精肉・ハム・ソーセージ

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肉料理 うし源

大和榛原牛 うでみすじスライス350g ご家庭用パッケージ

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税込3,990

奈良が誇る銘柄和牛大和榛原牛(やまとはいばらぎゅう)A5等級のお肉の中でも、赤身の力強い旨みと繊細な霜降りのバランスに優れた部位です。きめ細やかな肉質は、火入れによりやわらかくほどけ、噛むほどに上質な甘みと深いコクが広がります。すき焼きでは、割り下にも負けない存在感を。焼きしゃぶでは、さっと炙ることでとろける口どけを。脂は上品で後味は軽やか。暑い季節でも心地よくお楽しみいただけるのも特長です。

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NEW 高島屋限定
<高島屋契約牛牧場>東北産黒毛和牛イチボ(希少部位)・カルビ焼肉用
高島屋限定

<高島屋契約牛牧場>東北産黒毛和牛イチボ(希少部位)・カルビ焼肉用

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税込6,912

黒毛和牛イチボとカルビの焼肉用は、赤身の旨味と脂の甘みを対照的に楽しめる組み合わせです。イチボは希少部位で、赤身のコクを持ちながら適度な霜降りが入り、噛むほどに旨味が広がる上質な赤身が特徴です。柔らかさと歯ごたえのバランスが良く、脂がしつこくないため幅広い層に好まれます 。カルビは脂が多くジューシーなのが魅力です。焼くと脂が溶けて香ばしさが立ち上がり、濃厚な甘みと柔らかい食感が楽しめます 。イチボより脂肪量が多く、焼肉らしい満足感の高い味わいです。

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NEW 高島屋限定
<高島屋契約牛牧場>東北産黒毛和牛シャトーブリアン(ヒレ)ステーキ
高島屋限定

<高島屋契約牛牧場>東北産黒毛和牛シャトーブリアン(ヒレ)ステーキ

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税込17,280

ヒレ肉の中心部に位置し、1頭からわずか数百グラムしか取れない超希少部位。脂肪分が少なく、きめ細やかな肉質で、口に入れた瞬間にとろけるような食感が魅力です。

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