新鮮な小鯛をすばやくおろし、塩を振ってからおく時間を見極めることで、照りをだし、最後に酢で〆ます。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。肉本来の旨みが楽しめます。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。肉本来の旨みが楽しめます。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。肉本来の旨みが味わえるセットです。

脂肪分が少なくとてもヘルシーな赤身肉です。味わいは淡白ですが赤身の弾力ある歯ごたえをお楽しみいただけます。