樽香を効かせすぎたりすることなく、ボルドーの原点である「食事に寄り添う、酸と果実味とタンニンの美しい調和」を追求するキャラクターが、このシャトーの最大のアイデンティティです。 口当たりは驚くほどきめ細かくシルキーなタンニンに包まれます。凝縮感がありつつも重すぎず、上品な酸味と引き締まった美しい余韻が長く続きます。
DOMAINE FAIVELEY（ドメーヌフェブレ）
ドメーヌ フェヴレ メルキュレ プルミエ クリュ クロ デ ミグラン モノポール
税込8,980円
フランス
フランス
ドメーヌ・フェヴレのモノポールであるこのクリマの名前はおそらく英語の「My Land」 に由来し、イギリスの高官につけられました。このクロはとても力強く、正統派でバランスの取れたワインを造りだします。ブドウは手摘みで収穫され、選果。除梗と全房の比率はヴィンテージによって異ります。ブドウの皮から色、タンニンそしてアロマを抽出するためにピジャージュは1日に2回。15～19日間のキュヴェゾンのあとアルコール発酵が完了。素晴らしいピュアな味わいを得るため、ワインは重力により流れ、また時間をかけた優しく圧搾。ワインはフランスのオーク樽（40～50％新樽、50～60％2年樽）を使用し熟成される。木の香りや香ばしさと赤や黒の果実の香りが広がります。口に含むと再びこの贅沢な果実の風味がヴィロードのようなタンニンと共に広がり、全体的に調和されます。
レ・カーヴ・ド・タイユヴァン
ヴォルネイ・サントノ・プルミエ・クリュ・デュ・ミリュー（赤ワイン）
税込44,000円
フランス
フランス
世界の白ワイントップ生産者のひとり、ムルソーのスペシャリスト。こちらは、ムルソーの一級畑サントノ・デュ・ミリューのピノ・ノワールを使用しています。どのヴォルネイよりもパワフルでありながら、コント・ラフォン流のエレガンスを表現した、白ワインファンも魅了される深く麗しいスタイルです。
Bouchard Pere ＆ Fils.（ブシャール・ペール・エ・フィス）
シュヴァリエ・モンラッシェ
税込154,180円
フランス
フランス
創業1731年。コート ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。2005年からグラヴィティフローの最新の醸造施設でワイン造りを行う。2015年環境に配慮した農法レベル3の認証取得。13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。4年使用のフレンチオークで14カ月熟成。フレッシュな味わいを残しつつバタースコッチのニュアンスを感じる。キレのある酸味が心地良く白い花や果実の複雑な香り。厚みもあるがスマートな印象。
DOMAINE CHANSON（ドメーヌ シャンソン）
シャサーニュ・モンラッシエ・プルミエクリュ・レ・シュヌボット
税込24,380円
フランス
フランス
1750年創業のボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン（城塞）を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けています。モンラッシェからほど近い場所に位置する東向きの1級畑。サン・トーバンへ続く渓谷の道の出口に位置し、涼しい風を受けるため、ワインにピュアで爽やかなアロマを与えます。樽発酵、樽熟成（新樽20％）熟成15カ月。白い花、エキゾチックな果実にトーストやほのかにバニラのニュアンス。まろやかで密度があり、引き締まっており、酸味がよく調和しています。フィニッシュは長く、洗練された美しいミネラルを思わせる風味が続きます。
DOMAINE CHANSON（ドメーヌ シャンソン）
ボーヌ・プルミエクリュ・レ・クロ・デ・ムーシュ・ブラン
税込24,380円
フランス
フランス
1750年創業のボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン（城塞）を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けています。ボーヌ南端の丘の中腹に位置する陽当たりの良い銘醸畑クロ デ ムーシュを2番目に広く所有。シャルドネは斜面上部の小石の多いシルト砂質粘土土壌で栽培。樽発酵、樽熟成（新樽20％）熟成17カ月。モモやアプリコットなどの果実や白い花にトースト、ほのかなミネラルを感じる香り。クリーミーなテクスチャーでバランスが良く、しっかりとしたストラクチャー。まろやかで優雅なガストロノミーなワイン。
DOMAINE WILLIAM FEVRE（ドメーヌ ウィリアム フェーブル）
シャブリ・グランクリュ・レ・クロ
税込32,080円
フランス
フランス
250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。フルーティー、フローラル、スパイシーなノートを組み合わせた複雑味のあるアロマを持ちつつも、斜面上部を多く所有しているため偉大なミネラルを彷彿とさせる美しいバランスが魅力。ポンプ等の使用を避け、果汁の移動は重力を利用。短時間プレス（1.5時間-2時間）し低温にて軽く清澄。20カ月熟成（40％はフレンチオークの古樽で5-6カ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ）
The Hilt（ザ・ヒルト）
エステート・シャルドネ サンタ・リタ・ヒルズ
税込7,150円
アメリカ
アメリカ
カリフォルニア・カルトワインの代名詞スクリーミング・イーグルのオーナーが所有するワイナリー、ザ・ヒルト。醸造を務めるのは「土壌オタク」と呼ばれ、透明感のあるワイン醸造を得意とするマット・デイースです。畑は、冷涼かつ海風の影響を強く受ける非常に過酷な場所に位置。栽培が困難と言われる場所で育ったブドウは凝縮感たっぷりで、生き生きとした酸とのバランスが絶妙。口に含むとライム風味が広がり、海風由来のほのかな塩味を感じる余韻へとつながります。
Philipponnat（フィリポナ）
ミレジメ ブラン・ド・ノワール 2018
税込19,800円
フランス
フランス
500年を超える歴史を持つ名門メゾン「フィリポナ」が、グラン・クリュと自社畑のプルミエ・クリュのピノ・ノワールのみで仕込んでいます。木樽熟成（20％）に由来する香ばしいトーストやハチミツのニュアンス。繊細でありながら果実の力強さと深い旨みが感じられる味わい。
Philipponnat（フィリポナ）
レゼルヴ パーペチュアル ブリュット
税込12,100円
フランス
フランス
長年実践してきた継ぎ足し熟成技法＜パーペチュアル・リザーヴ＞をリザーヴワインとして使用する、メゾンの顔となるキュヴェです。新しいワインを毎年継ぎ足すことで、長期熟成による奥行きとフレッシュな果実味保っています。白地にゴールドの紙吹雪を連想させる上品かつ華やかな専用化粧箱入り。ピノ・ノワール主体ならではの、しっかりとした骨格とまろやかな酸、焼き菓子のような香ばしいニュアンスを伴う長い余韻が特徴です。
TAITTINGER（テタンジェ）
テタンジェ ブリュット レゼルヴ ボックス入り
税込11,000円
フランス
フランス
シャルドネ40％、ピノ・ノワール35％、ムニエ25％で構成され、35以上の異なる村で栽培された葡萄を完熟してから手摘みし、複数年の一番搾り果汁により仕込まれた原酒が使用されています。通常のシャンパーニュ・ハウスとの違いは自社所有畑の比率が高く、良質なシャルドネを豊富に所有していること。ミネラル感と切れ味、そして繊細さと気品あふれる味わいがテタンジェの最大の魅力。また素材の良さがピュアに表現されていることも自社畑比率の高さが大きくプラスに働いている。
TAITTINGER（テタンジェ）
テタンジェ コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン 2013 ボックス入り
税込42,900円
フランス
フランス
コント・ド・シャンパーニュブラン・ド・ブランは、グラン・クリュに格付けされた5つの村のシャルドネのみを使用しているのが特徴です。アヴィズ、シュイイ、クラマン、ル・メニル・シュル・オジェとオジェの村々です。ファースト・プレスのブドウ果汁のみを使用し繊細さが表現されます。構成されるワインのうち、5％をオークの新樽で4カ月間熟成。毎年その3分の1を新たな樽に交換します。2013年は春の到来が遅れた一方で4月中旬は例外的に暑く乾燥し日照時間が800時間を超え、シャンパーニュ地方では前例がないほどのヴィンテージとなりました。ブドウの成熟は遅く10月に収穫を迎えました。コント・ド・シャンパーニュ2013年の力強さは、このようなキュヴェに期待されるあらゆる熟成の可能性を表現しています。繊細な骨格に支えられたこのワインは稀に見る力強さを実現しています。
Champagne DELAMOTTE（シャンパーニュ ドゥラモット）
ドゥラモット ブリュット
税込9,350円
フランス
フランス
シャルドネはコート・デ・ブランのグラン・クリュ、ピノ・ノワールはモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ、そしてふたつをつなぐ仲人役に、エベルネ周辺のピノ・ムニエをアッサンブラージュした、きわめてバランスのよいブリュットNV。高い比率のシャルドネが、メゾンのアイデンティティである「フィネス」を表現。祝宴の乾杯に、欠かせない1本だ。
Bollinger（ボランジェ）
ボランジェ スペシャル・キュヴェ NV（化粧箱入り）
税込11,990円
フランス
フランス
1829年、ピノ・ノワールの聖地、シャンパーニュ地方・アイ村にて創業。現在も家族経営を続けるグランメゾンで、サヴォア・フェール（職人技）に支えられたエレガントで質の高いワイン造りに定評があります。外観：黄金の輝き、黒ブドウを思わせる特徴的な色合い、きめ細かい泡香り：複雑なアロマ、熟れた果実味とスパイシーなニュアンス、焼きリンゴ、アップル・コンポート、桃味わい：骨格、余韻、活気が絶妙なコンビネーションを演出。泡はビロードのように、洋梨、ブリオッシュ、新鮮なクルミ、スパイシーさ醸造：シャンパーニュAOPの法規制で定められた熟成期間の2倍以上の贅沢な時間をかけて熟成。ドサージュ：ブリュット、7～8g／L楽しみ方：スペシャル・キュヴェは友人や大切な人との語らいや貴重な時間に花を添えてくれるシャンパーニュです。8～10℃まで冷やすことで、このシャンパーニュ特有のブーケやアロマを最大限にお楽しみいただけます。寝かせる必要はありませんが、セラーで熟成させることも可能ですペアリング：魚介料理全般、特にお刺身やお寿司。エビのグリル。鶏肉等の白身のお肉。パルメジャーノや生ハム等。＜一企業として＞2024年、ボランジェは「人的、社会的、環境的」パフォーマンスが評価され、B－CORP認証を受けました。それは取引先、従業員といったパートナーに対して、また自然環境保全や地域社会に対して責任を果たす企業として厳しい評価プロセスを経て、その活動が認められたものです。
Bollinger（ボランジェ）
ボランジェ・ロゼ NV（化粧箱入り）
税込15,070円
フランス
フランス
外観： ロゼらしい輝き、ブロンズカラーの色調香り： 上質な赤ベリー、赤スグリ、チェリー、野イチゴ、スペシャル・キュヴェを思わせるスパイシーさ味わい： 骨格、余韻、活気が絶妙なコンビネーションを演出、赤ワインからくるタンニン、泡はビロードのように、野生のベリーのフレーバー醸造：一番搾りのみを使用。熟成： シャンパーニュAOP の法規制で定められた熟成期間の2 倍以上の贅沢な時間をかけて熟成。ドサージュ： ブリュット、7 ～8g／L楽しみ方：親しみやすい味わいとフレーバーが特徴的。アフタヌーン・ティーのお供に、ピクニックや真夏の昼下がりの1 杯として。また食前酒、フルーツやタルト等のデザートと共に食後酒として、幅広いレンジでお楽しみいただけます。8～10℃まで冷やすことで、このシャンパーニュ特有のブーケやアロマを最大限にお楽しみいただけます。寝かせる必要はありません。ペアリング：ロブスター、レアに焼いたサーモン。和食全般、辛すぎないアジアン料理。フルーツベースのデザート、デザートスープ、いちごのタルト、ラズベリー。＜一企業として＞2024 年、ボランジェは「人的、社会的、環境的」パフォーマンスが評価され、B－CORP 認証を受けました。それは取引先、従業員といったパートナーに対して、また自然環境保全や地域社会に対して責任を果たす企業として厳しい評価プロセスを経て、その活動が認められたものです。
Bollinger（ボランジェ）
ボランジェ ラ・グラン・ダネ 2018（木箱入り）
税込38,500円
フランス
フランス
ボランジェは良いブドウができたときのみ、ヴィンテージ・シャンパーニュをリリースします。2018年ヴィンテージは、輝きと活気にあふれ、豊かな味わいのワインを生み出しました。外観：ワインの熟成期間と、樽を使うボランジェの醸造テクニックがもたらすイエローゴールド香り：口の中でフレッシュな柑橘類とグラニースミスの香りが溢れ出し、白桃、アプリコット、ミラベルプラムといった果実のニュアンスが引き立てます。グラスに注いだ後、生アーモンド、パン粉、アカシアの香りや柑橘類とミネラルのニュアンスが白シャクヤクの繊細な香りと絶妙なバランスで調和しています。味わい：口当たりはしっかりとした骨格とバランスの良さを持ち、フルーツコンポートやマルメロのニュアンスが感じられます。口当たりは変化し、徐々にクリーミーな泡へと溶け込みます。楽しみ方：ラ・グラン・ダネ2018はお食事に寄り添うワインです。10～12℃まで冷やすことで、このシャンパーニュ特有のブーケやアロマを最大限にお楽しみいただけます。すぐに楽しむことも、セラーでさらに熟成させることも可能です。ペアリング：マグロのカルパッチョ、大根のピクルス、白ニンジンとフェンネルにレモングラス、ナスタチウムの花とジュを添えて子牛のメダリオン、ニンニクとセージのソテー、シイタケと若玉ねぎの白レンズ豆、オリーブオイルとチャービルを添えたグリーンジュハーブ入り。トム・ド・モンターニュチーズ醸造：19のクリュを使用（ピノ・ノワールはヴェルズネイ、アイとマルイユ・シュール・アイ、シャルドネはシュウイィとキュイがメイン）。一番搾りのみを使用。100％樽発酵。熟成：天然コルクで栓をした瓶内で、シャンパーニュAOPの法規制で定められた熟成期間の2倍以上の贅沢な時間をかけて熟成ドサージュ：ブリュット、6g／L。
Bollinger（ボランジェ）
ボランジェ ラ・グラン・ダネ ロゼ 2018（木箱入り）
税込49,500円
フランス
フランス
外観： サーモンピンクの輝きを帯びた淡いローズ色香り： 徐々に複雑な味わいの層が現れ、イチゴやレッドカラントの香りや柑橘類やブドウの桃の香りが絶妙に調和。最初のメントールのニュアンスが、生き生きとした爽やかさをもたらします味わい： 赤いベリーの風味が口いっぱいに広がり、長く続くジューシーな風味と柑橘類の皮やブラッドオレンジのニュアンスが引き立てて、味わい深い余韻へと変化します。醸造：一番搾りのみを使用。100％ 樽発酵。ボランジェは良いブドウができたときのみ、ヴィンテージ・シャンパーニュをリリースします。2018 年は、躍動感と優雅さを兼ね備えたワインを生み出しました。熟成： 天然コルクで栓をした瓶内で、シャンパーニュAOP の法規制で定められた熟成期間の2 倍以上の贅沢な時間をかけて熟成。ドサージュ： ブリュット、7g／L楽しみ方：洗練された深みを持つラ・グラン・ダネ ロゼ 2018 は、絶妙なバランスで料理を引き立て、極上のダイニング体験を高めます。10～12℃まで冷やすことで、このシャンパーニュ特有のブーケやアロマを最大限にお楽しみいただけます。すぐに楽しむことも、セラーでさらに熟成させることも可能です。ペアリング：牛ヒレ肉のカルパッチョ、黒オリーブオイル、レッドバジル、クコの実、胡椒、ピンクソルトロブスターのテールグリル、コニャックのフランベ、黒ニンニク入り。赤米鴨のコンフィ、ブラッドオレンジと皮を添えてサツマイモのポン・ヌフ風、エスピレットペッパー添えトリュフを詰めたエポワス、熟成ミモレットはちみつとピンクペッパーでローストしたイチジク、ブラックベリーとカシスのマーマレード。
Duckhorn Vineyards（ダックホーン・ヴィンヤーズ）
ダックホーン メルロ ナパ・ヴァレー
税込9,350円
アメリカ
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ナパ・ヴァレーのメルロを体現する一本。赤スグリ、ラズベリー、プラムの華やかなアロマに、ベーキングスパイスのニュアンスが重なる。さらにルバーブの焼き菓子、カルダモン、ミルクチョコレートを思わせる香りがほのかに感じられる。 口当たりはシルキーで洗練されており、きめ細かなタンニンが骨格を支え、プラムやチェリー、ココアパウダーの風味が層を成す。 明るくエレガントな余韻が、バランスの取れたしなやかな味わいを際立たせる。
Au Bon Climat winery（オー・ボン・クリマ・ワイナリー）
オー・ボン・クリマ シャルドネ ミッション・ラベル
税込4,950円
アメリカ
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日系墨絵画家ドリュー・カタオカ女史によるサンタバーバラミッションのオリジナルラベル。柑橘系の果実を思わせる爽やかな香りと際立った酸とのバランスが心地よく、涼しげなアフターを醸し出す大変飲み口の良いワイン。お食事との相性が良くバランスが取れ、そして個性際立つ「カリフォルニア・ファインワイン」です。
Au Bon Climat winery（オー・ボン・クリマ・ワイナリー）
オー・ボン・クリマ ピノ・ノワール ミッション・ラベル
税込4,950円
アメリカ
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日系墨絵画家ドリュー・カタオカ女史の手によるサンタバーバラミッションのオリジナルラベル。透明感に優れた落ち着いた印象を持ち、今飲んでも十分に楽しめるよう造られている。お食事との相性が良くバランスが取れ、そして個性際立つ「カリフォルニア・ファインワイン」です。
<ドメーヌ エリック ロデス>シャンパーニュ グラン クリュ アンボネイ キュヴェ デ クレイエール 25デコルジュ
税込16,680円
フランス
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モンターニュ・ド・ランス最高峰の村として、ブージイ村と名声を分け合うアンボネイ村の巨星がロデス。 名門クリュッグでのチーフエロノジストとしての経験を活かしたアッサンブラージュと樽使いの技術は超一流。 ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％。全体の20-25％が小樽発酵＆小樽熟成（7-8カ月）。 全体の15％のマロラクティック発酵。瓶熟成：48カ月。林檎や梨、潰したベリー系果実の新鮮なアロマに始まり、熟成感のあるクリーミーなフレーヴァーがふくらみを持って広がって行きます。
<ドメーヌ・ヴィルマール>シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・リリー・ラ・モンターニュ・グランド・レゼルヴ ’24デゴルジュ
税込13,380円
フランス
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40年前からオーガニック栽培を行う。大樽醗酵。 マロラクティック醗酵なし。10カ月以上に及ぶ大樽熟成。2年間の瓶内熟成。 「マロラクティック醗酵なし＆大樽熟成」を行うことから、【レコルタンのクリュッグ】と称されてきた。 ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％。優しい白い花の香り、洋ナシや白桃のふっくらとした果実味。シャルドネの若々しい酸味とエレガントなスタイルが印象的です。
NEW
HENRIOT（アンリオ）
ブリュット ミレジメ 2015
税込17,600円
フランス
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良年のみにグランクリュとプルミエクリュのブドウのみを使用して造るヴィンテージワイン。ヴィンテージの特徴とエレガントなアンリオスタイルをバランス良く表現しています。2015年は成熟度の高さと凝縮感を備えたヴィンテージ。黒系果実やミネラルの香り。スモーキーで香ばしいニュアンス。細部まで美しく描かれたようなシャープな味わい。直線的で堅牢でありながら、気高さのあるシャンパーニュ。
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