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ゆら鯛 塩釜焼(中)
税込7,992円
ゆら鯛を丁寧に下ごしらえし、天然海塩で包んでじっくりと焼き上げた豪快な一品。鯛の旨味が凝縮されています。頭、骨はスープの出汁として、塩は調味料としてご利用いただけます。
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ボイルずわいがに(ハーフポーション)
税込11,016円
カナダまたはロシア産原料の大きなサイズのずわいがにを国内で加工。脚は殻をむいてハーフポーション加工、爪、爪下、肩は食べやすく半分にカットしました。
＜日高わのわ会＞真っ赤なトマトのパスタソース
税込3,315円
高知県日高村で栽培されたブランドトマトの規格外品を使用。一流シェフのレシピを基に、丁寧な手作業でソースに仕上げました。茹でたパスタに絡めるだけ。
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余呉湖畔 徳山鮓
近江牛糀仕込みローストビーフ・山椒ソース
税込10,800円
糀で旨味を引き出した近江牛のローストビーフに、〈徳山鮓〉からほど近い山で摘んだ山椒の特製ソースを添えて。山椒の豊かな香りと爽やかな味わいが近江牛のおいしさをさらに引き立てます。
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「覚王山いなり」飾りいなり
税込5,951円
新春の食卓が華やぐ山海の幸を飾ったいなり寿司。米酢を用いたまろやかな酢飯を甘さ控えめの油揚げで包みました。かに、いくら、鰻、牛しぐれなど10種の具材を楽しめます。
208件 (3/4ページ）
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