うなぎ

九州産のうなぎ蒲焼をきざんでたれと一緒にパックした「蒲焼きざみ」と、ささがきごぼうを加えた「蒲焼きざみ（ごぼう入）」。ご飯にのせてお召し上がりください。

矢作川の清流を水源として育った「三河の青うなぎ」。強火できつね色に焼き付け、うなぎ本来のうま味をしっかり閉じ込め、ふっくらやわらかに焼き上げております。鮮度を保つため-45℃で急速冷凍を行います。特製だれには、愛知特産のみりんとたまりを絶妙にブレンド、愛知県産うなぎとの相性抜群です。※湯煎調理。

日本有数のうなぎの養殖地、鹿児島県産うなぎの蒲焼セットです。

国産のうなぎをじっくりふっくらと焼き上げた、ほどよく脂がのった蒲焼です。熟練の職人が一尾一尾手でさばいた後、上下両面からじっくり白焼きにします。その後蒸しを入れて、地元浜松「鈴木醸造」の本醸造醤油、愛知「甘強酒造」の本みりん、砂糖を自社でブレンドした関東風のさらりとした特製焼きだれで、じっくり二度付け焼きしました。専門店で焼き上げたような、蒲焼本来の美味しさをご家庭でお楽しみいただけます。袋ごと湯煎するだけで簡単にお召し上がりいただけます。※串付き商品です。

創業1915年、老舗焼酎蔵、東酒造が造る焼酎は、昔ながらの甕壺（かめつぼ）で醸し、木樽で蒸留された、いにしえの浪漫が香る本格芋焼酎「豪放磊落（ごうほうらいらく）」。先人の知恵や情熱と、飲むほどに染み渡る滋味深い味わいを心ゆくまでご堪能ください。鰻は、鹿児島県内で養殖された鰻のみを使用し、備長炭に近い波長特性を持つ電気ヒーターと過熱水蒸気システムを使いふっくらと焼き上げ、出来立ての美味しさをそのまま真空パック。共に鹿児島が生み出す大自然の恵みと、人に優しい本物の味わいだけが造り出す感動の美味しさを、この機会にご堪能くださいませ。

「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重　2019特別版」で紹介された、90年続くうなぎ卸問屋が運営する「うなぎ四代目菊川」。卸問屋の確かな目利きがあるからこそ出来る、素材へのこだわり。歴史に裏打ちされた自慢のうなぎだからこそ、誤魔化しも妥協も一切許されない。丸ごと一本を、ありのままの姿で味わっていただきたい。正直に実直に焼き上げ、そのまま「一本鰻」で勝負しています。

上質な鰻料理で有名な「うなぎのしろむら」から、鰻の美味しさを存分に楽しめるセットをお届けいたします。活鰻からうなぎ職人が丁寧にさばき、串打ちし、炭火でふっくらと焼き上げました。タレにもこだわり、愛知県産の醤油・みりん、和三盆を使用。食べやすく一食ずつカットした蒲焼と、ひつまぶし用の刻み蒲焼を各3食分詰合せにいたしました。

国産の鰻を丁重に焼き、素材の旨みを引き出しました。長焼なのでお好みのサイズにカットしてお楽しみください。

国産の鰻を丁重に焼き、素材の旨みを引き出しました。料亭の味わいをご家庭でお楽しみください。

国産の鰻を丁重に焼き、素材の旨みを引き出しました。

蒸し時間を長くし、山吹独自のたれと山椒で浅炊きに仕上げました。口の中でふんわり広がる風味をお楽しみください。

大正3年創業、長年にわたり地元から支持されるうなぎ蒲焼の人気店「山美世」。ビタミン・ミネラルを多く含んだ大根島の井戸水で国内産うなぎを三日間放流し、秘伝のタレで味付け、関西風に焼き上げた蒲焼の詰め合わせです。

国内産の活鰻を厳選産地より仕入れ、紀州備長炭でふっくらと焼きあげました。創業から受け継がれた秘伝のたれが旨さの鍵です。※消費期限が短い商品のため、到着後はお早めにお召し上がりください。

生から炊飯後成型加工した「鯛めし」。米粒一粒まで真鯛の旨味が染み込み、爽やかな香りとほのかな甘みが特徴の品です。「うなぎめし」はたれご飯に蒲焼をトッピングした品で、いずれもレンジで温めていただくだけでお召上がりいただけます。

伝統の技と秘伝のタレでふっくらと焼きあげた江戸の味です。

国内産の活鰻を厳選産地より仕入れ、紀州備長炭でふっくらと焼きあげました。創業から受け継がれた秘伝のたれが旨さの鍵です。※消費期限が短い商品のため、到着後はお早めにお召し上がりください。

炊飯後に保存料、着色料不使用のたれの茶飯に蒲焼を添え、食べきりサイズに成型加工しました。

愛知県産うなぎ蒲焼の刻みのセットです。お茶漬け用の吸い地（出汁）付きで、手軽にお茶漬けが楽しめます。お茶漬けだけでなくちらし寿司の具材や丼の具にもお使いいただけます。わさびと海苔付きなのでお好みでご使用ください。

独自のタレで炊いたおこわの上に、国産鰻と錦糸玉子をのせ、笹の葉で包みました。

岡山県北東端の自然豊かな中国山地の山あいにある93％が森林の村「西粟倉村」。森のうなぎは、村内の木材加工場から出る端材などを燃料に、温かい水槽の中で、すくすくと育っています。また、うなぎの循環養殖から生まれる栄養たっぷりの水は、農薬・化学肥料を使わない、ちょっと特別な野菜にも。森に囲まれた環境で、森のめぐみを活用しながら林業と水産業、農業をつなげて循環させていくことを目指すなかで育てられたうなぎを、職人が一尾一尾丁寧に手焼きしています。また、蒲焼のタレも無添加の醤油・みりん・酒・砂糖のみで作られたオリジナル配合。

国産鰻を身はふっくらと皮は香ばしく上品に焼き上げ、鰻との相性を考えて創作されるソース3種の味でお召し上がり頂く逸品。「連島ごぼうのソース」は、ペースト状にしたごぼうに、醤油・みりん、ウイスキーを入れて煮詰めて、絡みよく、ごぼうの甘みと香りが引き立つおいしさ。「黄ニラ醤油」は、醤油に、酒・昆布・かつおを合わせて火にかけ、黄ニラ特有のコクのある香味をお楽しみいただけます。「黒酢ソース」は、有機黒酢に、醤油・みりんを加えて、酢のカドがとれる程度に煮詰めて、コクとまろやかな酸味仕立てが美味。日本料理店の鰻料理を是非ご堪能ください。

ふっくらと香ばしく焼き上げた蒲焼。鰻丼にちょうど良い長焼の半身です。召し上がりやすいよう3切にカットしました。

上質の素材を吟味、調製した〈野田岩〉の江戸前蒲焼。1尾そのまま使った、見た目も豪華な長蒲焼です。切り分けて様々な料理にもお使いいただけます。

寛政年間創業の＜野田岩＞。江戸前鰻の伝統を受け継ぐ老舗です。時間をかけてふんわりと蒸した鰻を、サラッとした上品な甘さのたれで焼き上げました。老舗の技と秘伝のたれが味の決め手です。

国産のうなぎを京料理 六盛こだわりの焼加減に仕上げ、刻んだうなぎをふわっとしたとろろとあわせてお召し上がりください。とろろの食感で食が進む一品です。

丁寧に開いた愛知県産活鰻を、風味豊かなタレと一緒に備長炭で職人がじっくり焼きあげた蒲焼をぜひご賞味ください。

岡山県北東端の自然豊かな中国山地の山あいにある93％が森林で人口は約1500人の村「西粟倉村」。森のうなぎは、村内の木材加工場から出る端材などを燃料に、温かい水槽の中で、すくすくと育っています。また、うなぎの循環養殖から生まれる栄養たっぷりの水は、農薬・化学肥料を使わない、ちょっと特別な野菜にも。森に囲まれた環境で、森のめぐみを活用しながら林業と水産業、農業をつなげて循環させていくことを目指すなかで育てられたうなぎを、職人が一尾一尾丁寧に手焼きしています。「蒲焼」は、タレも無添加の醤油・みりん・酒・砂糖のみで作られたオリジナル配合。安心してお召し上がりいただけます。うなぎの旨みをそのまま味わう「白焼き」は、タレ以外にも塩やわさび＆醤油などお好みの調味料でお召し上がりください。

岐阜県各務原にある鰻の人気店「岐阜鰻 たむろ」。職人が丹精を込め、お店と同様の調理方法、焼き方で製造した鰻の詰合せです。外はパリッと中はふんわりとした食感・香ばしさを食卓でお楽しみいただけます。2017年・2018年・2019年と3年連続でモンドセレクション最高金賞を受賞した炭火焼鰻を出荷元から直送でお届けします。

岐阜県各務原にある鰻の人気店「岐阜鰻 たむろ」。職人が丹精を込め、お店と同様の調理方法、焼き方で製造した「極うなぎ」を2尾セットしました。外はパリッと中はふんわりとした食感・香ばしさを食卓でお楽しみいただけます。2017年・2018年・2019年と3年連続でモンドセレクション最高金賞を受賞した炭火焼鰻を出荷元から直送でお届けします。

国産のうなぎを香ばしく、関西風に焼き上げました。魚焼きグリル等で表面から細かな脂が出る状態まで温めると、より風味が引き立ちます。また、蒸し器で温めて頂きますと、関東風のふっくらとしたやわらかい食感がお楽しみいただけます。

関西風に香ばしく焼き上げた国産うなぎ蒲焼と、しゃぶしゃぶや湯引き、てんぷら等様々な調理法でお召し上がりいただける愛媛県産はものセットです。夏の風物詩の詰合せをお楽しみください。

美食家へ贈る、浜名湖こだわりうなぎ。マッチ棒ほどの大きさの稚魚から、手塩にかけて育てられた浜名湖うなぎ。厳選されたうなぎは、料理人が手をかけることで、さらに本領を発揮します。ふっくらとした食感、じわっと広がる滋味。優しく残る後味。絶妙なバランスが至高の美味しさにつながっています。

江戸時代末期創業。鰻にこだわりあっさりとした秘伝のたれで仕上げたかば焼と、やわらかく、うなぎ本来の味を楽しめる志ら焼を詰め合わせました。

鮒定店主が厳選して仕入れた国内産鰻を代々継ぎ足されたタレでふっくら焼き上げました。

鮒定店主が厳選して仕入れた国内産鰻を代々継ぎ足されたタレでふっくら焼き上げました。

備長炭で地焼きし、外はかりっと身はふっくらと手焼きで焼き上げました。

美食家へ贈る、浜名湖こだわりうなぎ。厳選されたうなぎは、料理人が手をかけることで、さらに本領を発揮します。ふっくらとした食感、じわっと広がる滋味。優しく残る後味。絶妙なバランスが至高の美味しさにつながっています。国産うなぎならではのきめ細やかな安全も『真の美味』を決める大切な要素。こだわりのタレで香り豊かに香ばしく焼き上げた「蒲焼」とうなぎ本来の味を味わうことが出来る「白焼き」と2種類を贅沢にお楽しみいただけるセットです。わさび醤油で食す白焼きは絶品です。大切な方への贈りものとしてどうぞ。

美食家へ贈る、浜名湖こだわりうなぎ。厳選されたうなぎは、料理人が手をかけることで、さらに本領を発揮します。ふっくらとした食感、じわっと広がる滋味。優しく残る後味。絶妙なバランスが至高の美味しさにつながっています。国産うなぎならではのきめ細やかな安全も『真の美味』を決める大切な要素。こだわりのタレで香り豊かに香ばしく焼き上げた「蒲焼」とうなぎ本来の味を味わうことが出来る「白焼き」と2種類を贅沢にお楽しみいただけるセットです。わさび醤油で食す白焼きは絶品です。大切な方への贈りものとしてどうぞ。

美食家へ贈る、浜名湖こだわりうなぎ。厳選されたうなぎは、料理人が手をかけることで、さらに本領を発揮します。ふっくらとした食感、じわっと広がる滋味。優しく残る後味。絶妙なバランスが至高の美味しさにつながっています。国産うなぎならではのきめ細やかな安全も『真の美味』を決める大切な要素。優れた栄養価も魅力です。こだわりのタレで香り豊かに香ばしく焼き上げた「蒲焼」とうなぎ本来の味を味わうことが出来る「白焼き」、そして贅沢な鰻のお茶漬け3種類をお楽しみいただけるセットです。わさび醤油で食す白焼きは絶品です。大切な方への贈りものとしてどうぞ。

美食家へ贈る、浜名湖こだわりうなぎ。厳選されたうなぎは、料理人が手をかけることで、さらに本領を発揮します。ふっくらとした食感、じわっと広がる滋味。優しく残る後味。絶妙なバランスが至高の美味しさにつながっています。国産うなぎならではのきめ細やかな安全も『真の美味』を決める大切な要素。優れた栄養価も魅力です。こだわりのタレで香り豊かに香ばしく焼き上げた「蒲焼」と一味違ううな茶漬をお楽しみいただけるセットです。大切な方への贈りものとしてどうぞ。

九州で産地を指定したうなぎは、地下水を使用し熟練した養鰻家たちの手で大切に育てられています。その中からさらに肉質や味などを厳重にチェックし、身のやわらかな旨みのあるうなぎだけを使用しています。着色料不使用のたれで、素材の味を生かしながら炭火を使って香ばしく丹念に焼き上げました。

大阪中央卸市場内の塩干物専門「ダイマツ水産」。身も皮も柔らかい鹿児島県産の鰻が2尾入った贅沢なセットです。

国産鰻を熟練の職人が丁寧に焼き上げた蒲焼、ふわっと柔らかく香り高いきざみ鰻はご飯にのせて。

京料理の名店が選び抜いた上質の国産鰻で作る、料亭こだわりの味。昭和3年、京都高瀬川のほとりに誕生した〈京料理 たん熊北店〉。両千家をはじめ、多くの文人墨客に愛されてきた名店です。今回ご紹介する鰻料理は、上質の国産鰻にこだわり、選び抜いた“清水育ちの鰻”を使用。鹿児島県大隅半島のシラス台地が育む清らかな地下水を使い、徹底的な水質管理のもとで育てられた鰻です。職人が手作業で捌き、手間暇かけて焼き上げた料亭こだわりの味をお届けします。臭みが少なく、身質が柔らかい鰻を使用。合成保存料･合成着色料・化学調味料不使用のたれで、こんがりふっくら焼き上げました。

明治29年に柳橋喜川として当時有数の花街柳橋で創業。その後、江戸三大祭りで有名な神田明神の裏参道に移り神田明神下喜川として今日に至っています。店秘伝の煮切りたれを使用し、江戸伝統のさっぱりとした味にこだわっています。うなぎは、厳選した国産うなぎを使用しています。白焼きからしっかり蒸しを入れた、ふっくら程よい脂ののった老舗のうなぎ蒲焼をご賞味下さい。

明治29年に柳橋喜川として当時有数の花街柳橋で創業。その後、江戸三大祭りで有名な神田明神の裏参道に移り神田明神下喜川として今日に至っています。店秘伝の煮切りたれを使用し、江戸伝統のさっぱりとした味にこだわっています。うなぎは、厳選した国産うなぎを使用しています。白焼きからしっかり蒸しを入れた、ふっくら程よい脂ののった老舗のうなぎ蒲焼をご賞味下さい。

寛政年間創業の＜野田岩＞。江戸前鰻の伝統を受け継ぐ老舗です。時間をかけてふんわりと蒸した鰻を、サラッとした上品な甘さのたれで焼き上げました。老舗の技と秘伝のたれが味の決め手です。

自社養殖池で飼育したうなぎを1尾1尾丁寧に自家製たれで焼き上げた蒲焼をお届けいたします。水質管理の行き届いた環境で育った健康なうなぎの蒲焼を5尾のセットにしてお届けいたします。

稚魚から大切に育てた浜名湖うなぎ。料理人が手をかけ、本来の旨味を引き出しました。ふっくらとした食感、じわっと広がる滋味、やさしく残る後味をご堪能ください。

浜名湖産の活鰻を職人が背開きで割き、串を打ち、炭火で白焼きに。蒸しタレを3回つけて丁寧に焼き上げました。熟練職人の技が生む奥深い味わいをご堪能ください。

脂ののった良質な国産活鰻を、深蒸しして余分な脂を落とし、旨味を充分に引き出しました。ふっくら柔らかく、食べごたえのある大きめサイズです。

国産のうなぎを使用し、昭和3年創業の京都老舗料亭のタレで、上品な甘さで香ばしく焼き上げました。ふっくらとしたご飯と、うなぎの外はカリッと、中はふんわりとした食感の絶妙な調和が味わえます。

日本最後の清流といわれる四万十川の河口で採れたシラスウナギに限定し、四万十川源流域の清澄な地下水を使い、さらに四万十川青のりを混ぜたこだわりの餌を与える事で、より天然に近い環境で大切に育てた純100％高知県四万十産うなぎです。創業以来50年以上受け継いだ秘伝のタレで4回付け焼きし、最後に地元四万十町産の炭を使用した炭火で香ばしく焼き上げました。こだわり抜いた鰻は贈りものとしてきっと喜ばれるはずです。

明治29年当時東京有数の花街柳橋に創業し、その後神田祭りで有名な神田明神裏参道入口に店舗を移し、江戸の味を今も伝え続けています。煮切りのタレを使い砂糖を使用しない江戸伝統のさっぱりとした口当たりが特徴の喜川ならではの蒲焼を、熟練された職人がうなぎの割き、串打ち、蒸し、焼きをすべて手作業で行い、本格的な鰻蒲焼をご家庭でお召し上がりいただけます。

創業100年を超えるうなぎ料理専門店。島根県大根島の井戸水で泳がせた国産活鰻を、職人の手で丁寧にさばき、蒸さずに秘伝のタレで芳ばしく焼き上げた蒲焼と、素材に自信があるからこそ召し上がっていただきたい素焼の詰合せ。

創業100年を超えるうなぎ料理専門店。島根県大根島の井戸水で泳がせた国産活鰻を、職人の手で丁寧にさばき、蒸さずに秘伝のタレで芳ばしく焼き上げた蒲焼と、素材に自信があるからこそ召し上がっていただきたい素焼の詰合せ。

江戸前ひと筋三百年、熟練職人の焼きの極意。

時間をかけてふんわりと蒸した鰻を、サラッとした上品な甘さのたれで焼き上げました。老舗の技と秘伝のたれが味の決め手です。

本場浜名湖周辺で養殖された鰻の蒲焼。鮮度の良い鰻を熟練した職人の手でさばき、自慢のたれで香ばしく焼き上げました。

備長炭の強力な熱で地焼きし、外はカリッと、身はふっくらと。一尾まるごとを真空パックにしました。

良質な肉厚のうなぎだけを、手焼き職人が炭火で香ばしく、ふっくらと焼きあげました。

焼き魚を個食パックにしました。簡単におかずの一品に。サラダやサンドイッチ、お弁当にも活躍。添加物不使用、常温保存ができます。

料理研究家・松本忠子氏の食べ方提案。炭火焼の蒲焼を実山椒と粉山椒で風味豊かに。

鰻卸問屋ならではの目利きが選んだ、愛知県三河一色産の鰻を「一本鰻」に。

香ばしく焼きあげた国産鰻と、もっちりしたおこわが相性ぴったり。

赤飯を鰻とともに笹巻きにした「鰻赤飯」と、白醤油でほんのり味付けした白焼の「白焼白おこわ」。

国産鰻の蒲焼を食べきりサイズに。ふっくらとしたおいしさを楽しめます。

温暖な鹿児島県大隅地区で豊富な地下水を使い、じっくりと育てた鰻。独自のたれで焼きあげました。

静岡県産活鰻を自社工場で昔ながらの方法でさばき、秘伝のたれでじっくり焼きあげました。

備長炭で焼きあげた国産鰻と近江米を使い、うなぎまぶしご飯に仕上げました。

享保年間に創業した美濃吉の名物、鰻料理。国産鰻の蒲焼には和歌山県産の山椒を加え、白焼はオリーブオイル、白ワイン、バルサミコ酢を使った特別仕上げ。

関東風の味を守る東京・大井町の三代目むら上と、北九州・小倉の名店、田舎庵。蒸して焼いたやわらかな関東風と、皮をこんがり焼いた身質のやわらかい関西風蒲焼を食べ比べ。

熊本県を流れる球磨川は、日本三大急流の一つ。山からの豊富なミネラルを蓄え、支流を含む河口付近は今でも天然鰻が獲れる豊かな漁場です。その恵まれた環境のもと、長年にわたり、鰻の稚魚の放流を行ってきました。時間をかけて成長する天然鰻は、身が厚く、品のある脂が特徴。北村養鯉場では、職人が丁寧に捌き、蒸してから、熊本県の樫炭を使い手焼きします。引き締まった身肉に、程良く脂がのった鰻本来の味わいをお楽しみください。※お召し上がり方:湯煎の場合:冷凍の状態で袋のまま沸騰したお湯に入れ、約8分間湯煎してください。電子レンジの場合：鰻を袋から取り出し皿に盛り、少々お酒を振り、ラップをかけて加熱してください。500Wの電子レンジ：冷凍の状態で約1分20秒（加熱時間は目安です。機種などによって加熱時間が異なる場合がございます。ご使用の機種にあわせて加熱してください。）温め過ぎると固くなる場合がございますので、ご注意ください。※温めた後、蒲焼はお好みで付属のたれ・山椒をかけてお召し上がりください。

熊本県を流れる球磨川は、日本三大急流の一つ。山からの豊富なミネラルを蓄え、支流を含む河口付近は今でも天然鰻が獲れる豊かな漁場です。その恵まれた環境のもと、長年にわたり、鰻の稚魚の放流を行ってきました。時間をかけて成長する天然鰻は、身が厚く、品のある脂が特徴。北村養鯉場では、職人が丁寧に捌き、蒸してから、熊本県の樫炭を使い手焼きします。引き締まった身肉に、程良く脂がのった鰻本来の味わいをお楽しみください。※お召し上がり方:湯煎の場合:冷凍の状態で袋のまま沸騰したお湯に入れ、約8分間湯煎してください。電子レンジの場合：鰻を袋から取り出し皿に盛り、少々お酒を振り、ラップをかけて加熱してください。500Wの電子レンジ：冷凍の状態で約1分20秒（加熱時間は目安です。機種などによって加熱時間が異なる場合がございます。ご使用の機種にあわせて加熱してください。）温め過ぎると固くなる場合がございますので、ご注意ください。※温めた後、蒲焼はお好みで付属のたれ・山椒をかけて、白焼はお好みでわさび醤油（わさび付属）やお塩等でお召し上がりください

国産鰻を串で焼きあげ、老舗のたれで旨み豊かな料亭の味に。電子レンジでふっくらと温めて。

明治26年創業の鰻の老舗、宮川本廛。風味豊かに焼きあげた国産鰻を、食べやすい個食パックに。

京都の鰻の名店、〈まえはら〉。愛知三河一色産の鰻を使った小分けの蒲焼をお届けします。

京都の割烹料理を供する祇園川上。愛知三河一色産の鰻を使用した「うなぎまぶし」を小分けに。

浜名湖畔にある広大な自社養殖池で飼育した鰻を丁寧に手開きし、自家製たれで手焼きした蒲焼と白焼。

発酵学の小泉武夫博士が選んだ醤油、本みりん、みそ、麹などの発酵調味料で作った特製たれで味わう鰻蒲焼。

静岡県立焼津水産高等学校の生徒たちが稚魚から約2年間育てた鰻を、白焼・蒸し・蒲焼の3工程で焼きあげました。

昭和3年に創業したたん熊は、多くの賓客をもてなしてきた京料理の名店。その真心を受け継いだたん熊北店は“一期一会の心ばせで、真のもてなしを”をモットーに、心を尽くしたおいしさをお届けしています。鰻はJAS規格認定の生産履歴のわかるものを選び、独自のたれで旨み豊かな料亭の味に仕上げました。

国産の鰻を丁寧に焼き、素材の旨みを引き出しました。料亭の味わいをご家庭でお楽しみください。

ふっくら仕上げた国産鰻の蒲焼と白焼。希少な国産の花山椒と粉山椒を添えて、多彩な味を楽しめます。

創業文政10年のての字が焼きあげた国産鰻の蒲焼を真空パックに。電子レンジで温めるだけで召しあがれます。

国産の活鰻をふっくらと丁寧に焼きあげた蒲焼を詰め合わせました。受け継がれる江戸前のたれを添えて。

明治26年創業。鰻一筋の老舗から、国産の鰻を職人が備長炭で手焼きした風味豊かな味わいを。電子レンジで温めるだけの手軽さ。

明治26年創業。鰻一筋の老舗から、国産の鰻を職人が備長炭で手焼きした風味豊かな味わいを。電子レンジで温めるだけの手軽さ。

身質のやわらかい国産鰻を使用。白焼・蒸し・蒲焼の3工程で丹念に焼きあげました。

温暖な気候の鹿児島県で大切に育てたうなぎを使用。白焼きにした後、蒸して、再びタレに漬け焼き上げることで柔らかく、香ばしく仕上げました。

鰻一筋30余年の職人が、一尾一尾串打ちし、備長炭で丁寧に焼き上げました。大阪地焼きの「皮目パリッと身はふっくら」、自慢の鰻を是非ご堪能ください。

吟味された活鰻を使い、熟練された伝統の味を守り続けています。老舗の味をご賞味ください。

秘伝のたれでふっくらと炊きあげたうなぎの佃煮。山椒で仕上げた味自鰻と、甘だれ風味の自信鰻々の詰め合わせです。

名古屋の名店「しら河」より、ご家庭でも簡単にひつまぶしを楽しめるセットをお届けします。ひつまぶしは、刻んだうなぎの蒲焼をごはんに乗せ、1膳目はそのまま、2膳目は好みの薬味を添えて、3膳目は出し汁をかけてお茶漬けに・・・というように、一食分で3通りの食べ方をするのが通だそう。この「ひつまぶし倶楽部」なら、薬味やお茶漬け用の出し汁も付いているため、本場の味を簡単に再現することができます。うなぎは上質な国産うなぎだけを使用。また、タレも数十年モノの秘伝のタレを使っています。ぜひご家庭でも、本場名古屋の味をお楽しみください。

吟味された活鰻を使い、熟練された技で伝統の味を守り続けています。老舗の味をご賞味ください。

吟味された活鰻を使い、熟練された伝統の味を守り続けています。老舗の味をご賞味ください。

浜名湖産の鰻を使用し、熟練の職人が丁寧に蒲焼にした鰻蒲焼と食べやすく様々な料理に使用できるきざみ鰻蒲焼、笹の葉で包みふっくら炊きあげた鰻おこわのおすすめ商品の詰め合わせです。

四万十川でとれたシラスウナギを四万十町で育てた「四万十うなぎ」。そのうなぎの蒲焼を、カットして真空包装しています。温めるだけですぐにお召し上がりになれます。日本最後の清流四万十川。その河口でとれたシラスウナギに限定し、四万十川流域の清澄な地下水で四万十青のりを混ぜたこだわりのエサを与え、より天然に近い環境で大切に育てた純100％高知県四万十産うなぎです。創業以来50年以上受け継いだ秘伝のタレで4回つけ焼きし、最後に地元四万十町産の炭を使用した炭火でしっかり香ばしく焼き上げました

創業文政十年の老舗　ての字　が国産の活鰻を使用し、ての字自慢のタレで焼き上げた蒲焼と、白焼を真空パックにしました。老舗の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。

創業文政十年の老舗　ての字　が国産の活鰻を使用し、職人の腕で焼き上げた白焼を真空パックにしました。老舗の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。

活鰻卸問屋だからこそ仕入れられるうなぎ専門店仕様のうなぎ。蒸し時間をやや長めに、じっくりと白焼きにし、本醸造醤油、本みりんを使用した焼きだれを4度づけして独自の炙り焼き製法で焼きあげました。パックにした生肝を使った肝吸い付きで、ご自宅で専門店の様な「うな重セット」がお楽しみいただけます。

国内の主要産地から良質の活鰻を選び、秘伝のタレで焼き上げた江戸の味です。

じっくりしみこんだタレの味わいで、身もやわらかいうなぎのかば焼きを食べやすくカットしました。温めるだけでお手軽にお召し上がりいただけます。うな茶漬、うなとろ丼、うざくなどお好みでお召し上がりください。

愛知県産のうなぎを地下120mから自社で汲み上げた、富士・愛鷹山系の清水（柿田川湧水と同系統の地下水）の水で48時間以上畜養（うなぎを清水で清潔にし、不純物を消化させる作業）をしてから加工しています。

うなぎの焼きの後に蒸しを入れることでふっくらと仕上げたうなぎ蒲焼です。タレを2度漬けし香ばしく仕上げました。

静岡県産のうなぎを丁寧に香ばしく焼きあげ、蒸しを加えることでふっくらと仕上げました。タレ焼きとは異なる味わいをお楽しみください。

静岡県産のうなぎを丁寧に香ばしく焼きあげ、蒸しを加えることでふっくらと仕上げました。タレ焼きも白焼も、両方楽しみたい方へおすすめする逸品です。

国産のうなぎ蒲焼と、とらふぐの刺身の贅沢なセットです。

国産のうなぎ蒲焼と、3種のふぐ刺身のセットです。滅多にできない贅沢味比べをぜひお楽しみください。

良質の国内産うなぎを、備長炭の強力な火力で外は「カリッ」と中の身は「ふっくら」と焼き上げました。蒸さずに焼く、関西焼きうなぎは香ばしく、また炭の香りが食欲を引き立てます。魚伊特製の肝吸いも付いていますので、簡単にうな丼を召し上がっていただけます。

代々受け継がれている秘伝のたれで、お召し上がりいただく鰻の蒲焼（真空）や、肝しぐれ煮、お茶漬にもご利用いただける「ぶぶ漬」をお詰めしました。

鰻専門店ての字、自信の白焼・たれ蒲焼セットです。

「江戸川」の蒲焼き製法は、創業以来一貫して江戸焼きを貫いております。最初に備長炭の強火でしっかり皮目を焼くことで、身の旨みをしっかり閉じ込め、その後蒸しにかけ、創業以来継ぎ足しの秘伝のタレで漬け焼きし、仕上げます。鰻独特のしつこい臭みはなく、舌の上でトロリととろけるような旨みを感じていただけます。