Domaine Philippe Charlopin（ドメーヌ フィリップ・シャルロパン）
税込91,480円
フランス
フランス
ジュヴレ・シャンベルタンというよりブルゴーニュのスター生産者。故アンリ ジャイエの薫陶を受けたことは有名ですが、ワインへの情熱的かつ真面目な姿勢とディテールに執着する典型的な天才肌の生産者です。シャルム ドゥスューとマゾワイエールの平均樹齢約65年のブドウを使用。約18カ月熟成。滑らかなテクスチャー。力強さ、凝縮感に溢れ、深みを兼ね備えた肉付きのよい艶やかなワイン。
The Hilt（ザ・ヒルト）
税込7,150円
アメリカ
アメリカ
カリフォルニア・カルトワインの代名詞スクリーミング・イーグルのオーナーが所有するワイナリー、ザ・ヒルト。醸造を務めるのは「土壌オタク」と呼ばれ、透明感のあるワイン醸造を得意とするマット・デイースです。畑は、冷涼かつ海風の影響を強く受ける非常に過酷な場所に位置。栽培が困難と言われる場所で育ったブドウは凝縮感たっぷりで、ピュアなラズベリーの風味と旨み系のアロマを生み出します。エレガントでありながらしっかりと骨格がある、バランスの良い洗練されたピノ・ノワールです。
TAITTINGER（テタンジェ）
税込12,540円
フランス
フランス
シャルドネ40％、ピノ・ノワール35％、ムニエ25％で構成され、なんと4年以上も瓶熟成を施したもの。セック表記のノクターンはデゴルジュマン（澱引き）後、17.5G／Lのドザージュにより夜のシャンパーニュに相応しい、甘美でふくよかな仕上がりとなっています。柔らかくスムーズな味わいは何方にもお喜びいただけるノーストレスな作り。ディナー後にもいただけ、焼き菓子などとも相性の良いレアな存在。お料理との相性を考えることもなく単独で楽しむこともできる1本。
CERETTO（チェレット）
税込5,500円
イタリア
イタリア
ビオディナミ農法で造るワイナリー周辺の自社畑のブドウを使用。ステンレスタンクで発酵、300-500Lのフレンチオーク樽で12カ月熟成。ベルナルディーナはワイナリーと畑があるエリアの名前に由来。フレッシュな赤い果実やバルサミコのニュアンス。いきいきとした酸とタンニンがあるミディアムボディのワイン。
Bollinger（ボランジェ）
税込38,500円
フランス
フランス
ボランジェは良いブドウができたときのみ、ヴィンテージ・シャンパーニュをリリースします。2018年ヴィンテージは、輝きと活気にあふれ、豊かな味わいのワインを生み出しました。外観：ワインの熟成期間と、樽を使うボランジェの醸造テクニックがもたらすイエローゴールド香り：口の中でフレッシュな柑橘類とグラニースミスの香りが溢れ出し、白桃、アプリコット、ミラベルプラムといった果実のニュアンスが引き立てます。グラスに注いだ後、生アーモンド、パン粉、アカシアの香りや柑橘類とミネラルのニュアンスが白シャクヤクの繊細な香りと絶妙なバランスで調和しています。味わい：口当たりはしっかりとした骨格とバランスの良さを持ち、フルーツコンポートやマルメロのニュアンスが感じられます。口当たりは変化し、徐々にクリーミーな泡へと溶け込みます。楽しみ方：ラ・グラン・ダネ2018はお食事に寄り添うワインです。10～12℃まで冷やすことで、このシャンパーニュ特有のブーケやアロマを最大限にお楽しみいただけます。すぐに楽しむことも、セラーでさらに熟成させることも可能です。ペアリング：マグロのカルパッチョ、大根のピクルス、白ニンジンとフェンネルにレモングラス、ナスタチウムの花とジュを添えて子牛のメダリオン、ニンニクとセージのソテー、シイタケと若玉ねぎの白レンズ豆、オリーブオイルとチャービルを添えたグリーンジュハーブ入り。トム・ド・モンターニュチーズ醸造：19のクリュを使用（ピノ・ノワールはヴェルズネイ、アイとマルイユ・シュール・アイ、シャルドネはシュウイィとキュイがメイン）。一番搾りのみを使用。100％樽発酵。熟成：天然コルクで栓をした瓶内で、シャンパーニュAOPの法規制で定められた熟成期間の2倍以上の贅沢な時間をかけて熟成ドサージュ：ブリュット、6g／L。
Duckhorn Vineyards（ダックホーン・ヴィンヤーズ）
税込9,350円
アメリカ
アメリカ
ナパ・ヴァレーのメルロを体現する一本。赤スグリ、ラズベリー、プラムの華やかなアロマに、ベーキングスパイスのニュアンスが重なる。さらにルバーブの焼き菓子、カルダモン、ミルクチョコレートを思わせる香りがほのかに感じられる。 口当たりはシルキーで洗練されており、きめ細かなタンニンが骨格を支え、プラムやチェリー、ココアパウダーの風味が層を成す。 明るくエレガントな余韻が、バランスの取れたしなやかな味わいを際立たせる。
税込10,080円
フランス
フランス
アイ村の雄大で力強いピノ・ノワールに、 繊細なシャルドネが見事にバランスし最高のフィネスを醸し出す。 グラン・クリュの余裕を感じさせる優雅な味わいがゆったりと柔らかく広がる。 ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％。瓶熟24カ月。口に含むとフレッシュで、心地よくまろやかな骨格が感じられ、グラン・クリュの余裕を感じさせる優雅な味わいがゆったりと柔らかく広がります。
税込16,680円
フランス
フランス
モンターニュ・ド・ランス最高峰の村として、ブージイ村と名声を分け合うアンボネイ村の巨星がロデス。 名門クリュッグでのチーフエロノジストとしての経験を活かしたアッサンブラージュと樽使いの技術は超一流。 ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％。全体の20-25％が小樽発酵＆小樽熟成（7-8カ月）。 全体の15％のマロラクティック発酵。瓶熟成：48カ月。林檎や梨、潰したベリー系果実の新鮮なアロマに始まり、熟成感のあるクリーミーなフレーヴァーがふくらみを持って広がって行きます。
ルスタウ
税込3,300円
スペイン
スペイン
フィノ由来の繊細な風味と、酸化熟成によるコクが特徴。香りはヘーゼルナッツのように力強いですが、口当たりは非常になめらかです。平均熟成年数：8年（生物学的熟成4年＋伝統的熟成4年） ※段ボールに入れてご配送いたします。
Chateau D' ESCLANS（シャトー デスクラン）
税込3,410円
フランス
フランス
「ウィスパリング エンジェル」は、世界的に高い評価を受けるプロヴァンスロゼの代表格。グルナッシュ、サンソー、ロール（ヴェルメンティーノ）をはじめとする複数品種から造られ、淡く美しい色合いと、ピュアで表情豊かな香りが魅力です。柑橘や赤系果実を思わせる繊細で表情豊かな香りが特長。口に含むと、みずみずしい果実味とシルキーな質感、フレッシュな酸味が調和し、上品で生き生きとした余韻へと続きます。華やかさと洗練を兼ね備えた味わいは、食卓を彩る一本としておすすめです。 ※段ボールに入れてご配送いたします。
ドメーヌ・オー・ヴァントナック
税込4,180円
フランス
フランス
ファーストヴィンテージが2019年という若い生産者でありながら、その作品はフラン・コート・ド・ボルドーの醍醐味であるジューシーな果実味としなやかな口当たり、伸びやかな余韻を見事に具現化しています。世界各国のワインメディアが惜しみない賞賛の声を送っている他、2024年2月にパリで開催された大展示会「WINE PARIS」でも大きな話題を集めました。
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BUCCIA NERA（ブッチャネラ）
税込3,850円
Veuve Clicquot（ヴーヴ・クリコ）
税込15,620円
レ・カーヴ・ド・タイユヴァン
税込4,180円
Chateau LatourMartillac（シャトー・ラトゥール・マルティヤック）
税込11,000円
税込4,620円
レ・カーヴ・ド・タイユヴァン
税込57,200円
Domaine Leroy（ドメーヌ ルロワ）
税込66,000円
クレスマン
税込2,200円
Chandon（シャンドン）
税込4,180円
Chandon（シャンドン）
税込3,630円
