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7種の具材を、5種類のあわせだしでじっくり炊き上げ、素材のうまみを引き立てた「筑前煮」、鶏肉・大根・厚揚げを、かつおのだしをきかせて、じっくり炊き上げた「鶏大根と厚揚げの煮物」、ホクホクした国産じゃが芋と牛肉を、昆布かつお節・焼きあごなどのうまみでコクのある味に仕上げ「にくじゃが」、豚のうまみ染み込む大根に生姜をきかせてた「生姜香る豚大根」、もつ・大根・こんにゃくを、じっくり煮込みピリッと辛くしあげた「もつ煮込み」。
