クラフトジン

口に含むと原料ベースとなる薩摩芋の甘い風味、ジュニパーベリーから感じるボタニカルの植物由来の香りと優しい苦味により、とても心地よい味わいを楽しめます。

自社製造の芋焼酎をベーススピリッツとし、地元名産の「知覧茶」を融合させ浸漬・蒸留された、まさに地産地消の「鹿児島産クラフトジン」。清涼感のある茶葉の緑の香り、アルコール臭の中にも微かに樹皮、ヴァニラ、カカオの甘い香りが感じられ、心地よい優しい味わいを楽しめます。

山椒、わさび、のり、牡蠣など和のエッセンスをメインにジュニパーベリー、杉の木、柑橘類など11種類の原料を調和させた神秘的な日本の味わいを表現しています。赤鳥居の原料となる水には多良岳山系の天然水を使用しています。大自然に恵まれ長年かけて地下水に浄化された伏流水は円やかで美味しく、赤鳥居にはかかせない素材の一つです。製造でのこだわりは、ボタニカルをエレメント別に分けて浸漬させ、それぞれを蒸留することにより、各ボタニカルの特徴を最大限に引き出しています。蒸留後に独自の配合でブレンドすることで、独創的なフレーバーと複雑な味わいのジンが誕生します。

自然豊かな和歌山県の素材（コウヤマキの葉、温州みかんの皮、レモンの皮、山椒の種）とジュニパーベリーを組み合わせたクラフトジンです。コウヤマキとジュニパーベリーの香りは、どちらも「α-ピネン」という成分を多く含むので非常に相性が良く、豊かなKOZUEの香りが生まれます。そこへ柑橘果皮を加えたことで、口に含んだ瞬間から柔らかで爽やかな香りが混じり、口当たりの良さを演出し、山椒の香りが後口のキレ感を強めることで、何杯でも口にしたくなるような味わい深いものに仕上がりました。商品名の「槙（マキ）」には「こずえ」という意味があり、“樹木の先端部分／枝の先”を意味し、「こずえ」という言葉の響きから、和歌山の「緑」や「奥深さ」、「高貴さ」、「日本の四季の情景」などがイメージされ、中身とマッチするよう「槙-KOZUE-」と名付けました。

自然豊かな和歌山県の素材（スギ、ヒノキ、温州みかんの皮、レモンの皮、山椒の種）とジュニパーベリーを組み合わせたクラフトジンです。「紀州材」として有名な「紀州杉（すぎ）」「紀州桧（ひのき）」をメインに、ジンの香りのベースとなるジュニパーベリーを使用。三素材の香りには「α-ピネン」という成分を多く含み、互いの香りを深め合います。初めにスギの香りが立ち上り、口に含むと少し遅れてヒノキの落ち着きある重厚な香りと味わいが広がります。和歌山の柑橘果皮で爽快さと口当たりの良さを、さらに和歌山の山椒で後口のキレ感を表現しました。商品名の「香立-KODACHI-」には、スギ・ヒノキの木立（世界遺産・熊野古道の風景）と、ジンの香りが立ち上るさまを表現しています。

当社の培った焼酎の製造技術を応用した米原料のスピリッツに、代表的なボタニカル（ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、レモン等）に加え、日本のボタニカル（柚子、八朔、生姜、クロモジ等）を加えました。「因伯人」の「因」と「伯」は昔の鳥取藩である因幡と伯耆から取りました。

Japanese GIN 和美人は鹿児島県の伝統技術と自然を表現したジンです。蒸留所のある「南さつま津貫」で収穫した金柑、けせん（ニッケイ）の葉をはじめ、鹿児島各地で収穫された9種類のボタニカルとジュニパーベリーで仕込み、蒸留、ブレンドしております。

日本の伝統技術と鹿児島のボタニカルで造る「Japanese GIN 和美人」の一部原酒を用い、バラの女王と香りで名高いダマスクローズのローズウォーターで仕上げた優雅で華やかな香りのジン。ダマスクローズは「香りの女王・バラの女王」などと呼ばれ、紀元前から栽培されており香水や入浴剤など、その優雅な香りは古代から愛好されていました。今回使用しているダマスクローズは「ロサ ダマスケナ トリギンティペタラ」という品種で、ダマスクローズの中でも香りが強いのが特徴。鹿児島産の有機無農薬で栽培されたバラの香りをお楽しみください。

球磨焼酎「あさぎりの花」をベースにした、熊本初のクラフトジンです。ボタニカルには、ジュニパーベリーをはじめ、熊本産の柑橘類（晩白柚、不知火柑、甘夏、晩柑、はるか、ゆず）の皮や、天草で育ったローズゼラニウムなどを使用した熊本が詰まった1本です。香り、うま味を残すため、軽く濾過しているため、ロックや炭酸などで割るとうっすらと白く濁ります。ストレート、ロックで少し味わってもらった後に、炭酸やトニック、ジンジャーエールなどでお好みに合わせてお楽しみください。

ボタニカルは、ジュニパーベリー、柚子、山椒、生姜、きゅうり、ヘベス、日向夏、コリアンダー、グローブの9種類。京屋酒造の看板商品でもある、「甕雫」と「空と風と大地と」を使い、厳選の9種類のボタニカルを融合させました。

宮崎産の金柑・へべス・日向夏をメインボタニカルに使用。ジュニパーベリーを贅沢に使い、カモミールやカルダモン等のハーブやスパイス系、多種のボタニカルが味わいに膨らみを与え余韻を広げます。「ひなた」のような、暖かく柔らかなフレーバーのジンが誕生しました。

山海の幸が豊富な広島県産の厳選した17種類のボタニカルを原料に使用しています。ベーススピリッツにボタニカルを浸漬して蒸留するスティーピング方式と、蒸留経路にバスケットを設けてこれにボタニカルを入れ、アルコールの蒸気が通過する際に香味を抽出するヴェイパー方式を同時に行うハイブリット方式で製造しています。創業の地の象徴「桜香」のアクセントと柑橘系の香りの余韻が印象的です。ジュニパーベリーをはじめとし、広島県産ボタニカルのみで製造した、初の純国産ジンです。

日本古来の香木である「クロモジ」を中心にボタニカルを19種類使用しました。香り立ちにこだわり、まるで森の中にいるよう爽やかな木々の香りが楽しめ、複数のボタニカルによる丸みと重厚な奥ゆきのある味わいが特徴です。

日本ならではの6種のボタニカル（桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子）を使用しました。商品名の由来にもなっている6種のボタニカルを、それぞれ旬の時期に収穫、素材の特長に合わせた製法で蒸溜することで、桜の香りや爽やかな柚子とお茶の風味、後味に感じる山椒のスパイシーさなどを引き出しました。伝統的なジンの8種のボタニカルも使用し、日本人の繊細な技術によってバランス良くブレンドすることで、複層的で繊細かつスムースな味わいを実現しました。

ニッカウヰスキーが持つ伝統的な連続式蒸溜機「カフェスチル」でつくられたカフェ蒸溜液だけをベースに使用したジンです。和柑橘の爽やかな香りと山椒のスパイシーな香りが調和。コクを感じさせる甘い口当たり、ボタニカル由来の香りが広がり重なり合う複雑な味わいが特長です。

ジュニパーベリーの引き立て役にシークヮーサーなど南国のボタニカルを選定し、長年の泡盛製造で培った蒸留技術のもと、特徴の違う2機の単式蒸留機を用いた独自の蒸留方法で生み出した、洗練されたここちよい味わいが特徴の沖縄初のクラフトジンです。

クラフトビールメーカー「Far Yeast Brewing」と、福岡にある老舗蔵元「喜多屋」との共同開発。「馨和 KAGUA」ビールを原酒に使用したジン「KAGUA GIN（カグアジン）」。良質なベーススピリッツにふんだんにボタニカルを使用して仕上げました。フレッシュに香り立つ柚子とジュニパーベリーの風味と、原酒のビールから引き継がれたホップやエステルの芳醇で上品な味わいが楽しめるクラフトジンです。またクラフトビール好きの方にも、クラフトジン好きの方にもおすすめです。

創業120年余りの道後の造り酒屋が長年の醸造技術の粋を極め、愛媛県産素材のボタニカル使用にこだわった＜スピリッツ＞クラフトジン「道後ジン」が誕生しました。米、酒粕由来の清酒の旨味にフレッシュな柑橘の香り、スパイスの風味を効かせた、香り深く、後味が爽やかな味わいをお楽しみください。

和ジンは、日本酒を蒸留し10年間以上貯蔵したスピリッツをベースにした日本独自のクラフトジンです。ジュニパーベリー、レモン、オレンジなどの柑橘系をはじめ高品質なボタニカルを使用し、豊かな香りと爽快な味わいを楽しめます。

紅櫻蒸溜所が製造する「9148」シリーズのレシピ番号「0101」です。弊社で使用するBarison社製の蒸留器は400Lの蒸溜窯で、1回約600本の製造となります。北海道のボタニカルクラフトジンメーカーとして、小ロット多品種の商品展開をしていきます。表ラベルには、右下部に蒸留日の刻印があります。レシピの違いだけでなく、季節による香りの違いもお楽しみいただければと思います。

ジンはジュニパーベリーや山椒、柑橘類等を使用し、尾鈴山蒸留所の本格焼酎を用いたスピリッツに漬け込み蒸留しました。尾鈴山蒸留所ならではの香り豊かなジンをお楽しみいただけます。

京都の堀金箔粉株式会社の金箔をジンに加えた新商品で、アニバーサリーやギフトにおすすめです。

「KOMASA　GIN（コマサジン）桜島小みかん」は、創業1883年の焼酎蔵・小正醸造によるクラフトジンのレーベルです。米焼酎をベーススピリッツに、ジュニパーベリーと桜島小みかんなど厳選したボタニカルを加えて醸造。ジンのドライな味わいと、みかん独特の優しい柑橘の香りが広がります。

お米からつくるスピリッツと、ボタニカルには玉露や柚子檜や山椒など日本ならではの素材を積極的に取り入れ、伏見の柔らかな伏流水で造られます。英国と京都の伝統を融合させたプレミアムクラフトジンです。和のテイストを感じる味わいなので、お刺身など和の食材にもマッチし、オンザロックや炭酸で割って食中酒としてもお楽しみいただけます。

「KOMASA GIN ほうじ茶」は、創業1883年の焼酎蔵・小正醸造による「KOMASA GIN 桜島小みかん」に続く、クラフトジンのレーベルです。米焼酎にジュニパーベリーと鹿児島県産ほうじ茶など、厳選したボタニカルを加えて製造しています。ジン特有のドライな味わいとほうじ茶のかぐわしい香りが広がります。

自社製米焼酎をベーススピリッツに使用し、岡山県産ボタニカル（白桃、ピオーネの皮、パクチー、モルト）を含む10数種類のスパイスやハーブを使用したクラフトジン岡山と、フィーバーツリートニックウォーターを詰め合わせたセットです。

岡山県の老舗酒造「宮下酒造」が自社製の米焼酎をベースにジュニバーベリー、コリアンダー等の十種類のボタニカル（香味植物）を独自に配合し、銅製ポット・スチルで蒸留し、その後樫樽にて貯蔵し造られました。国内初試みで造られた樫樽貯蔵のジンのさわやかな香りと奥深い味わいをお楽しみください。