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クレープ生地には北海道産の牛乳、小麦粉を配合しさっぱりと仕上げることでクリームの風味をより一層引き立たせます。クリームには自家製カスタードクリームと北海道産生クリームをブレンドしたミルクレープと自家製カスタードクリームは北海道産牛乳をたっぷりと配合したクリームと、カカオの香り豊かなビターチョコを、芳醇な香りの洋酒が更に引き立てるエクレアとのセットです。