下鴨茶寮/味百選
税込3,240円
ちりめん山椒：国産の良質なちりめんじゃこ・実山椒を使用し、職人が昔ながらの手法で丁寧に炊き上げました。炊きたてのご飯と一緒にいただけば、ちりめんじゃこのふんわりとした食感と山椒のぴりりとした爽やかな辛みが口の中に広がります。下鴨昆布：北海道産の真昆布を粒状に裁断し、醤油で炊き上げたのちに3日以上かけて乾燥させました。特に卵かけご飯との相性は抜群。葉山椒茶漬：ほたて貝の耳に山椒の葉と、しその葉を加え香り豊かな山椒の実で炊き上げました。山椒の香りと貝耳の旨みが口の中いっぱいに広がります。椎茸昆布：椎茸と北海道産の昆布を贅沢に使用し、塩分を控えめに、じっくりと炊き上げました。昆布と椎茸の程よい食感をお愉しみください。料亭の粉しょうゆ：料亭の調理人が試作を重ね、絶妙な調和で完成した、柚子、一味がほのかに香る粉末状のお醤油です。
下鴨茶寮/味百選
税込5,400円
しば漬けちりめん：上品に炊き上げたちりめんにしば漬けの爽やかな酸味と食感が、絶妙なハーモニーを奏でます。昆布ふりかけ：塩昆布と香ばしいごま、爽やかな山椒の香りが調和した極上のふりかけです。明太子なめ茸：歯ごたえを残しつつ柔らかく炊き上げた国産えのき茸とプチプチとした食感と程よい辛味の明太子が調和。下鴨昆布：北海道産の真昆布を粒状に裁断し、醤油で炊き上げたのちに3日以上かけて乾燥させました。特に卵かけご飯との相性は抜群。きんぴらまぐろ：ふんわり柔らかなまぐろと、しゃきしゃき食感の牛蒡を丁寧に炊き合わせた逸品。あめ色に染まった具材が、旨みを引き立て合います。料亭の昆布のお吸いもの：がごめ昆布の粘りと旨み、九条ねぎやゆばをはじめとする10種類の具材が調和した贅沢なお吸いものです。ちりめんナッツ：香ばしいナッツを、醤油と蜂蜜などで仕立てた飴で艶やかに包み込み、ちりめんじゃことドライフルーツを合わせました。噛むほどに甘みと塩味、ナッツの香ばしさと山椒の香りがゆっくりと広がる、和洋折衷の新しい美味しさです。
下鴨茶寮/味百選
税込10,800円
ちりめん山椒：国産の良質なちりめんじゃこ・実山椒を使用し、職人が昔ながらの手法で丁寧に炊き上げました。炊きたてのご飯と一緒にいただけば、ちりめんじゃこのふんわりとした食感と山椒のぴりりとした爽やかな辛みが口の中に広がります。ごまちりめん：ふんわりと香るごまと、甘めの味付けが魅力のごまちりめん。焼き鯖ひじき：直火で香ばしく焼きあげた鯖にひじきと海苔を加え、甘辛く炊き上げました。下鴨昆布：北海道産真昆布を粒状に裁断し、醤油でじっくり炊き上げ、3日以上かけて丁寧に乾燥させた、料亭仕込みのふりかけです。料亭のお出汁：かつお節をベースにいわし煮干し・焼きあごを使用し、昆布・椎茸をバランスよく配合しています。ちりめんナッツ：香ばしいナッツを、醤油と蜂蜜などで仕立てた飴で艶やかに包み込み、ちりめんじゃことドライフルーツを合わせました。噛むほどに甘みと塩味、ナッツの香ばしさと山椒の香りがゆっくりと広がる、和洋折衷の新しい美味しさです。鮑と松茸のぜいたく煮：松茸と鮑をやわらかく煮含めました。ご飯に添えても、酒肴としても格別です。京のぜいたく牛しぐれ：国産牛を生姜の香りとともにじっくり炊き上げました。ご飯にのせて、またお弁当のおかずにも。料亭の昆布のお吸いもの：がごめ昆布の粘りと旨み、九条ねぎやゆばをはじめとする10種類の具材が調和した贅沢なお吸いものです。料亭の粉しょうゆ：料亭の調理人が試作を重ね、絶妙な調和で完成した、柚子、一味がほのかに香る粉末状のお醤油です。
南紀梅干
税込3,240円
塩分控えめでほんのり甘口のうす塩味の梅干「味ぴったり」、はちみつを加えまろやかな甘みのある「蜜宝梅」、赤じその風味をいかして漬け込んだ香り豊かな昔懐かしい「香実」の3種セットです。
くらま辻井/味百選
税込4,320円
くらまの名産「木の芽煮」、山椒の実と葉を仕上げに混ぜた「山椒じゃこ」、国産うなぎを使用した「うなぎの山椒煮」、あさりと生姜のうま味たっぷりの「あさり生姜煮」、北海道産の角切りこぶと椎茸を炊きあげた「椎茸こぶ」。いずれも白ご飯のお供に、お酒の肴によく合う品々を詰め合わせました。
下鴨茶寮/味百選
税込10,800円
料亭の昆布〆「漁味」：新鮮で彩り豊かな5種のお刺身を北海道産の真昆布で〆た「漁味（いさりみ）」。真昆布でしめることで、お刺身に昆布の甘味が移り、くせのない澄んだ旨みが染みわたります。お刺身以上に旨みたっぷりの深い味わいに仕上がります。料亭の鴨まんじゅう：国産合鴨肉に山椒で香りつけたそぼろを里芋の生地で包み揚げました。出汁の効いたやさしい味が口に広がるとろりとした餡とかりっと揚げたぶぶあられ。お好みでわさびをつけて。
トノハタ
税込3,240円
完熟の紀州産南高梅を蜂蜜に漬け込み、塩分わずか約1.5％のフルーティーな甘口に仕上げた人気のはちみつ梅干と、「はちみつ味」「しそ漬け味」「かつお味」の3種の梅干を個包装に仕上げた梅干アソートの詰合せです。
トノハタ
税込3,240円
完熟の紀州産南高梅を蜂蜜に漬け込み、塩分約1.5％のフルーティーな甘口に仕上げたはちみつ梅、しそ液に漬け込み塩分約1.5％のさっぱりしそ風味に仕上げたしそ漬け梅、はちみつ梅・しそ漬け梅・かつお梅の3種を個包装に仕上げたアソート梅干の詰合せです。
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