カロとは、フランス語で板瓦のこと。ヨーロッパの街並みある板瓦のような、かわいい四角い形をしたこのお菓子は、チャヤ定番のチョコレートケーキ「カテリーヌ」の伝統を受け継ぎ、一つ一つ丁寧に焼き上げた優雅なガトーショコラに仕上がっております。また、ほんのり香る、オレンジリキュールが特徴です。お召し上がりになる前に冷やして頂くと、口の中でオレンジの香りがいっそう引立ち美味しくお召し上がり頂けます。

あたためると、生地の中からチョコレートのガナッシュがとろーりとろけるホットスイーツに。冷やして食べるとしっとりと濃厚なチョコレートケーキに。2つの味わいが楽しめるフォンダンショコラは＜レーブ ドゥ シェフ＞の冬季限定商品。ご自分へのご褒美に、大切な方への贈りものにおすすめです。

クリームチーズ、マスカルポーネチーズなどの数種類のチーズをブレンドしたチーズケーキ。ひとつずつのチーズのコク・味・なめらかさを吟味し、温度・湿度・焼き方も考え、試作を重ね、参りました。従来よりもコクを出しながら、優しい後味を大事にしました。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】ケンズカフェ東京が独自に開発したクーベルチュール「KEN’S」を使用し、スプーンで召しあがれる食べきりサイズのガトーショコラに仕上げました。小麦粉不使用なので、食感は驚くほどなめらか。食べきりサイズなので、オフィスでのお配りにもぴったりなお品です。