魚介 ランキング

とらふぐにこだわり、稚魚から成魚になるまで養殖する際は、天然のとらふぐが食べるような、エビ、イカ、カニなどたくさんの生の餌をミンチにして与えています。

近畿大学水産研究所が完全養殖に成功したクロマグロを、旨みを逃さず、急速冷凍いたしました。しっかりとした赤身と甘みのある中トロ。漬け丼は、マグロを漬け込む醤油にこだわり仕上げています。刺身と漬け丼の食べ比べをお楽しみください。